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旅游攻略上海美食 上海美食

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導讀：旅游攻略上海美食 上海美食 1. 上海美食 2. 上海美食視頻 3. 上海美食特色 4. 上海美食排行榜前十名 5. 上海美食英文 6. 上海美食小吃排行榜前十名 7. 上海美食攻略 8. 上海美食文化起源 9. 上海美食街

1. 上海美食

外灘，東方明珠，金茂大廈，南京路和黃浦江，還有上海的各種名特小吃薈萃的地方，它的口味既不同于港澳地區(qū)的純甜味，也有別于四川重慶麻辣味，而是以清淡鮮美可口座城上海小吃有蒸煮，炸各種品種，最為消費者，最喜愛的魔鬼是湯包，百葉，油，面筋，這是人們最青睞的山竹，見上海著名土特食品，還有棉花糖偶鵝蛋，原子金瓜醬包，瓜格牌龍蝦片，松江4鰓鱸，大碗深藍味食品等，上海梨膏糖是中華老字號產(chǎn)品，也是上海著名的特產(chǎn)之一，這是有14種，國產(chǎn)良藥材兩制而成。

2. 上海美食視頻

作為一個土生土長的上海土著人了，我可以來回答這個問題，上海的飲食習慣嗯，首先呢，上海的傳統(tǒng)小吃呢，也比較豐富，上海菜偏甜一些嗯，可能北方人有些受不了，他們覺得做什么菜你們都要放糖呀？連燒肉燒青菜都要放糖呀，這怎么吃呀？但是真的是這樣子的(?′ω`?)。

1、一日三餐有湯水

上海人在飲食方面講究營養(yǎng)、滋補、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋潤的湯、羹、粥品。飯前飯后一碗湯，成為上海人飲食特點之一。

2、夏秋清淡、冬春香濃

夏秋季節(jié)，由于上海天氣炎熱，人們食欲不大，為增進食欲，保證營養(yǎng)，上海日常飲食以清淡、鮮爽、嫩滑等消暑祛熱的菜式為主，家庭一般常用瓜類制成清香可口湯、煲等菜式。夏天上海時蔬有貢菜，金針菜，米蓰等等，不過夏天上海人一般講究清淡，菜諸如糖拌番茄，糖拌黃瓜，毛豆絲瓜就可以打發(fā)湯，一般是番茄煸尖冬瓜湯，要么雪菜肉絲豆腐羹。

在北風凜烈、寒氣襲人的冬春季節(jié)，上海的家庭飲食以營養(yǎng)豐富、滋補暖身、 味道香濃的菜式為主。這時，狗肉、羊肉、鴿、蛇等，都是家庭的常用菜式。春節(jié)，現(xiàn)在上海人春節(jié)大多外出蹭飯，家里無非應(yīng)付些春卷、湯圓之類的小點心。

3、鮮活生猛

上海人的口味，以鮮為特色，所選用的原料，無論是蔬菜或肉類，都要求新鮮為了迎合這種飲食愛好，肉菜市場均設(shè)有水族箱或飼養(yǎng)籠，將各種魚類、禽類活養(yǎng)著供顧客選購，即點、即宰、即售，方便家庭。

4、濃油赤醬與清湯掛面

老上海人歡喜吃油爆蝦、糖醋排骨，過節(jié)燒紅燒回魚；新上海人歡喜咂鹽水蝦、椒鹽排條、清蒸鮭魚。不過也有大家都喜歡的，像咸菜毛豆，紅燒獅子頭等傳承菜。

3. 上海美食特色

1、油爆河蝦

油爆河蝦是上海及江蘇、浙江一帶的傳統(tǒng)名菜。它為席上珍品，也入尋常百姓家，適于家庭小酌。成菜后河蝦個大體圓，紅潤發(fā)亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口殼肉分離，吃完蝦，盤內(nèi)不留鹵汁。

“油爆河蝦”以上海山東中路、南京東路口的“老正興菜館”烹調(diào)的最具特色。成菜后河蝦個大體圓，紅潤發(fā)亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口殼肉分離，吃完蝦，盤內(nèi)不留鹵汁。

2、紅燒圈子

紅燒圈子是一道上海的傳統(tǒng)名菜，屬于本邦菜。色澤金黃，鹵汁稠濃，香糯肥腴，嫩如面筋，咸中微甜。原料有豬直腸，姜塊，米醋，料酒，醬油，白糖，濕淀粉，嫩韭芽。

