導(dǎo)讀：寧夏有哪些最經(jīng)典的特色小吃？ 寧夏有什么好吃的？

我在銀川鼓樓附近的老毛家，吃過(guò)那里的手抓，至今念念不忘！

寧夏的特色小吃有很多類，包含肉食、面食等等。其中肉食的做法就有汗蒸全羊、烤全羊、清燉牛羊肉、燴牛羊肉、爆炒牛肉肉、羊羔肉、燴羊雜碎，清燉土雞等等，這些做法有寧夏獨(dú)有的風(fēng)味，不同于其它地方的做法。面食種類也很多，如炸油香（油餅、糖麻葉、糖團(tuán)、馓子、麻花等），炒燴揪面，燴小吃等等。另，還有喝的八寶茶，獨(dú)特的多種輔料融入茶中，解渴又滋補(bǔ)。

寧夏有什么好吃的？

你好朋友，我是遇見美食123 的洋洋，很高興能夠回答您這個(gè)問(wèn)題，由于前些年在寧夏做項(xiàng)目，在寧夏呆過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間，所以對(duì)于寧夏的美食還是非常有了解的，寧夏銀川可以說(shuō)是西北地區(qū)的一個(gè)美食天堂，銀川的飯館特別多，美食也特別多，很適合喜歡吃的朋友們?nèi)ツ抢锔惺芎腕w驗(yàn)。特別是你到銀川的時(shí)候，不要忘了吃一些特色的美食。銀川市區(qū)，尤其是老城區(qū)，也就是興慶區(qū)，可以說(shuō)是美食的集中地，隨便轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就能找到很多老字號(hào)的名吃。那么，寧夏銀川有什么好吃的？我來(lái)給大家分享一下。

1、手抓羊肉。手抓羊肉是一種在西北比較常見的食物，在銀川市的大街小巷可以看到很多的手抓羊肉館，價(jià)格比較貴一點(diǎn)，但是一分價(jià)錢一分貨，吃手抓羊肉的時(shí)候，別忘了蘸上特制的干碟，或者是醋加蒜，一口咬下去，汁水四溢，那叫一個(gè)香啊！

2、羊雜碎。羊雜碎也是銀川的一大特色美食，歷史悠久，尤其是寧夏的吳忠羊雜碎很有名，有的人打著吳忠羊雜碎的旗號(hào)，但不一定正宗，喜歡吃羊雜碎的朋友可以在網(wǎng)上搜一家哪家口碑好，或者是到街上看看哪家人多，吃一碗羊雜碎，再來(lái)一兩個(gè)燒餅，那叫一個(gè)爽啊！

3、釀皮。釀皮在銀川可以說(shuō)是和饅頭一樣，隨處可見，適合春夏秋三季，銀川的釀皮和別的地方不同，它有很多種調(diào)料和配菜，包括鹽水、醋、蒜、黃瓜、胡蘿卜、五香粉等，味道非常豐富，絕對(duì)是女神們的最愛(ài)。

4、搓面。銀川的搓面是一絕，是師傅們用手一根一根搓出來(lái)的，就像是一根根很細(xì)的筷子，表面非常光滑，在配上大塊羊肉、蘿卜、羊肉湯，紅紅的辣椒油以及配菜，吃面喝湯，讓你大快朵頤。

5、燴肉。銀川的燴肉，可以說(shuō)是米飯的絕配，把羊肉切成片，配上洋蔥、青椒、粉條等，再加上秘制的佐料，大火給你這么一爆炒，讓羊肉的香味和洋蔥青椒的辣味融合在一起，再加上孜然的味道，讓你吃三碗米飯都不夠。

6、炒面。銀川的炒面和別處是有區(qū)別的，有炒拉面、炒刀削面和炒面片三種，你可以自由選擇，更重要的是，銀川的炒面是由羊油炒出來(lái)的，里里外外都透著羊肉的香氣，吃在嘴里，回味無(wú)窮，而且量也很大，一盤炒面能管你一天飽。

寧夏的美食特別的豐富，特別是銀川可以說(shuō)，是西北的美食天堂，所以這里我只列舉部分代表，有去寧夏的朋友可以去品嘗，了解寧夏的美食，更多的了解寧夏，讓更多的人認(rèn)識(shí)寧夏，愛(ài)上寧夏。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的回答，就回答道這里，謝謝。

寧夏有什么好吃的？我來(lái)回答您的問(wèn)題，我是一名回族廚師，曾經(jīng)在寧夏工作過(guò)好多年，對(duì)于寧夏當(dāng)?shù)氐拿朗常胰鐢?shù)家珍。

1:手抓羊肉

寧夏美食，首推手抓。

寧夏手抓羊肉選用鹽池灘羊，獨(dú)特的地理位置放養(yǎng)的灘羊味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩。所煮出的手抓膻味小，不油膩，蘸著醋水吃簡(jiǎn)直一絕。

2:羊雜湯

個(gè)人喜歡吃寧夏的雜碎湯，每次到銀川，早上起來(lái)到羊雜店要一碗燴羊雜，加上特制的羊油辣椒? ??再來(lái)兩個(gè)三角烙餅，吃一口香味撲鼻，放點(diǎn)香菜味道更好。

3:羊肉臊子面

羊肉臊子面和岐山臊子面基本相同，所不同的是寧夏臊子面鹵里面加了很出名的“寧夏灘羊”肉，使得更有風(fēng)味特色。羊肉臊子面湯紅面筋，肉爛醋香。

4：吳忠手撕土雞

這道菜我印象最是深刻，因?yàn)槟菚r(shí)候我工作的城市好多店名字就叫做“馬大手抓手撕雞”、“楊二手抓手撕雞”……，雖然名字都差不多，但是家家店生意都火。

5:燴小吃

“小吃”又叫做“夾板”，是寧夏幾乎家家都會(huì)做的美食。用兩張雞蛋皮把肉餡夾在中間，放油鍋炸至金黃色，同丸子粉條等共同燴制而成。

5：炒刀削

炒刀削全國(guó)各地都有，做法也是大多相同。

刀削面一般很考驗(yàn)制作者的手法，寧夏刀削面用的是一種薄薄的用鐵皮打制的削面刀，削的時(shí)候左手持和好的面塊，右手飛快地上起下落，均勻的把面削到鍋中煮熟。

6炒糊餑

炒糊餑是在鍋里把死面烙成大餅，切成條加好多輔料一同炒制，很有特色的一款面食。

7：同心碗蒸羊羔肉

同心蒸羊羔肉選用十七八斤的羊羔，剁成大塊加各種香料蒸制而成，肉特別爛，調(diào)料味稍重，很香。

8:搓面

搓面顧名思義是用手一根根搓出來(lái)的面，很費(fèi)工時(shí)，但也因此而味道非常好，面也特別筋道。

寧夏還有好多美食，炒面片，蒸雞肉，炒燴肉好多好多美食，有時(shí)間可以到寧夏去游玩，領(lǐng)略異域風(fēng)光，品嘗民族美食。我是回小廚，喜歡這篇文章，請(qǐng)加我關(guān)注。

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