海南三亞有什么特色小吃
1、紅糖年糕
紅糖年糕是一道傳統(tǒng)的特色小吃。海南人春節(jié)過年都有吃年糕的習(xí)慣。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉制成:將糯米粉用絹羅篩過后,加水、蜜和成硬一點的面團(tuán),將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上,用箬葉裹起蒸熟即成。
2、甜酸粉
屬于海派菜。三亞的粉類小食很多,涼拌類的卻不多,其中甜酸粉是常見的一種。甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉絲和白白軟軟的米糕,黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝。
3、苗家三色飯
海南省各市縣苗族人民(海南苗族自稱“金蒙或金第蒙”譯為“山人、大山的子民”)的傳統(tǒng)小吃。具有節(jié)日性。在農(nóng)歷“三月三”(苗族、黎族人民農(nóng)歷三月初三傳統(tǒng)喜慶節(jié)日)期間苗族人民普遍制作和食用。
4、米花糖
取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花;用較濃的紅糖水拌均,放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實,再加上紅濃糖汁鋪面,待晾干后即可切塊食用;還可用于開水沖,待冷卻后食用。
5、姜糖湯圓
選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米,浸水1小時后撈起晾干,用石磨磨成細(xì)粉,壓勻成小片粉皮;選用優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、椰子絲搗成碎細(xì)小塊,滲入粉紅糖,用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓
參考資料來源:百度百科――海南三亞――特色美食
參考資料來源:百度百科――紅糖年糕
參考資料來源:百度百科――甜酸粉
參考資料來源:百度百科――苗家三色飯
1、紅燒梅花參
紅燒梅花參的主料為水發(fā)梅花參,主要配料有油菜和百靈菇等。把泡發(fā)后的梅花參從中間切成兩半,用開水燙透,然后將水控凈。
2、紅糖年糕
紅糖年糕曾經(jīng)是三亞人過年時才吃的食品,如今在三亞各個農(nóng)貿(mào)市場均有銷售攤點。糯米面加紅糖蒸出來的,軟軟的、粘粘的還具有紅糖那種特別的香味,很受女孩子喜愛。
3、甜酸粉
三亞的粉類小食很多,涼拌類的卻不多,其中甜酸粉是常見的一種。滑滑的粉絲是地瓜粉做的,幾塊白白軟軟的米糕和它構(gòu)成了甜酸粉的主料,黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝,當(dāng)然吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨有的甜更是溶合到絕妙。
4、苗家三色飯
三色飯是苗族最具特色的食品,是用山蘭糯米、桑葉、紅藍(lán)藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若干包制而成。?
5、米花糖
取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花;用較濃的紅糖水拌均,放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實,再加上紅濃糖汁鋪面,待涼干后即可切塊食用;還可用于開水沖,待冷卻后食用。[50]
6、姜糖湯圓
選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米,浸水1小時后撈起晾干,用石磨磨成細(xì)粉,壓勻成小片粉皮;選用優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、椰子絲搗成碎細(xì)小塊,滲入粉紅糖,用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓。
參考資料來源:百度百科-三亞
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