昆明到曲靖經(jīng)過什么服務(wù)區(qū)？
導(dǎo)讀：昆明到曲靖經(jīng)過什么服務(wù)區(qū)？ 昆明西邊有什么好吃的？
昆明到曲靖經(jīng)過12個(gè)服務(wù)區(qū)，分別是：盤龍區(qū)服務(wù)區(qū)、嚴(yán)家山服務(wù)區(qū)、小哨服務(wù)區(qū)、軍馬場服務(wù)區(qū)、嵩明服務(wù)區(qū)、小街服務(wù)區(qū)、馬過河服務(wù)區(qū)、左所服務(wù)區(qū)、舊縣服務(wù)區(qū)、滴翠山服務(wù)區(qū)、馬龍服務(wù)區(qū)、紅廟服務(wù)區(qū)。
沿北京路行駛680米，過左側(cè)的中明大廈約100米后，右轉(zhuǎn)進(jìn)入環(huán)城南路
昆明西邊有什么好吃的？
昆明的小吃有三個(gè)地方最為集中：一是北京路上的和平村；一是市中心的祥云美食城；一是西邊的小西門片區(qū)。這些地方，你去了就會嫌自己的時(shí)間太少、肚子太小、好吃的東西太多。當(dāng)然，你不會嫌自己的錢少，因?yàn)樾〕源蠖喑员阋说臇|西，1元、2元、3元……很快就會讓你吃得肚子圓鼓鼓。
得勝橋頭、滇池電影院、五一電影院、景星花鳥市場等地方，都有許多小小的米線店，他們的豆花米線多少年來與小鍋米線、過橋米線、鹵米線、炒米線、涼米線、牛肉米線、炸醬米線、燜肉米線、沙鍋米線、罐罐米線成為了昆明人天天都要吃的早餐、中餐與零食;可以驅(qū)車百里去玉溪吃冰稀飯、到安寧吃老王麻辣雞、到馬過河吃野味、到曲靖吃辣子雞、到旬甸吃紅鱒魚、到大理洋人街喝啤酒、到祿勸吃牛肉湯鍋……
和平路從北京路開始，穿越整個(gè)和平村，直達(dá)春城路，是最主要的一條街。和平路30號的和平風(fēng)味城，有貴州風(fēng)味的泉水雞餐廳，有老字號的盤龍?zhí)秃推叫〕缘辏亩够拙€、小鍋米線等非常出名。
在和平村里最有意思的小吃就是沈記泡菜館了，它的招牌上寫著“昆明第一家泡菜館”，非常自信。它的攤子前，經(jīng)常圍著一大堆女士們，買了各種各樣的泡菜拿在手上，邊走邊吃，十分愜意。它的泡菜除了黃瓜、羅卜、蓮花白、酸木瓜、泡橄欖等外，還有泡楊梅、泡草莓、泡菠蘿、泡碰柑，酸甜咸辣，真是五味俱全，可口爽快，是一種舌尖上的快樂沖浪了。
在靠近春城路的小橋上，有一些專門賣靠乳扇、烤餌塊的小販，他們的烤乳扇有十多種配料，有甜的，有咸的，有辣的，有吃炸醬米線的炸醬帽子等，各種醬料都配得很齊。
靠近環(huán)城南路的和平南路，有大理玉莊飯莊、長相聚餐廳、華光小吃、拌拌香福建扁食、沙鍋涮菜的瓢香飯店、香香鍋皇、和平泡菜火鍋、和平風(fēng)味園、官渡小吃等等。香香鍋皇的酸湯泡椒火鍋、酸筍燜雞米線、特色炒飯最為出名，小火鍋很開胃，也很便宜，人均在10元左右。
百貨大樓附近的祥云美食城和南強(qiáng)街
