京冬菜，是山東省日照市的著名傳統(tǒng)特色小吃之一，始創(chuàng)于清朝咸豐年間。京冬菜選用日照優(yōu)質(zhì)大白菜為主要原料，配以優(yōu)質(zhì)醬油、紹酒、花椒等佐料，經(jīng)鮮菜處理、切菜、曬菜、配佐料揉碾、裝壇搗緊、加置缸頭、封口燜發(fā)等工序制作而成。做好的京冬菜條長(zhǎng)細(xì)勻，色澤棕黃，吃起來(lái)濃香宜人，美味可口，可作為平時(shí)餐桌上的小菜。

五蓮煎餅，是山東省日照市五蓮縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。五蓮煎餅主要是以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為原料，調(diào)成濃糊狀，在鏊子上攤烙而成。烙好的餅色澤微黃，餅薄如紙。食用時(shí)，卷上鮮嫩豆腐、大蔥、肉絲、海帶、蝦皮、辣椒醬、面醬等各種菜肴佐料，吃起來(lái)質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口。

莒縣全羊湯，是山東省日照市莒縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。莒縣全羊湯選材講究，加工精細(xì)，制作原料主要有新鮮羊肉、鮮羊骨、羊油、白芷、桂皮、草果、良姜、蔥、生姜、精鹽、味精、香油、蒜苗、香菜等。莒縣人一般在早上喝羊肉湯，頭鍋的湯是最好喝的，可以搭配煎餅、鍋餅、饅頭等一起食用。

百合田雞粥，是山東省日照市莒縣的著名特色小吃之一。百合田雞粥制作原料主要有田雞、百合、大米、豬瘦肉、青豆、太子參、蔥、精鹽、麻油等。制作時(shí)，將大米淘洗干凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)，煮開(kāi)后，放入洗凈的太子參、百合、青豆等，用大火煮開(kāi)后，再放入處理好的豬瘦肉、田雞，以文火煮至粥成，放入蔥粒，調(diào)味即可食用。

是里日照一定要吃美食！或許有的人會(huì)說(shuō)，蝦這種美食到處都有，難道這里的蝦要特別一些，說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，日照的對(duì)蝦是當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)四珍之一，還是中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，可見(jiàn)它的不一般，加上當(dāng)?shù)氐奈r相比較其他地方而言，個(gè)頭大上一些，吃起來(lái)蝦肉鮮嫩又給勁，來(lái)吃過(guò)的人都說(shuō)好。

其實(shí)這道菜就是炸蟬蝦，蟬蝦別名“海知了”，可能有的人聽(tīng)到這個(gè)名字會(huì)很疑惑，不知道這個(gè)是什么，可別小看了這蟬蝦，在大陸只有山東日照兩城鎮(zhèn)沿海才有，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值異常的豐富，炸著吃起來(lái)口感也很酥脆，嚼起來(lái)嘎吱嘎吱的，是那個(gè)地方有名的特色美食之一。

皮皮蝦學(xué)名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，是日照最為常見(jiàn)的一種海鮮，日照人喜歡稱它為“蝦婆”。每年的4-6月間，蝦婆的肉質(zhì)最為飽滿。公的個(gè)大肥美，母的蝦婆籽誘人。

銀魚(yú)炒蛋是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，銀魚(yú)非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家普遍承認(rèn)它是“長(zhǎng)壽食品”，是“水中的軟白金”，銀魚(yú)炒蛋富含蛋白質(zhì)，尤其是人體必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

西施舌為日照海域產(chǎn)珍貴海蛤，外殼形態(tài)俊秀，斧足形扁似舌，潔白如玉，被譽(yù)為“西施舌”，蛤殼內(nèi)經(jīng)體豐滿，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，清潔別致，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

值得一提的是，西施舌只在日照有，可以來(lái)日照嘗嘗這個(gè)別的地方吃不到的美食。

烤魷魚(yú)是日照的風(fēng)味小吃，在當(dāng)?shù)乇环Q之為烏賊魷魚(yú)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都用來(lái)燒烤，可以直接感受到魷魚(yú)的香甜。

