導讀：山東的美食有那些 山東有什么特色小吃，越多越好 山東的住名小吃 山東特色美食

山東人是不吃辣的，不過山東人口重，會比南方人吃的咸一點。大學食堂估計不會有廣東菜吃，都是些本地的食品，如饅頭/煎餅/面餅/油餅之類的較多，早餐一般是稀飯和餅類，中餐是米飯和饅頭和一些蔬菜和肉類，晚餐和中餐差不多。

山東有什么特色小吃，越多越好

諸葛小豆腐）——青島（蛋酥炒面、泰安酸煎餅、朝天鍋、酥皮肉火燒、蛋包、酥魚鍋、周村燒餅、豆汁粥、蛋酥炒面、魚肉水餃、博山烤肉、油粉、景芝金絲面：
濟南（盤絲餅、荷葉餅、油餅、五仁包、梨丸、龍鳳炒飯、薺菜春卷、八批果子、雞絲餛飩、長清大素包、民眾煎包、玫瑰糖炸糕、雞絲伊府面、鍋貼、灌湯包、糖醋煎餅、濟南米粉、福山拉面（抻面）、菜煎餅、石子旋餅、糖棧杠子頭火燒、泰山豆腐面、蓬萊小面、香酥煎餅）——菏澤（老雞湯混燉、招遠香腸、連展）——曲阜（脂油旋、悶角子）——泰安（神豆腐、朝天鍋。
山東小吃旅游專線 、單縣羊肉湯、臨沂糝、荷葉粥、水餃、春餅、紅燒狗肉、單縣羊湯） ---臨沂(糝)--蒙蔭(紅燒免頭)---淄博(豆腐箱、春卷、四喜餃、八寶茶湯、瓜苔、黃縣肉盒、芙蓉燒賣、悶餅、把子肉、甜沫）——濰坊（金絲面、杠頭火燒、紅燒豬蹄、紅燒乳羊頭、紅燒驢肉、魚肉水餃）——煙臺（福山大拉面清油盤絲餅、油鏇、菜煎餅、銀絲卷

山東的住名小吃

山東的特色小吃主要有：蒙陰紅燒兔子頭、沂水油炸山山牛、廣饒肴驢肉、沂水豆油炒姜芽、臨沂油炸知了龜、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水塌包、沂水油煎白鱗魚、清油盤絲餅、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春餅、雞絲餛飩、長清大素包、民眾煎包、銀絲卷、炸雞絲春卷、濟南米粉、濟南甜沫、福山拉面（抻面）、景芝金絲面、單縣和滕州羊肉湯、蛋酥炒面、魚肉水餃、豆汁粥、雞絲伊府面、雞湯饸饹、臨沂糝、棗莊糝、朝天鍋、荷葉粥、滕州菜煎餅、八寶茶湯、瓜荅、石子旋餅、六角旋餅、糖酥杠子頭火燒、泰山豆腐面、蓬萊小面、梨丸、龍鳳炒飯、龍口肉盒、芙蓉燒麥、濰坊火燒，雞鴨和樂，朝天鍋。德州扒雞、禹城扒雞、保店驢肉、樂陵金絲小棗、萊蕪方火燒熱豆腐、萊蕪香腸等。博山酥鍋

山東特色美食

　　山東煎餅是山東的一種特色。
　　山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發(fā)源歷史最好可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，有一個非常有名的煎餅之鄉(xiāng)樓德鎮(zhèn)，有“中國煎餅第一鎮(zhèn)”之稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。

　　為什么說山東煎餅是最好的食物呢？其一，煎餅原料由五谷雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富，便于人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔憂的健康狀況的一劑良方。其二，煎餅做起來省時省心，薄薄一層一會就熟，而且冷了以后，加熱時間也不長，也特別節(jié)能，它符合現代人的生活節(jié)奏和我們的環(huán)保意識。其三，保存時間長達三個月以上，不易變餿，因為它含水分少，也易于晾曬；食用方便，可以和自己喜歡的東東任意搭配，由于它象紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起，用手拿著吃，別具風味，近似西餐中的漢堡包。最后，吃煎餅能鍛煉牙齒，牙好胃口就好，胃口好就身體? ??健，天下哪有如此一舉多得的食物呢？


　　山東煎餅的做法
　　小米1000克，黃豆100克。
　　1．將小米、黃豆淘洗干凈。先把500克小米煮到七成熟時撈出，晾涼后與另500克生小米和黃豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微發(fā)酸。
　　2．煎餅鏊子燒熱（火要緩而均勻），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎餅扒子盡快把米糊向順時針方向推開成畫餅形，這時再把攤好的面糊用刀推勺后約用1分鐘即熟。用刮刀順邊刮起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，餅薄加紙，呈棕黃色，松軟筋道，微酸甜香。

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