祥云美食城把在南屏電影院周邊火爆多年的小吃店匯集在了一起，是昆明最集中的小吃城了。這里有老昆明風(fēng)味的端仕小鍋、南來盛、云平風(fēng)味園、福鑫風(fēng)味園等，也有臺灣小吃稻草人、多加多佳南洋小吃、老大娘水餃、金氏粥粉坊、鮮花PIZZA、緬泰風(fēng)味摔手粑粑，也有傣族、白族等民族風(fēng)味小吃等。臺灣小吃稻草人餐廳推出的臺氏招牌鴛鴦飯、鮮糯米小排高粱飯、故鄉(xiāng)雜糧雞脯飯、臺灣鹵肉雜糧飯等，把流行時(shí)尚的健康雜糧與云南口味結(jié)合起來，是許多小資們經(jīng)常光顧的原因。
旁邊的南強(qiáng)街小吃步行街有著名的鹵面館、小洪園個(gè)舊風(fēng)味園、鄉(xiāng)情園餐廳、南風(fēng)園老字號小鍋米線店、cc鮮果汁吧、云平風(fēng)味園總店、玉洱園、慶云街老牌燒烤、花溪飛碗牛肉米線、老字號得勝橋豆花米線店、留馨園風(fēng)味小吃、阿惠源文山米線居等。阿惠源文山米線居的三汆米線，用汆腰片、汆豬肝、汆脊肉為主料，配上紅燒肥腸、油炸雞綜、豆腐皮、蓮花白、豆芽、韭菜、香菜等，味道豐富，6元一套。
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講到燒烤，最有民族特色的是在北大門美食街上的傣族燒烤店，他們把芭蕉花、菠蘿、竹蟲、傣家烤雞、香茅草烤魚等幾十種版納特色的風(fēng)味，皆是從版納運(yùn)至昆明，其中配料、香茅草等也是從版納運(yùn)來。酸酸辣辣的一大堆各式美味燒烤，原始自然。傣族的燒烤風(fēng)味獨(dú)特，除了佐料全用天然的外，烤的炊具也是天然的：全都用香茅草捆綁烤物，使烤物與佐料不離散。再拿新鮮竹子夾住在炭火上來回烤。香茅草的清香味不僅能去腥味，還能烤入烤物內(nèi)，加之竹子的清香，烤出的魚、雞、肉散發(fā)著天然的清香，口感鮮嫩、香味悠遠(yuǎn)，吃后好一陣子還滿口清香。傣族的菜譜豐富多彩，可分為烤、蒸、剁、腌四大類，用“烤”的方法烹制的菜肴有茅草烤雞肉、香茅草烤魚、烤竹鼠肉、烤黃鱔等幾十種，其中又分為夾心的和非夾心的兩種、烤菌子、烤竹筍等，具有獨(dú)特的風(fēng)味。將香茅草放在魚肉里，能起到去腥調(diào)味的作用。
滇菜美食的輝煌世界
傳統(tǒng)美食味道最真
老滇味非常正宗，讓人能夠?qū)ふ业皆颇喜说囊恍└矗蛔屢恍┖玫臇|西流失。怡德飯莊中幾乎每天都有許多老外來就餐，地道老昆明菜讓人特別喜歡，茄子榨炒洋芋絲、炒雞蛋你吃過嗎？福照樓云南汽鍋雞飯店的汽鍋雞現(xiàn)在幾乎成為正宗汽鍋雞的代表，老滇味菜吸引了眾多美食客，分店一開張也就火爆異常。
它們最大的特點(diǎn)：恢復(fù)老昆明的口味，味道較正宗，消費(fèi)十分大眾，人均20元以內(nèi)就可以吃得十分爽口。環(huán)境幽雅是這類餐廳的主要元素，以老房子為基本的根基，再加以稍微加工和裝飾就行。
而另外一些老房子餐廳，完全要靠自己來打造一個(gè)舒適的環(huán)境，老房子的感覺不是現(xiàn)成的，是要現(xiàn)時(shí)做出來，甚至是在一個(gè)空地上蓋出一棟老房子來。這類餐廳很多，最出名的就是福照樓、五十年老昆明、壬午會館、滇禧園等等，自己造屋、造山水、造環(huán)境，昆明的街道名字拿來用；大觀樓長聯(lián)拿來用，賣的都是些老昆明家常菜和云南各地方的民族菜。
