導(dǎo)讀：平遙古城旅游景點(diǎn)小吃 平遙古城有哪些小吃 1. 平遙古城有哪些小吃 2. 平遙古城內(nèi)小吃店推薦 3. 平遙古城有什么小吃 4. 平遙古城有哪些小吃 美食 5. 平遙古城名小吃 6. 平遙古城小吃一條街在哪里

1. 平遙古城有哪些小吃

太原晉中的美食名稱(chēng)有如下：

1、熏鴿

熏鴿是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常捎枚喾N天然香料精心制作而成。工序繁復(fù)，做工講究。做出來(lái)的熏鴿香味紅艷油亮，味道濃郁，誘人垂涎三尺。肉質(zhì)鮮嫩，嘗上一口，讓人唇齒留香，回味無(wú)窮。

2、平遙牛肉

平遙牛肉是平遙的特產(chǎn)美食，肉質(zhì)鮮嫩，醇香可口。色澤紅艷，香味濃郁，滋味悠長(zhǎng)，讓人唇齒留香，念念不忘，十分值得品味。

3、榆次桃花面

榆次桃花面是榆次的特色小吃，選用面粉、胡蘿卜、油炸丸子、雞蛋、山西燒肉等制作而成。口感豐富，別是一番風(fēng)味，讓人百吃不厭。

4、吊爐燒餅

吊爐燒餅是晉中的特色美食，歷史悠久，選料講究。做出來(lái)的燒餅香酥可口，味道純正。熏香味十足，風(fēng)味獨(dú)具，讓人贊不絕口。

5、魚(yú)羊包

魚(yú)羊包皮薄軟韌，口感絕佳。它的餡料是用魚(yú)肉、羊肉、秘制老湯等一起制作而成，十分具有特色。滋味鮮美，讓人欲罷不能，越吃越過(guò)癮。

2. 平遙古城內(nèi)小吃店推薦

作為一個(gè)低調(diào)有內(nèi)涵的目的地——平遙，是山西省內(nèi)唯一一座古城以及國(guó)內(nèi)著名四大古城之一。

要說(shuō)特色小吃，可真不少。

平遙的牛肉牛雜熏肉，都是很有名的。

平遙不僅僅只是有平遙牛肉，在平遙古城內(nèi)，熏肉也是十分有名的。

平遙熟牛肉顏色紅潤(rùn)，綿軟鮮嫩，水分少耐儲(chǔ)藏，不開(kāi)刀不出味，一刀切開(kāi)，濃香撲鼻。加工業(yè)始于明代，到了清朝嘉慶、道光年間已是名聲大振，當(dāng)然這與票號(hào)的創(chuàng)立及晉商的崛起不無(wú)關(guān)系。

另外，平遙牛雜是當(dāng)?shù)乇容^著名的特色小吃，尤其是以地煮婆牛雜聞名，鮮香的牛雜搭配蔬菜、豆皮等熬煮成湯，吃一碗肯定滿(mǎn)足。

平遙熏肉味道正宗，肉質(zhì)肥瘦分明，口感咸香耐嚼。

當(dāng)然，來(lái)平遙光吃肉，也就虧了，還有更多好吃的呢！

比如平遙碗托，據(jù)說(shuō)是慈禧一行避禍西安，路經(jīng)平遙時(shí)，食用了董宣的碗脫，贊不絕口，并賜予重賞。碗脫被封為御膳，于是碗脫名聲大震。

爽滑可口的碗托和味道獨(dú)特的莜面栲栳栳，是每個(gè)去平遙古城的人都不會(huì)錯(cuò)過(guò)的特色美食。

另外，用小米炸成的平遙酥脆卷，外皮酥脆，凹卷成一個(gè)類(lèi)似的蛋卷造型，其中裹著各種口味獨(dú)特的甜咸食品，多吃幾個(gè)仍回味無(wú)窮。

作為著名的山西刀削面，平遙刀削面是許多人的心頭愛(ài)。

平遙刀削面，削的厚薄均勻，長(zhǎng)短粗細(xì)基本一致的面條澆上當(dāng)?shù)靥刂频臐差^，再佐以黃瓜和小菜，在夏天的時(shí)候吃一碗，口感棒極了。

3. 平遙古城有什么小吃

一、平遙牛肉

平遙牛肉選用優(yōu)質(zhì)的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口。平遙牛肉的制作工序，概括起來(lái)有三個(gè)字：殺、腌、煮。在平遙任何一家餐廳都能吃到。若是喜愛(ài)，還可以買(mǎi)些真空包裝的帶回家。

二、泡泡油糕

泡泡油糕在平遙是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜。愛(ài)吃甜食的女孩子到了古城是要必點(diǎn)。

三、平遙碗脫

平遙的碗托由清光緒年間城南堡廚師董宣首創(chuàng)，距今已有100多年的歷史。光緒二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途經(jīng)平遙時(shí)，品嘗這種食品后，贊不絕口。當(dāng)場(chǎng)賜予重賞。于是，碗托名聲大振，成為一種地方名吃。

四、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳：用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的莜面做成的，將面揉精，將小莜面團(tuán)一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷。卷的莜面栲栳栳，豎立在籠中蒸熟即 成。

