一湯包


如果你來上海旅游，湯包是一定要來品嘗的，這是上海最具有特色的小吃之一，每家店都有他獨(dú)特的做法，也做出了很多改良，而我最喜歡的還是原味豬肉餡的。你在吃之前需要先開個(gè)天窗，輕輕咬破湯包的皮，然后將湯包里的湯汁先吸完，這是整個(gè)湯包的精華所在，味道十分鮮美，在將肉和皮吃完，一籠大概六個(gè)，可以充分讓味蕾得到滿足。
二紅燒肉


紅燒肉作為江南菜系最常見的菜可以說受到眾人的喜愛，尤其是上海的本幫紅燒肉，選用上好的分層五花肉，搭配獨(dú)家配方，色澤誘人，用筷子夾下去，可以說非常軟糯，一口下去，肥而不膩，和瘦肉形成絕配，入口即化，老年人也能咬得動(dòng)，是一道老少皆宜的菜。
三白斬雞


這道菜也是上海菜的經(jīng)典菜系之一，通常選用三黃雞，而整道菜的靈魂在于它的獨(dú)家秘制醬汁，味道是鮮甜味的，帶著生姜末和香菜，同時(shí)三黃雞也非常嫩，肉質(zhì)極其鮮美，皮也很滑嫩，搭配著醬料，可以說靈魂得到升華。
四腌篤鮮


這道菜聽名字就知道很鮮，食材也比較多樣，主要的是蹄髈，咸肉，竹筍和百葉結(jié)，這道菜將四者完美的融合在一起，蹄髈的肉香完全融入在湯里，咸肉將竹筍的鮮味完全激發(fā)，而百葉結(jié)可以將湯汁完全吸收，一口下去，鮮美的湯汁在嘴里迸發(fā)，再吃一口蹄髈肉，肉質(zhì)軟爛，讓人停不下來。
五油爆蝦


油爆蝦可以說是很有歷史的一道菜，在上海幾乎家喻戶曉，河蝦經(jīng)過油炸之后，在與靈魂秘制醬料相融合，一口下去，首先你會(huì)嘗到醬汁的酸甜味，非常開胃，接著河蝦的鮮味在你嘴里流淌，脆脆的外殼也舍不得吐掉。

Hash:7fb6ed5f32252c0ba3794297d46c7079d96b6600