導(dǎo)讀：青島當(dāng)?shù)氐拿朗? 山西特色小吃栲栳栳,吃法多樣,關(guān)鍵做法還簡(jiǎn)單

另外還有青島十大名吃：
1、辣炒蛤蜊

特點(diǎn)：剛?cè)肟诓辉趺蠢保蔽吨饾u滲透，很有回味

價(jià)格：18元左右

大廚推薦：本地的紅島蛤蜊最為鮮肥

菜館搜羅：姐妹菜園、陽光佳日酒店等

美味指數(shù)：★★★★☆

2、海菜涼粉

特點(diǎn)：自己做的涼粉最好，除了吃起來很清爽外，還能吃出凍菜的一絲鮮味

價(jià)格：18元左右

大廚推薦：用米醋調(diào)拌特別開胃而且凍粉不容易化，從而保證彈性

菜館搜羅：青島菜館、小紹興酒店等

美味指數(shù)：★★★★☆

3、烤肉串（魷魚）

特點(diǎn)：色香味美、肉嫩、有“咬頭”價(jià)格：肉1.5／串、魷魚6－10元／串左右

大廚推薦：烤魷魚貴在火候掌握，多一分則老，少一分則生

菜館搜羅：王姐燒烤、美達(dá)爾、胖姐燒烤、水清溝老四烤、海邊人燒烤吧等

美味指數(shù)：★★★★☆

4、醬豬蹄

特點(diǎn)：燉了多年的老醬湯又濃又香價(jià)格：18元左右／只

大廚推薦：燉得恰到好處，骨肉分開，既爛又有嚼頭還不膩

菜館搜羅：青島菜館、復(fù)盛酒店

美味指數(shù)：★★★★★

5、鲅魚水餃

特點(diǎn)：味道奇鮮，餃子餡很有彈性價(jià)格：30元左右一斤

大廚推薦：餡中加入韭菜或者香菜會(huì)有不同味道

菜館搜羅：青島菜館、三合園水餃等美味指數(shù)：★★★★☆

6、三鮮鍋貼

特點(diǎn)：“皮子”結(jié)得好壞代表了三鮮鍋貼的功力，吃到嘴里又香又不油膩才是最佳

價(jià)格：30元左右／斤

大廚推薦：真正的好鍋貼進(jìn)盤時(shí)應(yīng)該倒著放

菜館搜羅：青島菜館、手拉手酒店等

美味指數(shù)：★★★★☆

7、菜名：白菜肉包

特點(diǎn)：鮮味可口、久吃不膩價(jià)格：1－2元／個(gè)

大廚推薦：新鮮白菜配以新鮮肉，吃起來鮮嫩、爽滑，葷素搭配，口味獨(dú)特

菜館搜羅：青島林記小籠包

美味指數(shù)：★★★☆☆

8、海鮮鹵面

特點(diǎn)：面條入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗

價(jià)格：16元左右

大廚推薦：家中烹調(diào)時(shí)如果沒有高湯也可用雞粉代替，面最好用手搟面

菜館搜羅：致遠(yuǎn)樓、甜塘灣漁港大酒店等

美味指數(shù)：★★☆☆☆

9、雞湯餛飩

特點(diǎn)：口味鮮而不膩，味道純正價(jià)格：4—6元左右大廚推薦：加入香菜后口感更佳

菜館搜羅：“都滿意”特色小吃店、小倩倩餛飩、吉云雞湯餛飩等

美味指數(shù)：★★★★☆

10、排骨米飯

特點(diǎn)：排骨味美肉嫩、不柴不膩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳

價(jià)格：8－15元左右

菜館搜羅：中山路小洞天餐廳、萬和春飯店、京九排骨米飯、華泰排骨米飯等美味指數(shù)：★★★☆☆

山西特色小吃栲栳栳,吃法多樣,關(guān)鍵做法還簡(jiǎn)單

山西人對(duì)于面食有一種特殊的情懷，一天下來全部都是面食。在山西高寒地區(qū)大家又會(huì)吃什么呢？其中就有一款 美食 非常受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，并且在其他地區(qū)難以找到。它就是栲栳栳，光聽名字就覺得非常的奇特，到底是怎樣的一種小吃呢？從外形上看很美觀，每一個(gè)都直立著，每一個(gè)又挨在一起，擺放在蒸籠里特別養(yǎng)眼，像是盛開的花朵一般。

栲栳是一種用柳條或其他東西編成的粗細(xì)差不多的圓框，像是象斗一樣的形狀，在農(nóng)村非常常見，主要是用來打水或者是裝東西。沒想到竟然被大家運(yùn)用到 美食 上面，不得不佩服這些勞動(dòng)人民的智慧與想象能力。在當(dāng)?shù)兀噼徼嵋还灿袃煞N吃法。一種是用粘鹵子來吃，而鹵子一般是肉醬。還有? ??種則是全部切開和菜炒起來一塊兒吃，不管是哪一種吃法都挺新穎的。

想要做好栲栳栳那么一定要有足夠的耐心。一定要用開水來和面，吃起來足夠的軟滑，面活成光滑的面團(tuán)，這時(shí)候搓成條，像是搟餃子皮一樣直到揪塊這一步驟，然后用用手掌來推出像是舌頭那樣不厚的成片兒，然后再弄成圓筒形，放在蒸籠上一個(gè)挨一個(gè)，造型就像是蜂窩一樣。值得一提的是，做栲栳栳最佳用筱面，因?yàn)樯轿鳌?nèi)蒙古等地比較常見的面粉。

光做好這些還不夠，一定要制作好鹵料。一般會(huì)用到豬肉，土豆，茄子等等到我做好之后，澆在栲栳栳上，味道那是一個(gè)香字了得！除此之外，蒸栲栳栳一定要注意火候，不然吃起來不筋道。其實(shí)栲栳栳直接蘸著自己比較喜歡吃的調(diào)味料湯汁也特別的美味！比如說你如果還吃辣椒油，直接蘸著吃，絕對(duì)能夠滿足你的要求。

炒制的栲姥姥比較簡(jiǎn)單，炒制完成的味道那是一個(gè)香，當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡用土豆和栲栳栳搭配，雖然都是面粉，但是吃起來非常的可口，給人一種特別的力量。除此之外你也可以涼拌來吃，尤其到了夏天，讓你告別暑氣，食欲也提升上來。

栲栳栳在當(dāng)?shù)厥且环N傳統(tǒng)小吃，在日常生活中十分常見，比起面條應(yīng)該更好吃，筷子一夾，一蘸，吃上一口，太滿足了，不得不羨慕起當(dāng)?shù)厝肆耍羞@樣的 美食 選擇。

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