導讀：韶關曲江美食攻略 韶關市美食攻略 1. 韶關市美食攻略 2. 韶關市區(qū)美食攻略 3. 韶關美食地圖 4. 韶關市的美食 5. 韶關美食大眾點評 6. 韶關特色美食在哪里 7. 韶關旅游美食攻略 8. 韶關市區(qū)有什么特色美食 9. 韶關必吃美食攻略

1. 韶關市美食攻略

韶關美食有很多，其中，大塘扣肉、龍歸冷水豬肚、東江鹽焗雞、樟市蒸豬紅、羅坑蕃薯干、白土月餅等

2. 韶關市區(qū)美食攻略

韶關有許多美食，我今天要介紹的是始興當?shù)氐幕ㄉ灒嫌姓趁追邸⒒ㄉ阕叩绞寂d的大街小巷到處可見到炸花生餅的，一勺稀糊加上花生米粒，往油鍋里送，成型后一片片花生餅就出鍋了，那脆香的花生餅你吃了還想吃，今年吃了明年還會找來吃。這是當?shù)氐氐赖拿朗场?/p>

3. 韶關美食地圖

韶關不僅有美麗古樸的山水，好吃的特色小吃更是太多啦好地方：

//一、在韶關市區(qū)有一家不起眼的粥店，味道鮮甜可口。（在韶關市公安局門口外面大排檔） //二、韶關民生酒店，招牌菜：大魚頭火鍋。 /最新鮮、最大最嫩的水庫大魚頭食之回味無窮！可比重慶譚 /魚頭等好吃多了。還可另加魚泡和魚腸，豐粟、山藥及蘿卜， /鮮美野味！//三、曲江馬壩江邊的江記雞煲，招牌菜花旗參燉雞，參量十足，前 /兩年可是火爆了整個韶關市！只要人在馬壩（著名的馬壩油粘 /米之鄉(xiāng)），隨街問起“江記”，立即有路人遙指！ //四、楓灣、大塘、小坑、南雄都有許多好吃的特色菜。推薦大塘的 /扣肉、龍歸冷水豬肚、南雄的辣椒燜鴨、小坑的爆炒坑螺等， /價格便宜而且絕對有地方特色！ //龍歸冷水肚，是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為 /韶關市民，上至官員，下至百姓，大多有過不嫌遠鄉(xiāng)村里，專程親嘗之行。有些還嘗一次饞，隔三差五再來。其實在小鎮(zhèn)路邊小店也有地道的冷水豬肚。 //　　爆炒山坑螺，到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由于韶關屬山區(qū)，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環(huán)境里。山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間。由于山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂于此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關風味的理想小吃。/ /

4. 韶關市的美食

韶關有很多特色 像 龍歸冷水肚　　龍歸冷水肚，其名平俗，但美味共贊。這個菜色以前還未列到粵北譜之中，是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為韶關市民，上至官員，下至百姓，大多有過不嫌遠鄉(xiāng)村里，專程親嘗之行。有些還嘗一次饞，隔三差五再來。　　烹制豬肚，大都作為鹵味，湯料食用，如要使其成為肉爽香郁的一道熟菜，做起并非易事，據(jù)說，前幾年，在曲江龍歸有位好掌勺之人，有一閑來無事，買了市上豬肚回家事廚，因火候欠妥，難于嚼食。事后忽想，豬肚肉質內硬外軟，制作理應里外兼顧，靈機一動，遂即采用猛火煮冷水浸的廚藝，加以佐料精烹，不知經(jīng)過多少嘗試，終成佳肴。菜成之后，其爽可口，香郁肉甜，獨辟一味。至于烹煮豬肚時要經(jīng)過多少次間隔多少時間的冷水浸泡，之后需要什么調料，這些眾人不得而知。只知道是當?shù)氐木莸模庞羞@特獨香味。近來也有好學之人知其大概，如法泡制，但仍味欠佳境。爆炒山坑螺 　　到韶關，不能不吃爆炒坑螺。由于韶關屬山區(qū)，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環(huán)境里。　　山坑螺，體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間　　好的山坑還得有地道的廚藝。烹調頗為講究。上乘的方法要先將螺放入清水浸凈，去其殼內的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡喂養(yǎng)? ??以增加其鮮甜的肉，然后鉗去尖部的螺殼，便于入味、食用。爆炒時，還要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，這樣才能制作出具有粵北風味的山坑螺。　　由于山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂于此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關風味的理想小吃。

