西鳳酒西鳳酒產(chǎn)于鳳翔縣。鳳翔位于關(guān)中西部，故稱西鳳酒。據(jù)史書記載，唐代西鳳酒就有甘泉佳釀，清冽醇馥的美名。當(dāng)?shù)厝顺Ｕf：東湖柳，柳林酒。西鳳酒用的是柳林鎮(zhèn)的井水，水質(zhì)清純甘冽。釀酒用的原料是就近產(chǎn)的高梁，并用60%的大麥和40%的碗豆做曲釀造。在釀造中，采用多次發(fā)醇，多次取酒，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖和礦物質(zhì)，還兼有補氣血、潤肺等藥用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史。遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品。是我國八大名酒之一，現(xiàn)遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。西安稠酒稠酒又名“黃桂稠酒”，是一種古老名酒。盛唐時期朝野上下無不飲之。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人多次用它來招待和宴請國內(nèi)外賓客。郭沫若曾贊譽它“不象酒、勝似酒”。秦椒秦椒素有“椒中之王”的美稱，是陜西一項大宗出口商品，暢銷國際市場。臨潼石榴石榴相傳為西漢張騫出使西域時引進(jìn)中國的，臨潼石榴距今已有2000年的歷史，產(chǎn)量居全國之首，是西安市一項傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，在東南亞和港澳地區(qū)久負(fù)盛名。石榴是水果中的佳品，臨潼石榴含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，皮、籽等還是很好的中藥材。石榴花火紅艷麗，芬芳宜人，被選為西安市花。每年的9―10月，是收獲石榴的季節(jié)。臨潼栽培石榴歷史悠久。石榴分酸、甜兩種。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可貯存較長時間。甜型味道香甜，有冰糖石榴之美稱。不論是酸或是甜，臨潼石榴均皮紅個大，皮薄籽滿，色澤鮮艷，味美可口。臨潼火晶柿子火晶柿子是臨潼特有的柿樹品種。柿子個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核深受國內(nèi)外游客歡迎。德懋恭水晶餅此餅以西大街德懋恭食品店出品的為正宗。已有百余年歷史。外形美觀，入口油而不膩，有濃郁的玫瑰香味，被譽為秦點之首陜北紅棗陜北大紅棗主要產(chǎn)于黃河沿岸的宜川、延川、清澗、吳堡、佳縣、神木、府谷等縣，它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色紅、酸甜可口、含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)聞名于世。棗果餡、油棗、灘棗、木棗、狗頭棗等佳品，均可在西安的農(nóng)貿(mào)市場、主要百貨副食商場選。中華獼猴桃中華獼猴桃是中國特有的藤本果種，因其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有其名（李時珍《本草綱目》），在我國有兩三千年的栽培歷史。陜西省的年產(chǎn)量居全國第一位。獼猴桃是一種營養(yǎng)豐富的高檔水果，被譽為水果之王。國內(nèi)有些地區(qū)稱為毛桃，陽桃或藤梨等。陜西秦巴山區(qū)是獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量居全國首位。中華獼猴桃呈橢圓形，小似核桃，大如鵝卵，皮色褐綠，內(nèi)瓤翠綠，清香酸甜，營養(yǎng)價值較高，它除了可以食鮮果，還加工成果汁、果酒等飲料和果醬。陜西黨參陜西黨參俗稱西黨，以根條肥大、粗實、紋多、味甜而著名。黨參是極佳補品，生津液、活內(nèi)傷、健脾胃，對婦女血崩等病療效尤佳。主要產(chǎn)于陜西南部的漢中、安康和商洛等地，是頗受歡迎的中藥補品，并且為出口產(chǎn)品。陜西板栗陜西栽植栗樹主要分布在秦嶺地區(qū)，以商洛、長安板栗產(chǎn)量多、質(zhì)量最好，是良好的經(jīng)濟作物。陜西鎮(zhèn)安板栗居全國之冠，在國內(nèi)外享有盛名。陜西青茶陜西綠茶統(tǒng)稱陜青，栽培歷史悠久。主要產(chǎn)于陜西南部的紫陽、安康、嵐皋、平利、西鄉(xiāng)的十多個縣區(qū)，這里是全國的主要茶葉產(chǎn)區(qū)之一。