上海鮮為人知的景點 上海的食物特色
導(dǎo)讀：上海鮮為人知的景點 上海的食物特色 1. 上海的食物特色 2. 上海的食物特色英語 3. 上海的美食特色有哪些 4. 上海的特色主食 5. 上海有名的食物 6. 上海的美食特色 7. 上海有什么食物還有特色
1. 上海的食物特色
我國平時接觸比較多的食物都是加熱熟了的，這符合人類發(fā)展歷程，即由生食轉(zhuǎn)變?yōu)槭焓车倪^程。由于我國歷史悠久，所以烹煮食物的方法也有很多，最開始是煮，后面演變?yōu)榧宄凑ㄕ舻榷喾N使食物變熟的做法，并形成燦爛的飲食文化。
2. 上海的食物特色英語
專業(yè)設(shè)置
學(xué)院 專業(yè)
上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院 生物技術(shù)、生物科學(xué)、生物科學(xué)(海洋生物)、水族科學(xué)與技術(shù)、水生動物醫(yī)學(xué)、動物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、園林
上海海洋大學(xué)海洋科學(xué)學(xué)院 海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)、海洋技術(shù)、海洋技術(shù)(海洋測繪)、海洋科學(xué)(海洋管理)、海洋科學(xué)(海洋生物資源)、海洋科學(xué)(環(huán)境海洋學(xué))
上海海洋大學(xué)工程學(xué)院 機械設(shè)計制造及其自動化、電氣工程及其自動化、物流工程、工業(yè)工程
上海海洋大學(xué)食品學(xué)院 食品科學(xué)與工程、食品科學(xué)與工程(食品物流工程)、食品質(zhì)量與安全、能源與動力工程、建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程、包裝工程、生物技術(shù)(海洋生物制藥)
上海海洋大學(xué)信息學(xué)院 信息與計算科學(xué)、計算機科學(xué)與技術(shù)、空間信息與數(shù)字技術(shù)、信息管理與信息系統(tǒng)
上海海洋大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 金融學(xué)、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、物流管理、物流管理(食品物流管理)、市場營銷、會計學(xué)、農(nóng)林經(jīng)濟管理、工商管理(食品經(jīng)濟管理)
上海海洋大學(xué)外國語學(xué)院 英語、日語、朝鮮語
上海海洋大學(xué)愛恩學(xué)院 信息管理與信息系統(tǒng)(環(huán)境信息系統(tǒng))、市場營銷(國際商務(wù))
上海海洋大學(xué)海洋生態(tài)與環(huán)境學(xué)院 環(huán)境科學(xué)、環(huán)境工程、生態(tài)學(xué)
注：除以上學(xué)院外，還設(shè)有上海海洋大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院、上海海洋大學(xué)國際文化交流學(xué)院、上海海洋大學(xué)馬克思主義學(xué)院、上海海洋大學(xué)體育部。
特色專業(yè)
1、國家特色專業(yè)：海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)、食品科學(xué)與工程、生物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、農(nóng)林經(jīng)濟管理
2、ESI全球1%學(xué)科：植物與動物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)
3、“雙一流”建設(shè)學(xué)科：水產(chǎn)(含水產(chǎn)養(yǎng)殖、海洋漁業(yè)、水產(chǎn)食品、漁業(yè)經(jīng)濟4個領(lǐng)域)
4、國家重點學(xué)科：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)
5、農(nóng)業(yè)部重點學(xué)科：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、捕撈學(xué)、水產(chǎn)品貯藏與加工
6、上海市重點學(xué)科：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、捕撈學(xué)、水生生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、漁業(yè)經(jīng)濟與管理