5. 韶關美食大眾點評

1、梅嶺鵝王

南雄珠璣鵝久負盛名，譽滿省內外。本道嶺南鵝王更是選用南雄油山鎮(zhèn)吃草長大的鵝為主要原材料。此種鵝生長周期長，肉質結實，有著清新的香味。眾所周知，南雄人食辣，所以本道嶺南鵝王在鵝肉的香郁之外還帶有辣味，口味不亞于江西、湖南。雖然價格頗高，但其優(yōu)質口味仍然吸引了眾多食客，因此本道菜式除了食材、口味凸顯本土特色，還具備雄厚的群眾基礎。

2、粵北靈芝雞

與嶺南鵝王取材吃草長大的鵝一樣，粵北靈芝雞也是大有來頭。此類雞從小吃靈芝長大，加上長在山區(qū)，肉質非常好，靈芝的清香讓食客嘗過一次之后就忘不了。

3、韶城聚寶

顧名思義，韶城聚寶最大特點就是本地特產(chǎn)大合唱。廚師煞費苦心地收羅韶關各地的特產(chǎn)，樂昌馬蹄、翁源蓮藕、火山粉葛、始興冬菇等齊聚一堂。未加以太多變化，力求反應原本風格。

4、粵北山寶

與韶城聚寶一樣，此道菜包含了山區(qū)特有的“寶物”，如靈芝、各種菌類，一起煲。鄧祖榮用“群英薈萃”形容它的特點。

5、錦上添花

本道菜式外形如其名，獨特的小花籃外形增色不少。利用乳源特有的天然野菜--石韭菜，配合該地山坑螺肉炒熟。再將樂昌芋頭切成絲，炸成金黃色金盞，放入螺肉、石韭菜即成。整個制作過程并不復雜，而且原材料也比較簡單，但完工后的菜式卻是色、香、味俱全。

6、至尊錦繡盆

與韶城聚寶同出一源，卻有所延伸。原材料雖然都是本地各式特產(chǎn)，但是韶城聚寶保留原滋原味，至尊錦繡盆則對原材料進行深加工，加以釀制，以制作出不一樣的口感。

7、山坑螺煲黑豆腐

很普通的名字，但是卻有著很舒暢的口感。螺肉的香甜與黑豆腐的爽滑結合在一起，口感非常細膩，制作卻又很簡單，極其適合在坊間廣為流傳，具有強大的生命力。體現(xiàn)了本次大賽的一個目的：讓特色韶菜廣泛流傳。

8、梅花之約

淡雅脫俗的名字讓人一看就想揭開它的面紗，也是本次大賽中極具賣相的一道菜式。食材豐富是最主要的特點，炸香的紫色花生豆腐放置盤中間，白色芋頭切成方塊，內置釀肉餡，上面點綴著些許紅色枸杞，做成點點盛開的梅花。芋頭圍繞著豆腐，暗含梅花與豆腐相約之意。不僅顏色醒目，而且意蘊悠長。在評委們眼中，這就是迎合了潮流的佳作。