將豬直腸切成小段，煮熟后配以豆苗等青菜紅燒而成，色如象牙，酥爛肥糯，肥而不膩，清香鮮美。始于清末,圈子即豬直腸。清代上海人都不大喜歡食用豬腸，嫌其太臟，故菜場上它價格最廉，于是許多飯館便取其制作熟食和炒菜出售。

3、南翔小籠饅頭

南翔小籠饅頭，又叫南翔小籠包，是上海嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃。已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞? ?，是深受國內(nèi)外顧客喜愛的風味小吃之一。南翔小籠包已有百年歷史。最初的創(chuàng)始人是一家點心店――日華軒點心店的老板黃明賢，后來他的兒子才在豫園老城隍廟開設(shè)了分店，也就是這繁華喧鬧的豫園。

4、鴿蛋圓子

鴿蛋圓子是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜菜系以糯米和白芝麻為制作主料，鴿蛋圓子的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于甜味。鴿蛋圓子的特色：糯米滑潤、冷而不硬、糯而不粘、香甜清涼。形似鴿蛋，小巧玲瓏，入口香甜清涼。

5、糟缽頭

糟缽頭是上海的地方傳統(tǒng)名菜，屬于本幫菜。糟菜中最有名的就是糟缽頭了，相傳這個菜是上海嘉定一個農(nóng)家婦女所創(chuàng)，用的只是些平時不登大雅之堂的下腳料。

4. 上海美食排行榜前十名

GANSO元祖：這個牌子的蛋糕味道還不錯，品牌創(chuàng)立于1981年屬于上海元祖夢果子股份有限公司旗下，蛋糕店十大品牌排行榜第二，是以及專業(yè)設(shè)計和制做各種外形好看又好吃的蛋糕，另外店里面還銷售月餅和粽子等食品。

克莉絲汀 ：克莉絲汀這個蛋糕品牌是上海市名牌蛋糕產(chǎn)品，在 上海排名前十的蛋糕店中是國內(nèi)有名的烘焙產(chǎn)品連鎖經(jīng)營商，品牌銷售產(chǎn)品有面包和蛋糕以及月餅等食品，每個月會推出新的產(chǎn)品滿足客戶的需求。

諾心Lecake ：諾心Lecake 是上海知名蛋糕品牌，是一個高端蛋糕品牌，專業(yè)從事蛋糕的研發(fā)和生產(chǎn)銷售的企業(yè)。讓消費者能夠品嘗到獨特的創(chuàng)意美食，簡約時尚的蛋糕造型和口感很好的蛋糕搭配在一起使這個品牌更有魅力。

可頌坊 ：可頌坊品牌發(fā)源地中國臺灣，是一家銷售西點和蛋糕以及面包等食品的連鎖店，這個品牌成立于1989年在國內(nèi)市場的口碑很好，擁有很大的銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷售到香港和中國臺灣以及美國等多個國家和地區(qū)。

杏花樓：杏花樓這個蛋糕品牌屬于上海杏花樓(集團)股份有限公司，品牌創(chuàng)立于1851年是以及專業(yè)制做蛋糕和月餅以及中西糕點等美食的大型餐飲企業(yè)，以美味的粵菜和中西糕點以及精制月餅著稱，產(chǎn)品口感純正簡直是人間美味。

凱司令 ：凱司令蛋糕成立于1928年是一家專業(yè)制做和銷售西點以及咖啡和西餐、蛋糕等美食的供應(yīng)商，是創(chuàng)新海派文化的西餅品牌，品牌發(fā)展至今已經(jīng)有80多年的時間目前已經(jīng)發(fā)展成為合型西式點心食品公司。

三陽南貨 ：三陽南貨這個品牌是以及擁有悠久歷史的企業(yè)，經(jīng)營各種特色食品和土特產(chǎn)以及自制寧式糕點的企業(yè)，公司創(chuàng)立于1870年品牌發(fā)源地上海市，是上海排名前十的蛋糕店之一。

馬哥孛羅 ：馬哥孛羅 這個品牌創(chuàng)立于1994年6月4日經(jīng)營的產(chǎn)品有蛋糕和面包以及月餅和糖果等產(chǎn)品口碑很好贏得很多客戶的贊譽，是消費者信賴的蛋糕品牌之一。