近年的昆明老饕餮們像一個(gè)奔出家門的孩子，把來自四面八方的美食一一品嘗之后，發(fā)覺還是家里的飯菜香，還是吃了幾百年的家常老風(fēng)味可口。于是又回到了百年老宅子中，重新吃起了汽鍋雞、茄子（鲊）、粉蒸肉、老年菜，于是，昆明開始持續(xù)出現(xiàn)了一個(gè)老房子現(xiàn)象。從1910火車南站文化餐廳開始，老街坊、上河會館、一顆印、50年老昆明、福照樓、壬午會館、祥云會館、紫藤閣將軍樓、金蘭苑、樂客比薩、王家天井、金碧春、云南人家、昆明食家、官渡人家、田園世家、福照街、滇味驛站等等，賣老昆明的歷史文化似乎就成了一種美食新時(shí)尚和滇味發(fā)展的一種必由之路。
它們的菜以滇味家常為主，香辣小豬腳、涼拌鳳尾、荷葉梅菜扣肉、景頗小辣雞、鮑汁白玉蝸牛等是特色菜。其中的涼拌鳳尾，是折耳根涼拌窩筍葉，把通常不吃的窩筍葉叫鳳尾。最爽口的是活水豆腐的蘸水，常規(guī)的醬抽、辣子里放細(xì)細(xì)的薄荷葉和折耳根，酸辣清香，自成一格。
新派滇菜火爆昆明
新派滇菜在昆明有很大的優(yōu)勢：大投入、大產(chǎn)出，會經(jīng)營、懂營銷，在市場上能夠迅速走紅，打出知名度，對廣大食客有著極大的吸引力。他們的創(chuàng)新滇菜也代表了一種餐飲的現(xiàn)代走勢——大融合。他們拿川滇粵黔等地風(fēng)味精華與云南的原材料、味型進(jìn)行了結(jié)合。這些餐廳的特點(diǎn)是理念、促銷、構(gòu)思好，市場上非常受歡迎。
昆明的滇菜酒樓以新派? ?為受歡迎，乙古香酒樓、同仁靚菜房、昆明春天、茶花苑酒樓、滿庭香酒樓等成為了時(shí)尚的流行風(fēng)向標(biāo)。特別是北大門的乙古香酒樓將燕鮑翅大眾化、外來菜本地化、鄉(xiāng)土菜精細(xì)化，使魚翅撈飯、蟹黃豆花、天府過門香、霸王條排、雞棕爆蝦球、牛肝菌炒牛柳、招財(cái)豬手等精品菜成為了最新最時(shí)尚的滇菜精品。這些已經(jīng)被上千家餐廳克隆模仿的新菜品，我們在許多餐廳都能見到它們的影子。
昆明春天餐廳是關(guān)上美食片區(qū)的滇菜明星，因?yàn)樗诶ッ魇袌錾鲜淄契r花宴、昆蟲宴、麂羊宴、綠色生態(tài)宴、天鍋雞（汽鍋雞升級版，汽鍋之“汽”為專有名詞，非“氣”也）、錢王大餐，在昆明市場上讓人耳目一新。該餐廳的四季菜品都不同，一年四季就有四本菜譜。
西餐、咖啡與域外美食
昆明現(xiàn)有六十多家各式各樣的西餐咖啡廳，在昆明的各個(gè)城區(qū)，越是休閑好玩的地方，西餐廳就越多。昆明的西餐廳最集中的地方就是翠湖周邊，海逸酒店、青鳥、圣地淘沙、茴香巴黎西餐廳、金太陽、金嘎納、金海岸、一飲相思、比薩比薩等許多家，大概占了昆明西餐的1/3。在三市街有，在花鳥市場有意大利人開的樂客比薩和浙江人開的豪客來，在拓東路上有哈哈園和駱駝西餐酒吧，在新迎小區(qū)有金海岸、臺北斗牛士，北京路有浪漫一生西餐廳、盤龍江邊的，昆都有戴安娜紅酒坊、杰客西餐廳。還有一些酒店賓館也有西餐廳，翠湖賓館、錦華酒店、佳華酒店、昆明飯店、海逸酒店等地方也有西餐，這些酒店的西餐較為正宗，廚師的創(chuàng)新不如非酒店西餐廳大膽和隨意。而社會西餐廳中做菜的標(biāo)準(zhǔn)是美食客的一張嘴，食客喜歡吃什么廚師就做什么；食客喜歡怎么吃廚師就怎么做。
