日本的旅游餐廳 日本餐廳點(diǎn)餐
導(dǎo)讀：日本的旅游餐廳 日本餐廳點(diǎn)餐 1. 日本餐廳點(diǎn)餐 2. 日本餐廳點(diǎn)餐的流程 3. 日本餐廳點(diǎn)餐譜 4. 日本餐廳點(diǎn)餐具的排放 5. 日本餐廳點(diǎn)餐對(duì)話 6. 日本餐廳點(diǎn)餐巾紙疊法 7. 日本餐廳點(diǎn)餐巾紙為什么那么硬 8. 日本餐廳點(diǎn)餐具怎么擺放
1. 日本餐廳點(diǎn)餐
餐廳用餐的方式分為自助和單點(diǎn)，自助又分為不同價(jià)位的自助，所以首先建議選擇自助，單點(diǎn)不太劃算，至于自助的價(jià)格，可以根據(jù)自己對(duì)日料的喜歡來(lái)選擇，價(jià)位不同，日料的種類(lèi)是不同的，但大致是一樣的，只有特殊的沒(méi)有，價(jià)位越高種類(lèi)越多，所以可以現(xiàn)場(chǎng)在選擇價(jià)位。有時(shí)候碰上餐廳打折，自助可以打8折，餐廳的服務(wù)員還算熱情，進(jìn)門(mén)的時(shí)候人不多，不管是點(diǎn)餐還是上餐的速度比較快，后來(lái)人越來(lái)越多，慢慢的速度也就慢了，所以建議早一點(diǎn)去吃，而且盡量一次性多點(diǎn)點(diǎn)，加餐會(huì)比較慢。
餐廳的整體口味還可以，雖然沒(méi)有特別驚艷，但是也算是不錯(cuò)的，還是值得推薦，加州卷和天婦羅是比較推薦的。
2. 日本餐廳點(diǎn)餐的流程
《日本料理服務(wù)員應(yīng)該注意什么》
出勤準(zhǔn)時(shí)
工作服穿戴整齊
職場(chǎng)不可聊天
給客人上毛巾，上茶
要給客人續(xù)茶
熟記菜單（菜名，特色，烹飪所需時(shí)間）
當(dāng)場(chǎng)，復(fù)述一遍客人的點(diǎn)餐，一共多少品說(shuō)清楚，以免點(diǎn)錯(cuò)找麻煩。
點(diǎn)餐時(shí)候，要彎腰低姿態(tài)，切忌昂首挺胸一副高高在上的姿態(tài)！
客人招手不代表要結(jié)帳，問(wèn)話要得體“您需要什么幫助？”而不是“您買(mǎi)單？”
對(duì)于客人的不滿(mǎn)，不可為自己開(kāi)脫，只有道歉，因?yàn)樗强腿恕?/p>
上菜要說(shuō)“久等了”即使是，很快的上菜，也是“讓人久等了”“您慢用”
最后，還要上毛巾，上茶。
有客人進(jìn)門(mén)，要高呼“歡迎光臨”
客人走了，也要高呼“謝謝惠顧，歡迎再次光臨”
收錢(qián)，找錢(qián)，都要當(dāng)面點(diǎn)清，當(dāng)面復(fù)述清楚。
客人走的時(shí)候，還要提醒不要忘記東西。
客人用餐時(shí)，不要盯著看，但是要留神客人的反應(yīng)，這是比較難掌握的技巧。
即使，收拾碗筷，但是注意不要灑在客人身上。
3. 日本餐廳點(diǎn)餐譜
日本普通酒店服務(wù)員的工資一般是4，工作累。
4. 日本餐廳點(diǎn)餐具的排放
前菜：又稱(chēng)先附，菜色通常為富有季節(jié)性、色彩鮮艷的冷盤(pán)。大家可以仔細(xì)端兒廚師細(xì)膩的切工和絕妙的配色。
2?吸物：以蔬菜、鮮魚(yú)、香菇等食材熬的高湯為主。雖然口味清淡一些，這也是大和民族延年益壽的秘方。
3?刺身：山葵正確吃法是沾在生魚(yú)片上而非沾在醬油中，吃的順序依口味輕重為白身魚(yú)→貝類(lèi)→紅身魚(yú)。記得喔，吃對(duì)順序才不會(huì)亂了美味。
4?煮物：小碗的話可以端起來(lái)吃，主菜通常是根菜類(lèi)，重視原味也是日本料理的另一特色。
5?燒物：通常是燒魚(yú)或串燒，吃魚(yú)和西餐一樣不能翻面。為什么在家就烤不出餐廳般外酥內(nèi)嫩的魚(yú)肉?這是我一直很想要知道的撇步呢?