曼可頓Mankattan：曼可頓Mankattan是上海以及有名的烘焙食品為主的食品公司，這個品牌成立于1995年，產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)材料為消費者帶來營養(yǎng)美味的食品，為大眾提供高質(zhì)量比較受歡迎的蛋糕和面包。

馬克西姆MCake ：馬克西姆MCake 這個品牌是以及專業(yè)經(jīng)營蛋糕的品牌，公司成立于2013年。這個品牌的蛋糕口感很好，采用法國新鮮原料嚴格按照經(jīng)典蛋糕的做法和工藝做出自然健康美味的蛋糕，帶給食客更多的享受。

5. 上海美食英文

沒有，上海小學一年級開始學英語，教材基本是劍橋版，上海的小朋友的英語說實在的基本沒有零基礎(chǔ)上小學的，基本從早教開始就開始外教了，基本在上幼兒園中班開始肯定都已經(jīng)學英語了（不論線上或者線下），有的小班就開始學的，這樣上小學就已經(jīng)有3年或者2年英語的基礎(chǔ)了。生? ??在上海其實英語還是挺重要的，無論工作還是生活中用到的確實是很多。

6. 上海美食小吃排行榜前十名

上海金山區(qū)的特色小吃有栗子糕、上海陽春面、楓涇狀元糕、吳越豆腐、楓涇丁蹄、八珍魚頭、馬蘭干燒肉。

1、上海陽春面

金山特色小吃

　　上海陽春面是上海金山區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，其選料十分精細，選用高湯、豬油、面條為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的陽春面，所制作出來的陽春面營養(yǎng)豐富，湯鮮味美。

2、楓涇丁蹄

金山特色小吃

　　楓涇丁蹄是上海金山區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于宋代。其選料考究，制作精細，選用豬后蹄為主料，佐以紹酒，冰糖，桂皮，丁香等輔料烹制而成。所制作出來的丁蹄，色澤紅亮，鹵汁濃厚，肉質(zhì)肥嫩，負有盛譽。

3、楓涇狀元糕

金山特色小吃

　　楓涇狀元糕是上海金山區(qū)的名吃，有著非常悠久的歷史，起源于明末清初時期，其制作工藝十分精細，選用優(yōu)質(zhì)粳米為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的狀元糕片片薄如蓮瓣，正、反、邊三面均呈金黃，吃起來非常美味

7. 上海美食攻略

1 外灘：位于上海市中心黃浦區(qū)的黃浦江畔，是最具上海城市象征意義的景點之一。長1.5公里，由南向北漫步，左手邊是寬闊的中山東一路，路邊一字排開著數(shù)十棟風格迥異的外國建筑。緊靠上海的母親河—黃浦江，江上巨輪穿梭，江對岸則矗立著金茂大廈、環(huán)球金融中心等摩天建筑。夜晚，浦江兩岸霓虹齊放，漫步在外灘，感受著“不夜城”

2、購物天堂南京東路：全國十大著名步行街之一，是上海開埠后最早建立的一條商業(yè)街。這里是百貨公司的聚集地，商品類目齊全，是購物者的天堂。

3、城隍廟；對于初訪上海的游客而言，城隍廟是全面地領(lǐng)略上海歷史、文化、風情，并品嘗到地道的上海小吃的第一窗口。這一地區(qū)是上海的老城廂，是上海近代商旅百業(yè)的聚集之地，是上海資本家誕生的搖籃；具有民族古風、中華文化雋永。過去早期的行業(yè)會館、銀樓商鋪、餐飲飯店、名人宅第等，都比較集中在這里。

4、田子坊：由上海最具特色的石庫門里弄演變而來，位于浦西，堪稱很小資的地點之一。走在田子坊，迂回穿行在迷宮般的弄堂里，特色小店和藝術(shù)作坊不經(jīng)意間跳入視線。從茶館、露天餐廳、露天咖啡座、畫廊、家居擺設(shè)到手工藝品，以及眾多滬上知名的創(chuàng)意工作室應(yīng)有盡有。

5、東方明珠；毗鄰黃浦江，與外灘隔江相望，上海的標志性文化景觀之一。集都市觀光、時尚餐飲、購物娛樂、歷史陳列、浦江游覽、會展演出多功能于一體，是全國首批5A級旅游景區(qū)。

