日本的美食總會(huì)給人帶來不一樣的味覺沖擊，追求新鮮與美味并存，也給人視覺盛宴。許多國(guó)人到日本旅游歸來，念念不忘的就是日本美食帶給味蕾的感受。那么日本都有哪些美食會(huì)讓游客欣喜若狂呢？這篇文章就盤點(diǎn)一下日本有哪些讓外國(guó)人游客流連忘返的美食。

TOP1：壽司

壽司是日本的“美食代表”，也是日本走向世界的一張名片，現(xiàn)在很多在國(guó)內(nèi)的超市以及日式小酒館，都會(huì)提供不同種類的壽司美食。日本有很多種壽司，一般是米飯配著魚類而成，至今已經(jīng)有千年的發(fā)展歷史。

TOP2：拉面

日本的拉面知名度非常高，雖然國(guó)內(nèi)也有拉面，但是做法完全不同。日式的拉面也分為很多種類，有味增味、清湯以及豬骨等。地域不同，拉面的做法也不相同，如果有人想要把日本的拉面全吃一遍，那可是要花費(fèi)多年的時(shí)間才行。

TOP3：烤肉

在日本吃烤肉，吃的不僅僅是味道，還有食材本身。烤肉在日本有兩個(gè)含義，一種是將肉烤制以后的料理；另一種是一邊烤一邊吃的料理。而我說的這種烤肉，就是后者。特別推薦的是日本和牛，到烤肉店鋪，一定要品嘗才行。

TOP4：天婦羅

初次品嘗日本天婦羅的時(shí)候，還是給我?guī)砹吮容^大的沖擊。幾乎沒有味道的油炸食品，配上日式的清湯料，沒想到會(huì)產(chǎn)生如此美味的食感。天婦羅是日本傳統(tǒng)美食，是江戶三味之一，如今已經(jīng)傳到了世界各地。

TOP5：刺身

刺身，也就是所謂的生魚片，這道美食足夠體現(xiàn)日本食材的新鮮。雖然生魚片的料理方式看起來很簡(jiǎn)單，但是越是簡(jiǎn)單的料理，其背后越復(fù)雜。日本的生魚片講究的是“當(dāng)季”食材，并且追求美感，需要用專用的刀具切割，采用真空料理法或者低溫料理法進(jìn)行操作。

TOP6：日式火鍋

日式火鍋，在日本稱為“しゃぶしゃぶ”，這種火鍋與國(guó)內(nèi)也不相同，同樣講究的是食材的簡(jiǎn)單處理。很多地方采用清湯煮燉，配有醬料食用。這種火鍋一般配有切成薄片的牛肉，在鍋中簡(jiǎn)單的涮一下，即可食用。

TOP7：烏冬面

烏冬是日本的面食之一，日本的每個(gè)地方的烏冬面同樣也不相同，比如香川縣的贊岐烏冬、秋田縣的稻庭烏冬、長(zhǎng)崎縣的五島烏冬、群馬縣的水澤烏冬、富山縣的冰見烏冬等都十分具有當(dāng)?shù)靥厣?/p>

TOP8：蕎麥面

日本有“東烏冬，西蕎麥”的說法，這個(gè)意思指的是不同地區(qū)的日本人對(duì)面食的喜愛種類不同。也正是因?yàn)橛惺w麥面與烏冬的選擇，所以在吃大阪燒的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)詢問選擇蕎麥還是烏冬。

TOP9：壽喜燒鍋

壽喜燒是我比較喜歡的料理之一，壽喜燒鍋一般是配著“生雞蛋”吃，煮好的料理，沾著生雞蛋食用。很多國(guó)人不接受這種吃飯，不過也沒有關(guān)系，直接當(dāng)作火鍋吃也是可以的。壽喜燒鍋的湯非常的鮮美，入口清淡不膩。

TOP10：章魚小丸子

章魚小丸子在國(guó)內(nèi)人氣很旺，很多人都喜歡吃這種日本美食，有人說是發(fā)源于大阪，也有說發(fā)源于兵庫(kù)縣，不過這些已經(jīng)不重要，因?yàn)楝F(xiàn)在它已經(jīng)走向了世界。大阪市的會(huì)津屋被人認(rèn)為是發(fā)祥之地，在其周邊也有許多小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的章魚小丸子店鋪。

TOP11：飯團(tuán)

飯團(tuán)自古以來是日本人喜愛的食物之一，因?yàn)閿y帶方便，并且味道可口，很適合當(dāng)作“果腹”之物。日本現(xiàn)在有很多種類的飯團(tuán)，口味也不相同。其實(shí)飯團(tuán)最重要的是“米”，如何讓米飯?jiān)诶淞艘院笠琅f保持美味，是非常重要的。

TOP12：蛋包飯

蛋包飯并非傳統(tǒng)的日本美食，而是日本人結(jié)合西方料理，自己開發(fā)的食物。將炒熟的米飯，包在 煎好的雞蛋之中，淋上番茄醬，美味的蛋包飯就完成了。

TOP13：玉子燒

玉子燒幾乎是成為了日本便當(dāng)?shù)亩ǚ话阌盟姆叫蔚牧侠碛镁咧谱鳌Ｓ褡訜鶕?jù)地域不同，味道也不一樣，大致上有甜味和咸味之分。

TOP14：納豆

納豆是日本的發(fā)酵食品之一，存在著很多種類。其實(shí)很外國(guó)人對(duì)納豆敬而遠(yuǎn)之，但是喜歡納豆的外國(guó)人也大有人在的。納豆有其只身的功效，含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)腸胃。近年來出現(xiàn)了許多抑制臭味的納豆產(chǎn)品，其客源也逐漸擴(kuò)大。

TOP15：烤雞肉串

日本的烤雞肉串味道十分美味，醬汁已經(jīng)滲入到雞肉串的內(nèi)部，配的還有大蔥，一口下去，回味無窮。

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