6?揚(yáng)物：正確吃天婦羅的方法是淺沾醬泥即可，不要整個(gè)浸進(jìn)去。好吃的天婦羅皮是酥而不膩，一定要趁熱吃喔。
7?醋物：如中國(guó)菜出現(xiàn)魚(yú)，懷石出現(xiàn)醋物代表接近尾聲。
8?御飯：飯和汁物、香物一起在最后出來(lái)，通常這時(shí)你已經(jīng)相當(dāng)飽了。
9?汁物：又稱(chēng)止■，通常指味僧湯。打不開(kāi)時(shí)，從碗的兩側(cè)輕壓即可。
10?香物：亦即日本泡菜，可以拿來(lái)配飯，清清脆脆，另有一番風(fēng)味。
11?果物：季節(jié)的水果。
12?甘物：迷人的日式糕點(diǎn)。人的胃真的很神奇，再怎么飽就是吃的下甜點(diǎn)。
用餐時(shí)，需要注意哪些事項(xiàng)呢?
1?男性斟酒時(shí)，可用單手，女性則一定要用雙手；拿酒杯亦是如此。
2?取蓋碗的方法為，以左手扶碗，用右手打開(kāi)；用餐時(shí)，蓋面朝上放在膳盤(pán)外，? ?畢將碗蓋蓋回原位。
3?餐間筷子需要擱放時(shí)，務(wù)必放在筷座；用畢朝使用端放回筷袋。
4?有人以筷子反向幫人夾菜，如此末端易臟不雅觀，宜用公筷較妥當(dāng)。
5?希望服務(wù)生將用完的碗盤(pán)收走時(shí)，可將碗盤(pán)放到膳盤(pán)外。
6?避免高貴的餐具受損，用畢的碗盤(pán)切記不要疊放。
7?日本人吃拉面要出聲才代表好吃，但是吃懷石時(shí)，喝湯還是避免出聲。
8?個(gè)人使用的衛(wèi)生紙，盡量自行帶走不要放到膳盤(pán)中，如此有失高雅。
5. 日本餐廳點(diǎn)餐對(duì)話
日料omakase是日料的最高段位。因?yàn)閛makase的日語(yǔ)有“廚師發(fā)辦”、“拜托”的意思。即在日料中無(wú)菜單，由主廚根據(jù)當(dāng)令食材，決定當(dāng)日的菜品及價(jià)格，這種就餐形式，被稱(chēng)之為omakase日料。
另外，omakase日料通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、壽司、湯類(lèi)、主食和甜品，所有菜品均由主廚一手操辦。而且omakase料理形式還有一大優(yōu)勢(shì)。即顧客可以直接與主廚溝通，讓主廚了解顧客的喜好和忌口，來(lái)為客人量身定做一頓料理。
6. 日本餐廳點(diǎn)餐巾紙疊法
彩紙一張
將彩紙對(duì)折
再對(duì)折
然后打開(kāi)
上下往中心折
再將上下兩邊往中心折
把四個(gè)角伸出來(lái)
再把四個(gè)角向里推折
把四個(gè)角一一對(duì)折
再按折痕伸出再折
四個(gè)角按同樣方法拉開(kāi)
把四條腿折細(xì)
往里折四個(gè)桌角
擴(kuò)展資料
折紙是一種以紙張折成各種不同形狀的藝術(shù)活動(dòng) 。折紙不只限于使用紙張。世界各地的折紙愛(ài)好者在堅(jiān)持折疊規(guī)范的同時(shí)，使用了各種各樣的材料，如：錫箔紙、餐巾紙、醋酸薄片等 。
折紙大約起源于公元1世紀(jì)或者2世紀(jì)時(shí)的中國(guó)，6世紀(jì)時(shí)傳入日本 ，再經(jīng)由日本傳到全世界。也有說(shuō)法認(rèn)為折紙起源于日本和西班牙
關(guān)于折紙的起源，因?yàn)闊o(wú)從考證，有中國(guó)起源說(shuō)、日本起源說(shuō)和西班牙起源說(shuō)，莫衷一是。雖然這些說(shuō)法都無(wú)外乎推測(cè)，但是中國(guó)早在西漢時(shí)期就出現(xiàn)了以大麻和少量苧麻纖維制造的紙張，而日本直到公元610年才由朝鮮僧人曇征將造紙術(shù)獻(xiàn)于當(dāng)時(shí)攝政的圣德太子。所以不少人相信，折紙2000多年前起源于中國(guó)，再經(jīng)由日本傳播到全世界。
7. 日本餐廳點(diǎn)餐巾紙為什么那么硬
可溶衛(wèi)生紙，其特征在于它由紙漿經(jīng)過(guò)活化處理，醚化處理、中和處理、洗滌處理、加填處理、干燥處理制成。
8. 日本餐廳點(diǎn)餐具怎么擺放
有的，日本人用餐之前習(xí)慣說(shuō)我不客氣了“いただきます”。用餐結(jié)束后，要說(shuō)承蒙款待“ごちそうさまでした”。這些本來(lái)是相款待者表示感謝和禮貌的說(shuō)法，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種習(xí)慣。日本人用餐時(shí)習(xí)慣性喝一口湯，再吃菜。而且盡量不要只吃同一道菜，最好是每道菜交替地吃，使各份菜肴基本保持相同的比例。日本人吃飯時(shí)筷子習(xí)慣橫著擺放，以免豎著擺放是正對(duì)他人。用餐途中，筷子要放回筷枕或筷套上，絕對(duì)不能插在米飯上。
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