3. 上海的美食特色有哪些
上海是金融中心。特色風(fēng)景，外灘，南京路步行街，迪士尼等。特色小吃，小籠包，五香豆等。上海也是一個海納百川的城市！
4. 上海的特色主食
1，北京，北京烤鴨。
北京烤鴨是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鴨可以在北京的全聚德烤鴨店吃到。顏色為紅色，皮薄而脆，肉質(zhì)細嫩，肥而不膩。將烤鴨切片，蘸上甜面醬和蔥絲，然后用面餅包起來吃。味道真的很棒。
2上海，松江大米為地理標志證明商標。上海松江世世代代以大米作為主食。上海松江水稻栽培歷史可以追溯到6000年前，上海松江農(nóng)民積累了豐富的水稻栽培經(jīng)驗。唐宋以后，松江一直是全國農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)之一，水稻產(chǎn)量始終處于領(lǐng)先水平，同時，上海松江大米以品佳質(zhì)優(yōu)聞名全國，成為歷代進貢朝廷的貢品。
5. 上海有名的食物
一、上海特色小吃有：
蟹殼黃用發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。棗泥酥餅，是用油酥面作皮。黑棗泥為餡，經(jīng)油炸成熟的面食。生煎饅頭，上海稱包子為饅頭。還有蒸拌冷面、陽春面、百果餡酒釀圓子等等。
二、上海傳統(tǒng)風(fēng)味小吃有：
上海傳統(tǒng)風(fēng)味小吃是一類上海地方小吃，在南宋時即有? ?載，明初上海成為東南名邑，制作漸趨精美。
清末，上海列為對外通商口岸后，相繼吸取了各地風(fēng)味小吃精華，幾乎包括了全國各主要地方的特色。
上海小吃特點是品種繁多，兼具南北風(fēng)味，選料嚴謹，制作精細，應(yīng)節(jié)適令，因時更變，供應(yīng)方便靈活。
6. 上海的美食特色
旅游景點特色：
嘉定：南翔古鎮(zhèn)，古猗園
青浦：淀山湖，朱家角古鎮(zhèn)
寶山：吳淞炮臺濕地公園，上海玻璃博物館
靜安：靜安寺，上海自然博物館
黃埔：南京東路步行街，外灘，外白渡橋，城隍廟，來福士廣場（好吃的），上海博物館，黃浦江觀光隧道，上海3D錯覺藝術(shù)館，外灘星空錯覺藝術(shù)館
徐匯：：上海交通大學(xué)（徐匯校區(qū)），上海圖書館，武康路（武康大樓），龍美術(shù)館，上海植物園
虹口：1933老場坊，魯迅公園，北外灘，多倫路文化街
長寧區(qū)：：上海動物園，長風(fēng)海洋世界
浦東：陸家嘴金融區(qū)，東方明珠，上海野生動物園，滴水湖，迪斯尼樂園，迪斯尼小鎮(zhèn)
金山：楓涇古鎮(zhèn)
奉賢：碧海金沙水上樂園
松江：：上海辰山植物園，佘山國家森林公園，車墩影視基地，松江大學(xué)城，廣富林遺址，歡樂谷，瑪雅水上樂園
閔行：七寶古鎮(zhèn)
楊浦：復(fù)旦大學(xué)，同濟大學(xué)，共青國家森林公園
美食景點特色：
1、白斬雞。
白斬雞做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于火候和選材。選用適齡的三黃雞，煮到骨頭里微微帶點鮮紅色。皮黃肉嫩，鮮美多汁。點上一份老上海名店“小紹興”的白斬雞，皮脆、肉嫩、味鮮、形美，一切美好都在這一盤白斬雞里了。
2、生煎包。
上海的生煎包小巧精致，底酥肉香，非常好吃。在芝麻和蔥花的陪襯下，肉香伴著焦香，一口一個，上海人非常喜歡的早點之一。
3、鮮肉月餅。
提到上海的鮮肉月餅，就不的不提老字號“老大房”了。他們家的鮮肉月餅一盒十個，都是剛出鍋的，熱氣騰騰，外面皮子酥酥香脆的，里面的肉餡卻軟嫩多汁，肥而不膩，真是滿滿的老上海味道。
4、德興館燜蹄面。
在上海，德興館也是老字號了。而他們家平均賣出每兩碗面，其中就有一碗是燜蹄，老湯味濃稠唇，被時間打磨得鮮潔醇真，雖說呈現(xiàn)醬油色，但卻是清可見底、層次分明，帶著微甜喜人的肉香，就是讓食客天天見面，卻也不會不生厭。面條放進去之前，還要再加一勺高湯沖淡，這也是手藝，太多味淡，太少又嫌咸。
5、城隍廟五香豆。
城隍廟五香豆皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味。
6、高橋松餅。
又名細沙千層餅，形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜。
7、南翔小籠。
蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，皮呈透明，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。
8、紅燒肉。
濃油赤醬的上海本幫菜代表，顏色誘人，味道濃郁。多用醬油，將肉的鮮美滋味完美體現(xiàn)，卻又肥而不膩，非常香。
9、油爆蝦。