6、迪士尼；沒什么多說的，迪士尼嘛，男女老少通吃，一輩子一定要去一次的地方，找回童真和童年的地方。

7、世貿(mào)中心：今年裝修后才開始亮相，具有特色的樂高店，最大的龍，另外高層有很多餐飲入住，可以在這邊吃飯。

8. 上海美食文化起源

上海飲食并不主辣。主要的口味是「濃油赤醬」。上海菜，簡稱滬菜，而本幫菜狹義即指上海菜（菜系又稱「幫菜」，若以上海人為視角，自然稱上海菜為「本幫菜」），為發(fā)源於上海本地的一種菜系，廣義的上海菜是以「本幫菜」為主吸收各派之長形成的綜合性、廣泛性的菜系，特別是江浙一帶料理與上海菜有時難以二分。上海菜以紅燒、生煸見長，濃油赤醬為典型特徵，吸取了杭州菜、寧波菜、徽州菜、淮揚菜、蘇錫菜等「江浙菜系」的做法， 借鑒了西菜、西點的做法，挖掘其他幫別菜肴之長，逐漸形成兼容并蓄且不失開拓創(chuàng)新的海派風格菜肴，主要可以總結(jié)為湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豐，咸淡適口。選料注重活、生、寸、鮮；調(diào)味擅長咸、甜、糟、酸。本幫起源於本地家常菜，以家常、平民化為自身的特色，常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主，烹飪上善於用糟，以濃油赤醬、咸淡適中、醇厚鮮美著稱。早期的本幫菜更是以價廉、味重、量足為鮮明特點，圈子、腌篤鮮、黃豆湯這些平民原料，皆為本幫菜的生力軍。最早的本幫菜源於浦東三林人，於清嘉慶光緒年間在上海老城區(qū)開設(shè)的飯攤，稱作「鏟刀幫」。1930年後，上海工商業(yè)快速發(fā)展，本幫菜的顧客變成以公司職員為主的新興階層，廉價菜在本幫菜中的比例開始下降。傳統(tǒng)名菜包括了紅燒鮰魚、春秋兩季吃甲魚（菜花甲魚、桂花甲魚）、白切羊肉、紅燒羊肉砂鍋、爛糊肉絲、蔥烤鯽魚、紅燒劃水、清蒸鰣魚、嗆蟹、上海熏蛋、響油鱔絲、清蒸陽澄湖大閘蟹、毛蟹年糕、八寶鴨、腌篤鮮、刀魚汁面、油爆蝦，三黃雞，草頭圈子，熏魚，四喜烤麩，三鮮肉皮湯，毛蟹年糕，本幫紅燒肉等。

9. 上海美食街

1、云南南路美食街

云南南路美食街是上海小吃街美食街排名中最老牌的一條美食街，全長250米，里面各種小吃和老字號名吃應(yīng)有盡有，絕對讓你一飽口福。

2、黃河路美食街

黃河路美食街在全國范圍內(nèi)都很有名氣，這條美食街主要以家常菜為主，很多川菜、湘菜、貴州菜都是根據(jù)上海人的口味改良過的，因此十分受受上海本地人的喜歡。

3、吳江路美食街

吳江路美食街是人氣最旺的一條小吃街，幾乎每家商鋪都會排起長龍，這里大多都是來到上海旅游的游客。

4、淮海路美食街

淮海路是全上海公認的最美最時尚，也是最有強調(diào)的一條街，這里集合了各大時尚品牌，眾多娛樂名店和酒店服務(wù)，是購物美食一體化的街區(qū)。

5、乍浦路美食街

乍浦路是上海最早的美食街之一，曾經(jīng)在上海的地位和新天地一樣高，這里能讓上海人花少的錢吃到較好的環(huán)境，吃到美味的小吃和家常菜。

6、上海老城隍廟小吃廣場

上海城隍廟小吃是上海小吃的重要組成部分，是上海豫園商城內(nèi)經(jīng)營面積最大也是品種最豐富的一個小吃廣場，這里有眾多風味特色小吃餐廳。

7、昌里路

昌里路是很多上海浦東區(qū)的市民最喜歡的去的一條美食街，這里的消費水平足夠平民，到上海世博園旅游的朋友一定不能錯過。

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