導(dǎo)讀：徐州邳州美食攻略 徐州邳州小吃 1. 徐州邳州小吃 2. 邳州傳統(tǒng)小吃 3. 邳州特產(chǎn)小吃 4. 徐州邳州特色美食 5. 江蘇邳州名吃 6. 邳州名小吃 7. 江蘇省徐州市邳州的小吃

1. 徐州邳州小吃

家常菜系列

1、辣椒炒小魚(yú)“辣的淌汗，吃著下飯，引來(lái)笑聲一片”

2、邳州臭鹽豆“聞著臭，吃著香，一把鹽豆走四方”

3、邳州蘿卜干“吃人參難，蘿卜干一樣解饞”

4、

特色小吃系列

1、八義集豆腐乳“看上去其貌不揚(yáng)，肉里卻透著奇香”

2、邳州菜煎餅“黃燦燦，脆生生，名吃里的輕騎兵”

3、邳州羊肉湯“難忘那一抹白，香味直沖腦門(mén)”

4、邳州搟面皮、邳州涼皮、新生米線(xiàn)

5、小廣場(chǎng)夜市的桑記魷魚(yú)、關(guān)東煮

6、嫂子水餃的雞翅

邳州好吃的太多了，實(shí)在是說(shuō)不過(guò)來(lái)啊！

2. 邳州傳統(tǒng)小吃

邳州大榆樹(shù)街北側(cè)，店名叫老湯面疙瘩

3. 邳州特產(chǎn)小吃

1、新沂水蜜桃

新沂水蜜桃是徐州的特產(chǎn)之一。具有形美、色艷、味佳、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點(diǎn)。

2、捆香蹄

捆香蹄是徐州傳統(tǒng)名菜。捆香蹄外形美觀，保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃，保質(zhì)期長(zhǎng)，是一種即開(kāi)即食的食品。

3、窯灣綠豆燒酒

窯灣綠豆燒酒香醇甜美，酒性正和，回味悠長(zhǎng)，別有風(fēng)味。

4、豐縣白酥梨

豐縣白酥梨果皮呈淡金黃色，平滑而有臘質(zhì)光澤。果肉具有潔白如玉，酥脆爽口，濃甜如蜜，風(fēng)味純正，入口即酥，落地?zé)o渣的特點(diǎn)。

5、八股油條

八股油條以水面團(tuán)制條。八條合攏，炸制而成。其成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀。

6、沛縣大米

沛縣大米因其無(wú)污染、無(wú)公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點(diǎn)而聞名，它達(dá)到了國(guó)家一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn) ，暢銷(xiāo)全國(guó)。

7、蜜三刀

蜜三刀具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色，且具有補(bǔ)脾、益氣、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳的功效。

8、徐州烙饃

徐州烙饃是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃吃起來(lái)柔韌、筋軟、有嚼頭。

9、古沛郭家燒雞

古沛郭家燒雞，肉鮮味美，口味純正，肥而不膩，爛而不散。

10、小孩酥糖

小孩酥糖起源于清朝乾隆年間，其特點(diǎn)是“香、酥、甜”三性具備，甜而不膩，老少皆宜。

4. 徐州邳州特色美食

菜煎餅

菜煎餅是邳州的特色美食，用一張面餅包上白菜、韭菜、芥菜、菠菜等食材一起食用，加上辣椒口感更佳，風(fēng)味獨(dú)樹(shù)一幟。吃起來(lái)滋味豐富，十分具有滋味，讓人百吃不厭。

蜜三刀

蜜三刀是很多當(dāng)?shù)厝藘簳r(shí)的美食記憶，也是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小食。芝麻香味濃郁，口感軟綿勁道，甜而不膩，十分具有風(fēng)味。

臭鹽豆

臭鹽豆是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典小吃之一，制作工序繁復(fù)，選料講究。色澤紅艷，香味濃郁。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的味道獨(dú)樹(shù)一幟，十分具有風(fēng)味。吃起來(lái)咸辣開(kāi)胃，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

辣疙絲

辣疙絲是當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的下飯小菜，清脆爽口，咸辣開(kāi)胃。尤其是夏日里食用，有增強(qiáng)食欲助消化的功效，吃起來(lái)別是滋味，讓人贊不絕口。

苔干

苔干是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美食，色澤翠綠欲滴，肉質(zhì)肥厚，清脆爽口，吃起來(lái)別是滋味。制作成菜肴，口感絕佳，滋味悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮，百吃不厭。

辣椒炒魚(yú)