9、竹笙鳳眼肉

與梅花之約有著同樣的氣質，外地竹笙卷入南雄豬肉，中間以白果點綴成鳳眼，畫龍點睛之筆讓這個菜活了起來。而包裹著肉的竹笙又能將肥油吸走，讓豬肉肥而不膩。

10、鮑汁扣雙魚

迎合了現(xiàn)代人追求高檔菜式的需求，將港澳地區(qū)盛行的鮑汁引入，結合本地水魚制作而成，深受食客青睞。

6. 韶關特色美食在哪里

1、魚頭煲，韶關特色美食，深受吃貨們喜愛。

2、煙肉，韶關傳統(tǒng)美食，肉質勁道、咸香可口。

3、油罩糍，韶關特色小吃，外焦內軟、香氣四溢。

4、冷水豬肚，韶關特色菜，鮮香酥嫩、唇齒留香。

5、臘鴨，韶關著名小吃，香脆可口、味道鮮美。

6、米餃，韶關特色美食，晶瑩剔透、皮薄餡多。

7、銅勺餅，韶 關傳統(tǒng)小吃，色澤光亮、香酥可口。

8、牛腩串，韶關特色小吃，肉香味濃、勁道可口。

9、臘豬手煲，韶關特色美食，深受各路吃貨追捧。

10、扣肉，韶關特色美食，入口綿軟、甜香適中。

7. 韶關旅游美食攻略

第一個美食南雄臘鴨，又稱南雄板鴨，是廣東省韶關市南雄地區(qū)的著名特色小吃。南雄臘鴨選取優(yōu)良麻鴨為主料，配以精鹽、香料、米酒等原料，經(jīng)宰殺、腌制、漂洗、定型、涂酒、晾曬等工序精制而成。可以將做好的板鴨用干稻草儲藏起來，或者懸掛在通風涼爽的倉庫中，想吃的時候就拿出來。烹制方法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等。吃起來香脆可口，味道鮮美。

第二個美食周陂米餃，是廣東省韶關市翁源縣周陂鎮(zhèn)的特色風味小吃。制作米餃是選用優(yōu)質冬米浸泡后打成米漿，然后將米漿煮成不稀不沾的粉團，揉搓至富有彈性，捏取一小團制作成餃子皮，包入事先準備好的餡，放到鍋里蒸熟而成。餡料可根據(jù)個人口味做，有豬肉、木耳、香菇、蝦肉、冬筍、胡蘿卜、香蔥等。剛蒸出來的米餃晶瑩剔透，食之皮薄餡多，美味可口。

第三個美食油罩糍，是廣東省韶關市翁源縣的特色小吃之一。油罩糍是用一個叫油罩的工具，盛上米漿和配料放入油鍋里煎制而成。配料可以選用蘿卜絲、南瓜絲、芋頭絲、小魚、蔥花等。剛出鍋的油罩糍外焦內松，香氣四溢，吃起來別有風味。

第四個美食大塘扣肉，是廣東省韶關市曲江區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，為當?shù)卮筇寥怂鶆?chuàng)。大塘扣肉主要制作原料有五花肉、芋頭、南乳、食鹽、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖、油等。這道菜肉中夾著芋頭，吃起來肉中含芋味，芋內有肉香，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。

第五個美食銅勺餅，是廣東省韶關市的著名特色傳統(tǒng)小吃。銅勺餅以米漿、酸菜、蘿卜、花生仁、黃豆、蝦米、小魚、螺肉等為原料，放入油鍋里炸至金黃色而成。食之香酥可口，是佐酒佳品。

8. 韶關市區(qū)有什么特色美食

銅勺餅、周陂米餃、冷水豬肚、煙肉、南雄紅燒嫩豬肉、大塘扣肉、爆炒山坑螺等。

1、銅勺餅：是韶關市的著名特色傳統(tǒng)小吃，食之香酥可口，是佐酒佳品。

2、周陂米餃：剛蒸出來的米餃晶瑩剔透，食之皮薄餡多，美味可口。

3、冷水豬肚：是韶關特色菜，鮮香酥嫩、唇齒留香。

4、煙肉：肉質勁道、咸香可口。

5、南雄紅燒嫩豬肉：是韶關南雄市的特色美食，風味獨特，唇齒留香，唯獨南雄有吃。

6、大塘扣肉，是廣東省韶關市曲江區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，吃起來肉中含芋味，芋內有肉香，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。

