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陜西美食攻略 陜西美食地圖

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琳瑯滿(mǎn)目,花樣繁多,潦渣了,美極了!

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你好,很高興回答你這個(gè)問(wèn)題。陜西都有什么美食?陜西是十三朝古都,歷史文化深厚、物產(chǎn)豐富。八百里秦川大地盛產(chǎn)小麥,所以陜西的美食大多取材面粉。下邊,我就詳細(xì)的為人家介紹一下陜西的各種美食及其特點(diǎn)。

1.肉夾膜,將鹵好的臘汁肉剁碎夾在燒餅中。其特色為,臘汁肉肥而不膩,瘦而不柴。燒餅酥脆可口。陜西各地皆有。

2.羊肉泡饃,煮好的羊肉切成片,配上饃丁、粉絲、木耳澆上羊肉湯,撒上蔥花、香菜熱氣騰騰。冬天吃,特別暖胃。陜西各市皆有,以西安的最為正宗。

3.岐山臊子面,農(nóng)家手搟面配上新鮮的底菜、木耳、黃花、雞蛋、臊子肉澆上酸湯、油潑辣子撒上蒜苗花。其特點(diǎn)為,味:酸、辣、香,面:薄、筋、光,湯:煎、稀、汪。以寶雞岐山農(nóng)村的農(nóng)家臊子面最為正宗。

4.搟面皮,搟面皮用面粉經(jīng)過(guò)多重工藝制作而成。配上豆芽、青菜、紅蘿卜絲其味酸、辣、香。面皮筋道深受廣大食客喜愛(ài)。以寶雞地區(qū)和岐山縣最為正宗。

5.豆花泡饃,饃片在豆?jié){里煮一下,撈入碗中上邊放上豆花、油潑辣子、香菜、蔥花洗上豆?jié){,再配上一盤(pán)涼拌甘蘭是西府地區(qū)人民早晨的最?lèi)?ài)。以鳳翔縣的最為正宗。

6.西府扯面,以面粉為原料,經(jīng)過(guò)多重工藝制作而成。有細(xì)的、有寬的。配上青菜、底菜、臊子肉、油潑辣子。西府人每天至少都吃一次的美食。以西府地區(qū)(西府地區(qū)包括,岐山、鳳翔、陳倉(cāng)、金臺(tái)、渭濱)的扯面最為正宗。

7.楊凌蘸水面,寬扯面蘸著西紅柿、青菜等特制的汁子,再給汁子放上油潑蒜泥特別適合夏天吃。以楊凌區(qū)的最為正宗。

8.油潑面,寬、細(xì)扯面或手搟面配上青菜煮熟放入碗中,放上蒜沬、蔥花、十三香、辣子面用熱油潑在上面,味道特別美。陜西各地皆有。

9.攪團(tuán),又名水圍城。即可吃湯的,也可待涼后切成塊澆上酸辣汁子吃。以西府地區(qū)最為正宗。

以上就是我對(duì)陜西有什么美食?的回答。希望可以幫助到你。

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一、肉夾饃

肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱(chēng),把饃掰開(kāi)夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有辣子夾饃等。2016年1月,肉夾二、陜西涼皮

涼皮是陜西一種非常具有地方特色的風(fēng)味小吃,尤其在關(guān)中各城鎮(zhèn)大街小巷的飲食攤點(diǎn)上極為普遍。它以筋、光、辣香、清涼等特點(diǎn),深受人們的青睞。

涼皮可以說(shuō)是四季皆宜,吃法也分為熱吃和涼吃,在冬天熱的面皮相對(duì)來(lái)說(shuō)比較受歡迎,因?yàn)榭梢员E4合那锶齻€(gè)季節(jié)可以涼吃,夏天吃涼皮能消暑,春天吃涼皮能解乏,秋天吃涼皮能去濕。是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

4. 陜西美食地圖手繪

【朝饑食齏面甚美戲作】陸游

一杯齏餺飥,手自芼油蔥。天上蘇陀供,懸知未易同。

【賀陳述古弟章生子】蘇軾

郁蔥佳氣夜充閭,始見(jiàn)徐卿第二雛。甚欲去為湯餅客,惟愁錯(cuò)寫(xiě)弄獐書(shū)。參軍新婦賢相敵,阿大中郎喜有馀。我亦從來(lái)識(shí)英物,試教啼看定何如。

【餅賦】束皙

玄冬猛寒,清晨之會(huì),涕凍鼻中,霜成口外。充虛解戰(zhàn),湯餅為最。弱似春綿,強(qiáng)似秋練,氣勃郁以揚(yáng)布,香氣散而遠(yuǎn)遍。行人垂液于下風(fēng),童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇,立侍者干咽。

【過(guò)土山寨】黃庭堅(jiān)

南風(fēng)日日縱篙撐,時(shí)喜北風(fēng)將我行。湯餅一杯銀線(xiàn)亂,蔞蒿如箸玉簪橫。

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陜西地圖像個(gè)人!就是兵馬俑的跪射俑!

分陜南,陜北,關(guān)中,地域明顯陜南多山地,陜北多黃土高原,而關(guān)中是含沖積扇而來(lái)的平原,有關(guān)中平原沃野800里之說(shuō),陜南城市有漢中,安康,商洛,關(guān)中有銅川,渭南,西安,寶雞,咸陽(yáng),陜北有延安和榆林市,歷史文化名城6個(gè):分別是渭南韓城市,延安市,咸陽(yáng)市,西安市,漢中市,榆林市。著名小吃鍋盔,涼皮,羊肉泡。

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