辣椒炒魚(yú)是當(dāng)?shù)厥质軞g迎的一道家常菜，色香味俱全，讓人欲罷不能。香味濃郁，誘人直流口水。咸辣開(kāi)胃，鮮味十足，讓人越吃越有滋味，直呼吃得過(guò)癮。

八義集豆腐乳

八義集豆腐乳是當(dāng)?shù)仡H有盛名的一道特產(chǎn)，選料精細(xì)，制作工藝獨(dú)特。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝制作發(fā)酵而成的豆腐乳色澤濃郁，香味撲鼻，讓人食欲大增。吃起來(lái)滋味悠長(zhǎng)，膾炙人口，讓人贊不絕 口。

地鍋雞

地鍋雞是一種十分獨(dú)特的飲食習(xí)慣，用一個(gè)大鐵鍋將雞肉烹飪而成。香味濃郁，雞肉醇香入味。湯汁鮮美，將面餅貼在鍋邊烙熟，與雞肉一同食用。口感豐富，滋味鮮美，讓人百吃不覺(jué)油膩。

劉井粉絲

劉井粉絲歷史悠久，采用特殊的制作工藝制作而成。粉絲細(xì)長(zhǎng)勁道，香味濃郁。加入各種食材一起烹煮后，潤(rùn)滑爽口，久煮不易爛，滋味悠長(zhǎng)，口感絕佳，十分值得稱(chēng)贊。

5. 江蘇邳州名吃

邳州的“八大碗”就地取材，偏醋椒口感，是適合徐州地區(qū)的大眾口味。八道菜包含有酥魚(yú)條、虎皮蛋、糖肘子、白雞絲、八寶飯、燒滑脊、扣千子、清蒸雞等，都是用黑鐵鍋、木柴火的傳統(tǒng)方式烹飪，無(wú)污染，無(wú)異味，屬于純天然食品，深受廣大食客的歡迎。

6. 邳州名小吃

徐州有小吃出名的有八股油條、小孩酥、徐州桂花酥糖、徐州烙饃、八義集臭豆腐等。

1、八股油條

八股油條在徐州已有100多年歷史。有車(chē)輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀，故稱(chēng)之為八股油條。2000年被評(píng)為“中華名小吃”。

2、小孩酥

楚漢時(shí)期，虞姬愛(ài)吃甜食，霸王項(xiàng)羽為博得紅顏一笑，四處尋找，一日偶遇金氏老漢，老漢奉送一物，此物入口即酥，甜而不膩，虞姬吃后開(kāi)懷大笑，贊不絕口，后來(lái)此物1為“貢糖”，也就是今天的“小孩酥”。

3、徐州桂花酥糖

桂花酥糖是古城徐州的著名特產(chǎn)糕點(diǎn)，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水沖飲，味道更佳，因其香氣馥郁，營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，是中老年人十分喜愛(ài)的甜食。

4、徐州烙饃

烙饃用未發(fā)酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。烙饃是徐州民間特有的面點(diǎn)，歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠：“圓圓小餅徑尺長(zhǎng)，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗。”

5、八義集臭豆腐

八義集臭豆腐是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮(zhèn)的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生產(chǎn)的最為出名，其入鼻雖奇臭無(wú)比，至口卻潤(rùn)若無(wú)物，沾舌則回味悠長(zhǎng)，進(jìn)喉已是妙不可言，在當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句話(huà)“聞著臭、吃著香，品了一缸再一缸”。

提起八義集街頭兩樣具有傳奇色彩的特色小吃，即便是在方圓數(shù)百里之外，也足以令人交口稱(chēng)贊、垂涎欲滴——所謂八義集臭豆腐“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”，八義集羊肉湯“千里飄香”。這一香一臭兩樣美食，已在古鎮(zhèn)街頭悄然傳承了數(shù)百年，聲名遠(yuǎn)播之處有口皆碑。很多外鄉(xiāng)人慕名而來(lái)，大朵快頤，甚至流連忘返。

7. 江蘇省徐州市邳州的小吃

邳州，簡(jiǎn)稱(chēng)“邳”，江蘇省徐州市下轄市早餐排行如下:

一，邳州市三寶粥鋪

二，邳州市南煲萬(wàn)餐廳

三，邳州市諾小牛餐飲店

四，邳州市書(shū)夢(mèng)小吃部

五，邳州市錢(qián)掌柜餐飲店

六，邳州市丹澤小吃店

七，邳州市大奔小吃部

八，邳州市小慧小吃部

九，邳州市益糧倉(cāng)餐飲店

十，邳州市貝樂(lè)快餐店

Hash:1df48f194495ab596b0afcceb326d9e1e5e1af24