7、爆炒山坑螺：口味鮮爽，入口香嫩味道非常不錯。

8、罩魚頭煲：是廣東韶關當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，用筍絲搭配上酸菜葉，然后和炸好的魚頭一起烹飪，蒜香可口。

9、南雄臘鴨：烹制方法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等，吃起來香脆可口，味道鮮美。

10、酸筍燜鴨：屬于粵菜系，肉質很豐厚，口感柔軟，味道酸辣，嘗一口味道更是滋味無窮。

9. 韶關必吃美食攻略

1、梅嶺鵝王

南雄珠璣鵝久負盛名，譽滿省內外。本道嶺南鵝王更是選用南雄油山鎮(zhèn)吃草長大的鵝為主要原材料。此種鵝生長周期長，肉質結實，有著清新的香味。眾所周知，南雄人食辣，所以本道嶺南鵝王在鵝肉的香郁之外還帶有辣味，口味不亞于江西、湖南。雖然價格頗高，但其優(yōu)質口味仍然吸引了眾多食客，因此本道菜式除了食材、口味凸顯本土特色，還具備雄厚的群眾 基礎。

2、粵北靈芝雞

與嶺南鵝王取材吃草長大的鵝一樣，粵北靈芝雞也是大有來頭。此類雞從小吃靈芝長大，加上長在山區(qū)，肉質非常好，靈芝的清香讓食客嘗過一次之后就忘不了。

3、韶城聚寶

顧名思義，韶城聚寶最大特點就是本地特產(chǎn)大合唱。廚師煞費苦心地收羅韶關各地的特產(chǎn)，樂昌馬蹄、翁源蓮藕、火山粉葛、始興冬菇等齊聚一堂。未加以太多變化，力求反應原本風格。

4、粵北山寶

與韶城聚寶一樣，此道菜包含了山區(qū)特有的“寶物”，如靈芝、各種菌類，一起煲。鄧祖榮用“群英薈萃”形容它的特點。

5、錦上添花

本道菜式外形如其名，獨特的小花籃外形增色不少。利用乳源特有的天然野菜--石韭菜，配合該地山坑螺肉炒熟。再將樂昌芋頭切成絲，炸成金黃色金盞，放入螺肉、石韭菜即成。整個制作過程并不復雜，而且原材料也比較簡單，但完工后的菜式卻是色、香、味俱全。

6、至尊錦繡盆

與韶城聚寶同出一源，卻有所延伸。原材料雖然都是本地各式特產(chǎn)，但是韶城聚寶保留原滋原味，至尊錦繡盆則對原材料進行深加工，加以釀制，以制作出不一樣的口感。

7、山坑螺煲黑豆腐

很普通的名字，但是卻有著很舒暢的口感。螺肉的香甜與黑豆腐的爽滑結合在一起，口感非常細膩，制作卻又很簡單，極其適合在坊間廣為流傳，具有強大的生命力。體現(xiàn)了本次大賽的一個目的：讓特色韶菜廣泛流傳。

8、梅花之約

淡雅脫俗的名字讓人一看就想揭開它的面紗，也是本次大賽中極具賣相的一道菜式。食材豐富是最主要的特點，炸香的紫色花生豆腐放置盤中間，白色芋頭切成方塊，內置釀肉餡，上面點綴著些許紅色枸杞，做成點點盛開的梅花。芋頭圍繞著豆腐，暗含梅花與豆腐相約之意。不僅顏色醒目，而且意蘊悠長。在評委們眼中，這就是迎合了潮流的佳作。

9、竹笙鳳眼肉

與梅花之約有著同樣的氣質，外地竹笙卷入南雄豬肉，中間以白果點綴成鳳眼，畫龍點睛之筆讓這個菜活了起來。而包裹著肉的竹笙又能將肥油吸走，讓豬肉肥而不膩。

10、鮑汁扣雙魚

迎合了現(xiàn)代人追求高檔菜式的需求，將港澳地區(qū)盛行的鮑汁引入，結合本地水魚制作而成，深受食客青睞。

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