五、香草肉

漫步在平遙古城街道，經(jīng)常能夠看到路邊有賣(mài)“香草肉”的小攤。火上支著蒸鍋，蒸架上碼放著一卷卷用玉米皮網(wǎng)袋包著的香草肉。香草肉有牛肉、豬肉、雞肉、驢肉等口味；其做法是將肉用豆腐皮包裹，放入玉米皮網(wǎng)袋，然后用香草煨制而成。

六、沙棘汁

沙棘俗名醋柳，由于具有超凡的生命力而成為干旱地區(qū)的模范經(jīng)濟(jì)作物之一。沙棘汁酸甜爽口，還有一定的藥用功效，因此也是健康飲品。平遙屬于黃土高原邊緣區(qū)，又是旅游熱門(mén)，因此沙棘汁也被作為特產(chǎn)之一，擺滿(mǎn)了平遙大街小巷的店鋪和餐館，瓶子上還赫然印著“平遙專(zhuān)供”。

4. 平遙古城有哪些小吃 美食

碗托，牛肉、醋炒雞蛋、過(guò)油肉、栲栳栳，其實(shí)都不好吃！還有刀削面更難吃

5. 平遙古城名小吃

千百年來(lái)，在長(zhǎng)期的社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐中，心靈手巧的平遙人民，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，以特有的技藝，培育出數(shù)以百計(jì)獨(dú)具特色的名貴特產(chǎn)和佳品妙物。其中，推光漆器、長(zhǎng)山藥、牛肉獨(dú)具盛名，被稱(chēng)為“平遙三寶”。

推光漆器

推光漆器歷史悠久，源于商周，發(fā)展于唐代，鼎盛于明清，做工考究，色彩絢麗，古樸典雅。以用中國(guó)特有的大一漆(自然生漆)為原料和人工手掌推光的獨(dú)特工藝著稱(chēng)于世，有耐高溫、耐酸堿、耐老化等特點(diǎn)。主要生產(chǎn)彩繪、鑲嵌、雕填、刻繪、堆鼓等五大類(lèi)千余個(gè)品種的傳統(tǒng)漆器。有桌、柜、屏、幾四大類(lèi)及旅游工藝品等系列產(chǎn)品。2006年，推光漆器技藝被列入第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

平遙推光漆藝有精湛的成套技藝，其制作過(guò)程主要包括以下步驟：

（1）用特殊配方、技藝及設(shè)施煉制大漆；

（2）以大漆和天然桐油煉制罩漆；

（3）木胎披麻掛灰，生漆灰須褙布，豬血灰須披麻，黃土膠則需褙紙；

（4）以人發(fā)、牛尾制作漆栓（髹飾工具）；

（5）在特設(shè)的陰房?jī)?nèi)陰干漆器；

（6）描金彩繪，包括平金開(kāi)黑、堆鼓罩漆、勾金、罩金和蛋殼鑲嵌等傳統(tǒng)技法；

（7）用砂紙、木炭、頭發(fā)、磚灰、麻油等逐次推光，使漆器光亮如鏡；

（8）采用鑲嵌、鏤刻、罩金、刻灰等技藝進(jìn)行裝飾。

平遙推光漆器流傳至今，已有數(shù)千年歷史。仍健在的平遙推光漆藝人有中國(guó)工藝美術(shù)大師薛生金和他的傳人耿保國(guó)、賈興林等。由于受現(xiàn)代化學(xué)漆和腰果漆的沖擊，以天然漆為原料的推光漆藝日益萎縮，導(dǎo)致藝人改行和流失，漆藝產(chǎn)品質(zhì)量有所下降，處于瀕危狀態(tài)。目前，平遙縣已建立薛生金工作室和漆藝苑，整理該項(xiàng)技藝的資料，建立平遙漆器藝術(shù)館，舉辦漆藝培訓(xùn)班，傳承和發(fā)展這一珍貴技藝。

平遙長(zhǎng)山藥

被國(guó)外稱(chēng)為“中國(guó)人參”的平遙長(zhǎng)山藥(又稱(chēng)薯蕷、懷山藥)，是平遙久負(fù)盛名的特產(chǎn)。其種植主要集中在岳壁鄉(xiāng)和寧固鎮(zhèn)兩個(gè)區(qū)域，已有800多年的長(zhǎng)山藥種植、加工歷史。平遙長(zhǎng)山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，性溫味甘，是健身、扶脾、養(yǎng)胃的上等滋補(bǔ)品。2011年，平遙長(zhǎng)山藥被列入第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

平遙牛肉

風(fēng)味獨(dú)特的平遙牛肉，清代時(shí)已譽(yù)滿(mǎn)神州。史載，慈禧太后途經(jīng)平遙，享用平遙牛肉后，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為貢品。著名歌唱家郭蘭英一曲山西民歌《夸土產(chǎn)》：“平遙牛肉太谷餅——要問(wèn)那里最有名，數(shù)來(lái)數(shù)去數(shù)俺平遙城”，使平遙牛肉更加名揚(yáng)大江南北。其制作工藝獨(dú)特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，都十分講究。所產(chǎn)牛肉色澤紅潤(rùn)，綿? ??可口，有“肥而不膩，瘦而不柴”之特點(diǎn)。2003年，平遙牛肉獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

6. 平遙古城小吃一條街在哪里

有。平遙有四大街八小街七十二條蚰蜒巷，均有小吃。小吃街與景點(diǎn)相距較近，有很多景點(diǎn)，都在平遙城內(nèi)。

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