老醋蟄頭是魯菜中的名菜，醋香濃郁，味道酸中微甜、鮮美爽口。

用海蟄頭、白菜葉、干椒、香菜梗、鹽、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，蟄頭清水泡去咸味后，切塊、白菜葉撕成塊，鍋上火下白菜葉煸軟，加燙過(guò)蟄頭快速爆裝盤(pán)，放瓜盅座上即成.吃起來(lái)感覺(jué)到蟄頭爽脆、白菜鮮嫩。日照煎餅

為日照民間主要食品，主以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為原料，絞成濃糊狀，上熱并灘烙而成，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，? ??軟可口。以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口，臺(tái)灣的《山東文獻(xiàn)》記載：黃鯽子魚(yú)卷煎餅，為日照食品之一絕，久食不厭，食用方便，便于保存。

由澄粉、生粉、豬大油、鹽、沸水調(diào)制成坯，包入三鮮餡，蒸制而成的一款面點(diǎn)，具有晶瑩透亮、光滑味美等特點(diǎn)。

說(shuō)起烏魚(yú)蛋不得不說(shuō)的就是日照的金烏賊，它以自己的胴體肥厚，肉質(zhì)鮮美而出名，更是因?yàn)橥ㄟ^(guò)它的纏卵腺加工而成的“烏魚(yú)蛋“為貢品而受人喜歡，這道烏魚(yú)湯吃起來(lái)味道鮮美， 是內(nèi)地人用特殊方法制作而成，味道鮮美而讓人留戀，可以說(shuō)吃過(guò)的人肯定會(huì)忘不了它的味道。

濤雒羊肉面具有獨(dú)特的地方風(fēng)味。面粉由人工石磨研成標(biāo)準(zhǔn)“七五”面，每百斤面粉加堿粉0.5斤、食鹽0.5斤、水30斤，攪拌均勻用手揉制，次數(shù)越多，面色越白，彈力愈大。然后，用搟面杖手工搟碾放皮，搟至麥皮薄如紙透明發(fā)亮，然后用刀切成四棱形。

是用五花豬肉配時(shí)令蔬菜，加甜面醬、五香粉、高湯、花生油、鹽、味精蒸制的一款面點(diǎn)，具有皮薄、餡多、味美等特點(diǎn)。

日照大竹蟶，同樣是日照海產(chǎn)四珍之一，是當(dāng)?shù)氐奶厣朗持唬照盏拇笾裣|相對(duì)其他蟶子來(lái)說(shuō)個(gè)體要大要肥，而且當(dāng)?shù)氐拇笾裣|肉質(zhì)不但肥滿鮮嫩，還富有彈性，可以說(shuō)是竹蟶中的極品，是我們來(lái)這里不得不吃的一道特色美食。

說(shuō)起日照我第一時(shí)間想到的就是大海和海鮮，日照是一個(gè)濱海城市，素以“藍(lán)天、碧海、金沙灘”聞名于世，境內(nèi)百公里的海岸線上有64公里的優(yōu)質(zhì)沙灘。去日照有兩件事情是必須要做的，一是不可錯(cuò)過(guò)日照的海，二是日照的海鮮。

日照的海鮮基本上都是野生的多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。記得當(dāng)時(shí)去日照吃得最多的就是海鮮了，口感真的遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了平時(shí)買的海鮮的。在日照吃海鮮建議選擇一些網(wǎng)絡(luò)上信譽(yù)高的餐廳，特別是看評(píng)價(jià)，別人的評(píng)價(jià)是一個(gè)很有參考價(jià)值的，怎么說(shuō)也是去吃過(guò)的。我們當(dāng)時(shí)就是看網(wǎng)絡(luò)上的評(píng)價(jià)才去巧克力漁家吃的海鮮，感覺(jué)這家的食材要求很高，必須用活海鮮做菜的，這家店是日照的海鮮連鎖品牌，在本地的口碑很好呢；我還吃過(guò)前王院海鮮食府的海鮮，這家是做魯菜的，喜歡他家的膠東海鮮，非常正宗，而且還很便宜，也是當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡的一家店哦！

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