昆明西餐仍以美式、墨西哥式、意大利式為主導(dǎo)，口味走向更純正和更本土化兩大特色。更純正是講究正宗，用料精良、制作嚴(yán)格、口味原汁原味，專門對付老外；更本土化是講究改良，在正宗的基礎(chǔ)上，加味加鹽加辣椒，又有情調(diào)又過癮，專門對付時(shí)尚的云南人。
昆明風(fēng)味的西餐廳你吃過嗎？
昆明最具有大眾風(fēng)格的西餐是白塔路上的媽媽付餐廳，它可以說是昆明西餐的“草墩屋”，出奇的便宜，開張三年多，天天爆滿。它的老板據(jù)說是一個(gè)來自麗江姓付的老大媽，她在麗江也有一個(gè)西餐廳。媽媽付西餐廳非常本地化，一道意醬肉面中除了有小米辣之外，竟然還放進(jìn)了煮熟的紅豆，像昆明菜。它的媽媽付比薩分大、中、小三種，有番茄醬、牛肉末、紅綠辣椒、香菇、洋蔥、乳餅、芝士等。
在昆明國際化旅游城市進(jìn)程中，蜂擁而進(jìn)的外來美食不僅是地州、外省，還有來自法國、美國、意大利等歐洲各國的西餐，泰國、越南、韓國、日本、巴西等具有各國風(fēng)味的美食。
著名的外國菜館有日本的和風(fēng)村石庭、明治屋、貴太郎，有韓國的李朝園、阿里郎韓國餐廳、莎拉伯爾、韓城館，泰國菜有泰國清邁餐廳。
民族菜的酸甜苦辣
昆明民族菜的特點(diǎn)有酸、甜、苦、辣、咸、香、臭，把人生的喜怒哀樂、七滋八味都表現(xiàn)得淋漓盡致。昆明的民族菜專業(yè)餐廳很多，幾乎遍布各個(gè)區(qū)域，每個(gè)小區(qū)都有民族餐廳，有大有小。各種少數(shù)民族的菜肴與綠色食品一直無法分開，隨地可采摘的野菜和其他蔬菜構(gòu)成了民族風(fēng)味的主流。
從2002年開始，昆明的民族菜餐廳又開始活躍起來，彝族、佤族、藏族、白族、拉祜族、納西族等美食都開始涌現(xiàn)。
1、傣家菜與美? ??的小卜哨
傣家菜與美麗的小卜哨分不開，與酸酸辣辣的酸筍、竹蟲分不開，它的群眾基礎(chǔ)較好。生意較好的傣味餐廳是昆都的傣家竹樓和阮家竹樓、新迎的金傣園，這3家是味道和文化各領(lǐng)風(fēng)騷。昆都的阮家傣味園、傣家竹樓以口味取勝，口味較適合昆明人。它的涼菜叫撒，有三種：牛肉做的叫撒苤；豬肉做的叫撒達(dá)魯；魚肉做的叫巴撒。牛撒苤的質(zhì)量不穩(wěn)定，建議鄭重食用。
新迎的金傣園以文化取勝，餐廳掛滿了照片，服務(wù)員個(gè)個(gè)都是美麗的小卜哨。餐廳中的音響中播放著軟軟的泰國歌曲或者鄧麗君唱的甜蜜蜜之類的老歌，很浪漫。
北大門的傣族風(fēng)味則以燒烤為主，版納烤雞、香茅草烤魚非常過癮，芭蕉花等野花野草吃法很多，蒸炸煮炒皆有，是晚上吃宵夜的特色去處。
2、藏族菜與青稞酒
