導(dǎo)讀：泉州有什么特產(chǎn) 泉州的特色美食

安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆干、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生（帶殼）、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等

泉州的特色美食

蚵仔煎、鮮酥蚵串、魚仔粥、蠔仔粥、鱟羹、包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、馬鮫粳、網(wǎng)紗魚卷、酥炸魚條、捆蹄、面線糊、扁食、肉燕、燒芋果、芋包、雞湯伊面、干拌面、鹵面、蓮美豆干、糯米灌大腸、豬血尾口粳、苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團(tuán)、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且烹制的食品味道鮮美。閩南人有食粥的習(xí)慣，他們會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同選擇時(shí)令食物，調(diào)配糯米制成粥。土筍凍，是用一種生長(zhǎng)在淺海灘涂里，像蚯蚓的軟體動(dòng)物熬成的膠狀體，不僅美味，還能降火消炎，清涼解熱。鱟羹是閩南特有的海產(chǎn)，鱟全身可食，風(fēng)味特殊。
民間傳統(tǒng)小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、雞卷、炸肉丸(俗稱破圓)、嫩餅菜、桂花蟹、芋鴨、肉夾包、炒米粉、燒芋果、芋包、甜芋餅、菜果、水晶菜頭餅、腰子餅、肉餅、芥菜飯。其中肉粽以其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史久遠(yuǎn)而享譽(yù)海內(nèi)外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午節(jié)的必備供品。

以上小吃并不是每個(gè)地方都有,靠海邊的海鮮小吃多一點(diǎn).

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