非常考驗廚師火候的一道菜，一般用河蝦來做，在熱油里快速爆酥蝦殼，然后調(diào)入濃郁味汁，讓蝦肉鮮嫩入味，滋味無窮。
10、薺菜肉絲炒年糕。
這可是滿滿的懷舊味道。白凈如玉的年糕，搭配春天碧綠青翠的薺菜，看上去就軟糯爽? ?。簡單的搭配造就神奇的口感，老上海的智慧不容小覷。
11、陽春面。
取“陽春白雪”之意，陽春面其實就是光面，除了醬油、豬油、蔥花的點綴外不加任何的輔料。面條滋潤爽滑，味道清爽。
12、蟹殼黃。
因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。
13、四喜烤麩。
是一道上海老百姓喜愛的家常菜，色醬紅，香濃醇，咸中帶甜。烤麩是一種面制品，蛋白質(zhì)含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。所以這道老上海菜不僅味美，而且健康哦！
14、血蚶。
雖然有過80年代的甲肝風(fēng)波，但上海人依然難以割舍對這種海鮮的喜愛。用開水泡上幾秒就能享用，雖然看上去血淋淋的，但那鮮美肥厚的肉質(zhì)，是很多酒客難以抵抗的美食誘惑。
15、酒釀小圓子。
酒釀小圓子在上海也是很普及的一種美食，很好吃哦！小巧玲瓏、清涼甜糯、潔白晶瑩、色彩豐富。用水磨糯米做的小圓子，細滑軟糯。加上酒釀的清甜，完美的組合。
16、爆魚。
又稱熏魚，是上海人非常喜愛的特色美食。色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料。上海過年前家家戶戶都要準備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚。
17、草頭圈子。
此菜色澤深紅間綠，圈子就是肥腸，酥爛軟熟，肥而不膩。在上海海派菜單里是一道非常受歡迎的美食，草頭是句上海話，實際上它的學(xué)名叫作苜蓿。在以前可是只能在草頭上市時才能吃上這道菜。
18、八寶辣醬。
以八種禽、肉、菜果為主要原料,通過拌、炒烹飪而成。味道香中帶辣,故名“八寶辣醬”。由于菜的原料多樣，因此顏色豐富，潤澤光亮，鮮香微辣，咸甜適中。
19、蟹粉獅子頭。
這道菜，選用新鮮五花肉加蟹粉精心烹制，蟹味濃郁，肉質(zhì)細嫩。非常適合老人和孩子食用。
20、大閘蟹。
也叫毛蟹。上海人對大閘
7. 上海有什么食物還有特色
特產(chǎn)禮物：
1、豫園梨膏糖
上海的梨膏糖可是有著悠久的歷史，起源可追溯到唐朝，梨膏糖有清熱止咳的功效，很是受歡迎，很多外地人回老家會選擇帶點回家，在一般的梨膏糖專賣店就能找到，但是豫園的名氣大一點，包裝也好看。
2、丁義興楓涇丁蹄
楓涇丁蹄算是上海獨有的特產(chǎn)了，初創(chuàng)于咸豐年間的丁義興酒店，可以冷吃也可以熱吃，而且夏天還可以在沒有冰箱的情況下保存五六天不變質(zhì)。
3、上海真絲商廈
江南最出名的就要數(shù)絲綢了，回家的時候帶點漂亮的絲綢給母親或是家里的女性朋友，也是非常不錯的。
4、上海大白兔奶糖
上海的大白兔奶糖可是伴隨了多少人成長，據(jù)說6顆奶糖就可泡出一杯牛奶，真正的貨真價實。
5、上海真老大房食品
真老大房是上海人經(jīng)常去買零食小吃的地方，店里最出名的就是“鮮肉月餅”了，即使現(xiàn)在不是中秋也依然有很多人排隊，更不要說中秋大排長隊等待了。
6、泰康食品店
泰康也是老字號了，這里有各類糖果、臘味、一些自制的熟食等，店面不是很大，但是很多時候顧客很多，經(jīng)常你可以看到客人大排長隊。
7、稻香村
上海人置辦年貨，也經(jīng)常會選擇去稻香村，相比很多人都有秋游前去稻香村買咸鴨胗，準備食物的經(jīng)歷，切的薄薄的鴨胗，咸咸的，是多少人從小吃到大的味道。
8、五香豆
城隍廟五香? ?皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯，別有風(fēng)味。現(xiàn)已成為來滬務(wù)工、探親、出差、旅游的人們帶回家鄉(xiāng)饋贈親友的上海特色產(chǎn)品。
9、狀元糕
上海話里，“上元”與“狀元”音同，鄉(xiāng)試考生為圖吉利，應(yīng)考時都要帶上這種既吉利又方便攜帶的點心。過年帶一份回家寓意很美，孩子們吃了，個個金榜題名中狀元。
10、蟹殼黃
蟹殼黃因餅形似蟹殼，熟后色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為“蟹殼黃”。在上海久負盛名，創(chuàng)始于20世紀20年代初期，用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經(jīng)烘制而成。蟹殼黃餡料有咸有甜，咸的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。同樣是老少皆宜的一道小吃
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