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山東有哪些大眾化和小眾化的美食、習(xí)俗等？

Sukin ? ? 閱讀 1625
導(dǎo)讀：山東有哪些大眾化和小眾化的美食、習(xí)俗等？ （1）山東特產(chǎn)小吃：

青島開春送老丈人家大鲅魚，做鲅魚餃子，鲅魚丸子，等等

（1）山東特產(chǎn)小吃：

山東省地理位置優(yōu)越，美食種類多樣味道獨(dú)特，成為山東獨(dú)有的魯菜

山東省位于我國(guó)東部沿海，黃河下游，包括半島和內(nèi)陸兩部分，優(yōu)越的地理位置給予了辛勤的齊魯人民豐富的、應(yīng)有盡有的食材，海味珍品數(shù)不勝數(shù)，養(yǎng)殖的淡水魚蝦和藻類種類繁多，還盛產(chǎn)小麥、玉米、地瓜等農(nóng)產(chǎn)品。魯菜是中國(guó)特別有特色的，它風(fēng)味獨(dú)特，制作精細(xì)，口味鮮咸，深受各地食客的喜愛，下面就和我一起盤點(diǎn)一下正宗的魯菜美食吧。

蔥燒海參是魯菜的經(jīng)典名菜，山東的刺參更是是海參中的珍品。這道菜色澤紅亮，蔥香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠強(qiáng)身健體，延緩衰老，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，是一道極好的藥食同源的佳肴，經(jīng)常食用對(duì)人體健康十分有利。而且在山東當(dāng)?shù)啬艹缘阶詈玫暮ⅲ际且吧模揪蜎]有人工合成的。很多人都知道海參的價(jià)值很高，但是有些人為了牟利，會(huì)養(yǎng)殖一些人工的。這樣的海參長(zhǎng)時(shí)間食用，其實(shí)對(duì)身體益處不大。所以在選擇和品嘗的時(shí)候，一定要特別注意。但是在山東，這是一道名菜，只要是進(jìn)入到飯桌上的，基本上都是經(jīng)過嚴(yán)格檢查的。

德州扒雞是山東的傳統(tǒng)名吃，早年被做為貢品送去宮中，發(fā)展至今走入千家萬(wàn)戶的餐桌德州扒雞色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨肉分離，味道十分鮮美，定能滿足你挑剔的味蕾，是一道老少皆宜的滋補(bǔ)美味。其實(shí)這道菜，小編在其他的省份也曾經(jīng)看到過，也吃過，覺得味道不錯(cuò)。但是當(dāng)初去山東旅游的時(shí)候，才知道什么是最正宗的味道，特別的香甜，肉質(zhì)美味可口，而且一點(diǎn)都不膩。當(dāng)時(shí)小編去的時(shí)候，還帶回了幾個(gè)，給自己的家人品嘗，真的是特別香。就算給老人也不會(huì)特別的膩，而且很好嚼，特別容易消化。放在粥里，或者是在吃飯的時(shí)候配米飯吃也是可以的。

濟(jì)南九轉(zhuǎn)肥腸是魯菜中知名的一道菜品，它源于光緒年間濟(jì)南一酒樓的紅燒大腸，后經(jīng)改良流傳至今。此菜因其精工細(xì)作似道家九煉金丹而被當(dāng)時(shí)的文人墨客更名為九轉(zhuǎn)肥腸，成為山東著名菜品之一。這道菜品色澤紅亮，肥而不膩，口味鮮咸，微甜、微辣，十分下飯。

糖醋鯉魚是魯菜的又一代表菜品，這道糖醋鯉魚色澤金黃、酸酸甜甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。但是每個(gè)地方有很大的不同，有些地方喜歡吃甜的，所以放的醋就比較少。有些地方可能就愿意吃酸的，所以糖就很少。在山東小編第一次吃的時(shí)候，真的是被酸倒了牙。所以像我這種不喜歡吃酸的，一定要特別注意。在點(diǎn)菜的時(shí)候，如果真的想品嘗一下，可以告訴后廚少放一點(diǎn)醋。

其實(shí)這道菜和西湖醋魚很類似，只是多放了一點(diǎn)糖而已。而且也算是一道家常菜，有很

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