昆明的藏式餐廳主要集中在豐寧小區(qū)的迪慶州駐昆辦的小街上，共有4家，中甸酥油茶館、香巴拉酥油茶館、薩瑪閣酥油茶館、瑪吉阿米餐廳，是香格里拉的藏族或者納西族人開的。開店歷史較長的一家是中甸酥油茶館，正好在迪慶州駐昆辦一樓。這里的酥油茶有甜有咸，10元一壺，水燜粑粑10元一個(gè)，有牦牛干巴、清燉牦牛肉、野生木耳等從中甸運(yùn)來的綠色食物。餐廳的餐巾紙上寫著一句話很有意思：煮了又煮的酥油茶還是當(dāng)年那樣濃，釀了又釀的青稞酒讓你醉在不眠中。
3、僾伲菜與鏢牛表演
僾伲菜在昆明已經(jīng)有六七年的歷史，在滇池路上有2家專門賣僾伲菜的餐廳，一家叫僾伲山莊，一家叫僾伲人家。竹樓加民族服裝、民族歌舞，把民族菜裝點(diǎn)得十分多彩、神秘。每到用餐時(shí)間，身穿民族服裝的少男少女就會在餐廳門口敲鑼打鼓地迎接食客，吸引了過往的車輛和行人，成為滇池路上的一道獨(dú)特風(fēng)景線。也是許多旅游團(tuán)隊(duì)帶外地游客來昆明的進(jìn)餐之處，看民族表演、吃民族風(fēng)味、感受邊疆風(fēng)情。最奇怪的是僾伲山莊的老板竟然是美國人，餐廳是美國獨(dú)資的，賣的菜卻是民族特色菜：白斬雞、竹蟲、蜂蛹、野生菌、煙熏肉、米酒等等，晚上還可以參加篝火晚會，看佤族鏢牛、傣族跳舞、一起參加彝族三跺腳，讓民族小姑娘來捏捏背、捶捶腰。
4、白族菜與梅子酒
大理白族菜在昆明的市場很大，許多滇味餐廳和大酒店中，都有幾道白族菜：夾沙乳扇、青梅煮魚、地參、大理沙鍋魚等等。大理美食中，梅子酒最具特色。近幾年，滇味菜在發(fā)展過程中，幾乎已經(jīng)把白族菜融合為一體，因此，白族菜館的經(jīng)營就難度加大了。昆明的許多風(fēng)景區(qū)如云南民族村就有有白族三道茶——一苦二甜三回味，民族特色最濃烈。昆明現(xiàn)在的白族菜餐廳，以新迎小區(qū)的龍美園最為出名。與龍美園名字有關(guān)的餐廳有4家，新迎、北大門、西園路、拓東路，據(jù)說是老板的各種親戚開的，味道也就很難保持一致，惟一可以保持一致的是大理梅子酒，酸甜可口，易入醉鄉(xiāng)。
5、拉祜菜與葫蘆酒
昆明的拉祜族餐廳很少，但是位于滇池路上的拉祜酒家已經(jīng)有6年歷史，實(shí)屬不易。這家酒樓的環(huán)境很好，門口有拉祜女孩會從一個(gè)葫蘆中倒出葫蘆水為進(jìn)門的客人洗一洗手，邊倒邊說：洗了葫蘆水，健康幸福……大廳的小舞臺上，有一條“歡度葫蘆節(jié)”的布標(biāo)，拉祜小伙和女孩會在舞臺上表演一些民族的節(jié)目，會到每一個(gè)包房為客人唱一首拉祜歌曲。這里的涼拌黃瓜、涼拌刺五加、竹筒煮豬腳、竹筒苦菜很有民族特色，火燒野豬肉香噴噴的，可以用來下拉? ?米酒。這家的舂折耳根非常有特點(diǎn)，把折耳根與辣椒、花生、香草等混雜在一起用石臼舂出來，口感豐富。拉祜土雞清燉或者黃燜，吃起來很香，湯色也不錯(cuò)。
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