一、芒果腸粉，在瓊海，芒果腸粉當(dāng)屬小吃界一霸。當(dāng)早茶經(jīng)典遇上水果之王，一番奇妙的化學(xué)反應(yīng)后，成就了這道經(jīng)典甜食。一副白色的腸粉外衣包裹著已成熟的香甜芒果塊，再加上打發(fā)的淡奶油，使得口感細(xì)膩滑潤；細(xì)心淋上自制的芒果醬，畫出細(xì)致好看的花紋，似啫喱般彈滑的芒果腸粉，在炎炎夏日里配上一杯清茶或是咖啡，都是一陣令人歡欣愉悅的下午茶時光。

二、雞屎藤粑仔，雞屎藤原是一種野生藤本植物，瓊海人摘其葉，按比例合在大米里磨成粉，再和粉捏成大豆般的“粑仔”，下鍋湯煮后再配上甜絲絲的糖水或是椰奶水、姜汁水下肚，可謂消暑涼夏圣品，冷熱皆宜既吃又喝。

三、脆皮高粱卷，瓊海人青睞摻入米漿來制作美食，另一個值得推薦的小食便是脆皮高粱卷。在高粱卷剛出鍋尚留有余溫之時入口，輕輕一咬，表皮酥香爽脆，混著椰絲的淡淡椰子特有的油脂椰香，薄香松脆。

四、椰奶清補(bǔ)涼，清補(bǔ)涼是聞名全島的小吃，之所以叫清補(bǔ)涼，是因?yàn)槔锩娲蠖鄶?shù)是涼食。而這當(dāng)中椰奶清補(bǔ)涼相傳最早起源于瓊海。瓊海的清補(bǔ)涼，椰奶風(fēng)味的最具知名度也最為受歡迎，配料搭上了醇香的椰奶，口口生香。

五、綿綿冰，一向以制作雜糧出名的瓊海，制作綿綿冰也是技術(shù)一流，所以就有了眾多海口等其他市縣的人慕名而來，一嘗瓊海綿綿冰的味道。在瓊海的涼爽冷飲店，最吸引人的便是榴蓮綿綿冰了。濃郁的榴蓮香融入口感綿密細(xì)致的冰中，入口即融，榴蓮甜香殘留口齒鼻間。偶爾吃到小塊的榴蓮果肉，讓人忍不住咂吧嘴，想更深地汲取出那股香濃。無論冬夏，只要來到瓊海，綿綿冰是絕對不可以錯過的。

瓊海市的特色小吃1、瓊海嘉積鴨嘉積鴨又名番鴨，原產(chǎn)英國，清光緒年間瓊海嘉積鎮(zhèn)華僑從南洋引進(jìn)養(yǎng)殖。由于水土條件和喂養(yǎng)方法獨(dú)特，嘉積地區(qū)養(yǎng)的番鴨以其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩、營養(yǎng)價值高而聞名，后來人們將嘉積地區(qū)養(yǎng)的番鴨稱為“嘉積鴨”，與“文昌雞”、“東山羊”、“和樂蟹”并稱為海南四大名菜。不過海南四大名菜”只是原材料，而不是菜品,所以現(xiàn)在市場上很少有看到正宗的加積鴨。2、瓊海溫泉鵝:瓊海溫泉鵝具有營養(yǎng)豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點(diǎn)，是海南的一大名菜。主要做法有白切、紅燒、酒醉、椒鹽等，一盤肥而不膩，清淡原味、淳香可口的溫泉鵝，輔之辣椒、蒜茸、鹽、味精和酸桔子汁制作的醬料，讓人垂誕三尺，欲罷不能。溫泉鵝一般人都可食用，尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。3、瓊海名小吃雞屎藤粑仔雞屎藤粑仔可能有些人聽到這名字，可能會有被嚇到的感覺。但實(shí)際上它十分有營養(yǎng)，特別養(yǎng)人就是雞屎藤粉，用來做瓊海名小吃。雞屎藤是一種蔓藤類植物，喜歡生長于氣候溫?zé)帷⒊睗竦墓嗄緟仓校軓?qiáng)。其葉用手揉爛，初聞有一股雞屎味，所以被稱為雞屎藤。但久聞有一股沁人肺腑的清香。雞屎藤清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦，民間叫土參。用葉搗粉為湯可治咳嗽。其薯塊可治血癆。葉子還可治痢疾，它的嫩莖葉可以蒸食，其莖汁味甜還可吸食!雞屎藤果之汁液可治毒蟲螫傷，敷于患處，也可為凍瘡藥。雞屎藤根具有驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)咳、祛痰止瀉、治療感冒的作用。用雞屎藤做的小吃還有雞屎藤湯圓和雞屎藤米粉，當(dāng)?shù)睾Ｄ先艘舶央u屎藤粑仔做為婦女產(chǎn)后、術(shù)后患者、體質(zhì)虛弱者的滋補(bǔ)品。傳統(tǒng)的滋補(bǔ)雞屎藤粑仔做法是：將采摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機(jī)中搗(碾)成粉狀? ??然后用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開后，下粑仔、姜絲、椰絲，再加適量紅糖。

