【手撕土雞】嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這不是吳忠獨(dú)有的料理，在全國(guó)很多地方都有相似的做法，但吳忠的手撕雞有自己的味道，工作人員精選與當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的土雞精心配制的味增秘制，進(jìn)口后咀嚼使兩者充分融合，口感和味道好，與雞肉同時(shí)雞肉與雞皮不同的質(zhì)感又給人以更為豐富的口感體驗(yàn)。

【手抓羊肉】“提起手抓就會(huì)想起寧夏”手抓羊肉是寧夏的代表性名產(chǎn)，吳忠街頭有很多以手抓為招牌的美食店。 所以得到羊肉幾乎成了當(dāng)?shù)仫嬍澄幕拇怼?據(jù)工作人員說(shuō)，寧夏吳忠的手抓羊肉的材料很講究，要選1-2歲的鹽池灘涂，而且要選羊。 這種羊肋骨強(qiáng)度適中，其特點(diǎn)是肉味美，不膩，色香俱全。 吃肉的時(shí)候，用手抓食物，因?yàn)樗海肿パ蛉狻?/p>

【醬牛骨頭】是吳忠的名產(chǎn)，也是我們的有午餐的餐館――幾乎所有的桌子都是主打名產(chǎn)，而且所有的桌子都成了光盤(pán)，那塊肉又新鮮又軟，入口長(zhǎng)牙。

【大盤(pán)雞】這種雞肉烹調(diào)方式在新疆很常見(jiàn)，不是新疆特有的，在寧夏也很普遍，其湯看起來(lái)很有光澤，但不如四川菜辣，味道恰好，適合高原的氣候。

【鍋?zhàn)友蛉狻窟@道菜和渝帆家鄉(xiāng)的鍋肉片很相似，鍋的脆度和子羊肉的軟度結(jié)合，鍋吸收肉質(zhì)的油膩，子羊肉豐富鍋的口感，兩者在肉和肉的搭配中相互融合，相互成果，是當(dāng)?shù)貜N師的創(chuàng)新菜肴。

【蛋屋餅】這道菜全國(guó)有很多，吳忠何老四家因?yàn)槿谌肓俗约旱奶厣院芎贸裕覕[盤(pán)也很講究，被認(rèn)為是店里出貨率極高的菜之一。

【蔬菜雙拼】西北的蔬菜比較稀少，苦菜和沙蔥組成的涼拌蔬菜雙拼是餐桌上的搶菜，沙蔥相信大家都知道，苦菜富含花粉、砂糖、蛋白質(zhì)、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必需的養(yǎng)分。

【吳忠涼粉】涼粉在南方比較普遍，特別是在渝帆老家川渝民間，幾乎所有的家庭都能做涼粉，在北方寧夏也沒(méi)想到做得這么好吃。 令人意外的是，口感清新、細(xì)膩爽口、酸。 其味道，令人愉快的3尺！

【農(nóng)家雜練】雖然不是特產(chǎn)，但是用店里的特制調(diào)味汁將豆芽、韭菜、青椒、青椒等多種食材冷卻，是非常開(kāi)胃的菜。

“粉湯羊雜”是寧夏吳忠當(dāng)?shù)剌^為正宗的美食，清爽涼粉和口感厚重的羊雜碎在赤油恥的“結(jié)婚”下，給人們帶來(lái)不同味蕾的沖擊。

“八寶茶”劣質(zhì)八寶茶，不能說(shuō)寧夏。 八寶茶是寧夏的特色茶飲，一般由枸杞、桂圓、葡萄干、紅棗、果干、冰糖、芝麻、茶葉等多種原料組成，飲茶人根據(jù)季節(jié)的變化和個(gè)人喜歡玫瑰、菊、胡桃。

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