加積鴨，俗稱“番鴨”，是海南一帶的名菜，屬于海派菜。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，而又以該鎮(zhèn)加祥街一戶丁姓居民飼養(yǎng)的番鴨最為出名。加積鴨養(yǎng)殖方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以籠養(yǎng)，縮小其活動范圍，并用米飯、米糠摻和捏成小團(tuán)塊填喂，經(jīng)過20多天的填肥，這時鴨的嘴腳變白，脂肪滲入肌肉，肉肥香嫩，以這種方式喂養(yǎng)的加積鴨，稱為“正宗加積鴨”。加積鴨的烹制方法多種多樣，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現(xiàn)原汁原味，因之最為有名。一般加積鴨有白切、板鴨、烤鴨三食法；本地人為了達(dá)到原汁原味，以白切為主，其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，味道噴香。而且佐料特別講究：用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸，擠入酸桔汁，加精鹽、白糖，辣椒醬調(diào)成。溫泉鵝?瓊海的溫泉鵝在國內(nèi)外十分有名，當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)把溫泉鵝與海南四大名菜之一的加積鴨并列為這里的兩大美食。瓊海溫泉鵝是萬泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝，從小放養(yǎng)在萬泉河邊的沙灘上，靠食用生長在河邊的鵝仔草、野草，以及農(nóng)戶家中的碎米和蘿卜苗長大，待到羽毛交叉，農(nóng)戶才會用家中的米飯、花生餅、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的溫泉鵝。瓊海的溫泉鵝肉質(zhì)很細(xì)，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城里吃到的飼料鵝鴨入口的“木”感，肉很香很鮮，蘸著秘制的調(diào)料，便是絕對的美味。潭門魚??潭門漁港位于瓊海市東部，距博鰲亞洲論壇永久會址約十五公里，是海南有名的漁港。潭門漁民深入浩翰的南海，捕撈回來的石斑魚、馬鮫魚、海鰻魚等魚類品質(zhì)優(yōu)厚。漁諺說，冬天“西仔（鯔魚）”夏天鯛（鯛魚），九月“黃魚（鯡魚）”芳九村，正是說明了不同季節(jié)的鮮美海味。瓊海的海鮮餐館很多，可根據(jù)個人的消費(fèi)能力進(jìn)行選擇。?雞屎藤其實(shí)是一種蔓藤類植物，喜歡生長于氣候溫?zé)帷⒊睗竦墓嗄緟仓校軓?qiáng)。雞屎藤根具有驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)咳、祛痰止瀉、治療感冒，清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦，民間叫土參。海南瓊海雞屎藤粑仔，也有稱為雞屎藤仔，以雞屎藤葉和大米為原料精制而成，是富有地方特色的民間滋補(bǔ)品，所以雞屎藤仔湯一直是人們喜歡的食物。清補(bǔ)涼?傳統(tǒng)的清補(bǔ)涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的清補(bǔ)

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