陜青是將剛摘下來的鮮嫩茶葉，經(jīng)過剎青、揉捻、焙制分篩等工序精制而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。以紫陽宦姑毛尖、白家河園炒青、平利? ??里亞炒青、崗皋龍安寨烘青和西鄉(xiāng)子午仙毫，因采制精細(xì)，風(fēng)味特異而富有名氣，尤其是紫陽的富硒茶因具有多種醫(yī)藥功效而稱為名優(yōu)佳品。天麻天麻主產(chǎn)于陜西南部的秦嶺和巴山地區(qū)，以漢中、安康、商洛地區(qū)產(chǎn)量最高，居全國第一位。天麻可入藥，還可制作名貴佳肴。商洛核桃商洛地區(qū)是著名的核桃之鄉(xiāng)，年產(chǎn)量為全國第一。核桃富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。對人體有較高的保健作用洋縣黑米陜西青茶黑米形似普通大米，除食用外，還具有藥療價值。洋縣黑米為名貴珍品，過去“曾充御貢、庶民難．

臘肉 臘肉：又叫熏肉，每年入冬臘月，家家戶戶宰殺年豬，除留夠過年吃的新鮮肉外，其余剩鮮肉用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出來用棕葉繩索串掛起來，滴干水，然后掛灶頭或火爐上面，經(jīng)過煙熏火烤，久而久之，便成了臘肉。更有好者，先用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成。熏好的臘肉表里一致晶黃剔透，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥而不膩，瘦不塞牙，不僅味道獨特，營養(yǎng)豐富，且具有開胃祛寒，消食等功能。臘肉除用其他干鮮蔬菜同炒外，煮熟可拿在手上冷吃，稱“磚板肉”，不會吃壞肚子，是出外旅游極好的佐料。 洋縣黑米陜西青茶 黑米形似普通大米，除食用外，還具有藥療價值。洋縣黑米為名貴珍品，過去“曾充御貢、庶民難． 商洛核桃 商洛地區(qū)是著名的核桃之鄉(xiāng)，年產(chǎn)量為全國第一。核桃富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。對人體有較高的保健作用。 天麻 天麻主產(chǎn)于陜西南部的秦嶺和巴山地區(qū)，以漢中、安康、商洛地區(qū)產(chǎn)量最高，居全國第一位。天麻可入藥，還可制作名貴佳肴。 陜西青茶 陜西綠茶統(tǒng)稱陜青，栽培歷史悠久。主要產(chǎn)于陜西南部的紫陽、安康、嵐皋、平利、西鄉(xiāng)的十多個縣區(qū)，這里是全國的主要茶葉產(chǎn)區(qū)之一。陜青是將剛摘下來的鮮嫩茶葉，經(jīng)過剎青、揉捻、焙制分篩等工序精制而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。以紫陽宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三里亞炒青、崗皋龍安寨烘青和西鄉(xiāng)子午仙毫，因采制精細(xì)，風(fēng)味特異而富有名氣，尤其是紫陽的富硒茶因具有多種醫(yī)藥功效而稱為名優(yōu)佳品。 陜西黨參 陜西黨參俗稱西黨，以根條肥大、粗實、紋多、味甜而著名。黨參是極佳補品，生津液、活內(nèi)傷、健脾胃，對婦女血崩等病療效尤佳。主要產(chǎn)于陜西南部的漢中、安康和商洛等地，是頗受歡迎的中藥補品，并且為出口產(chǎn)品。 中華獼猴桃 中華獼猴桃是中國特有的藤本果種，因其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有其名（李時珍《本草綱目》），在我國有兩三千年的栽培歷史。陜西省的年產(chǎn)量居全國第一位。獼猴桃是一種營養(yǎng)豐富的高檔水果，被譽為水果之王。國內(nèi)有些地區(qū)稱為毛桃，陽桃或藤梨等。陜西秦巴山區(qū)是獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量居全國首位。中華獼猴桃呈橢圓形，小似核桃，大如鵝卵，皮色褐綠，內(nèi)瓤翠綠，清香酸甜，營養(yǎng)價值較高，它除了可以食鮮果，還加工成果汁、果酒等飲料和果醬。 陜北紅棗 陜北大紅棗主要產(chǎn)于黃河沿岸的宜川、延川、清澗、吳堡、佳縣、神木、府谷等縣，它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色紅、酸甜可口、含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)聞名于世。棗果餡、油棗、灘棗、木棗、狗頭棗等佳品，均可在西安的農(nóng)貿(mào)市場、主要百貨副食商場選。 德懋恭水晶餅 此餅以西大街德懋恭食品店出品的為正宗。已有百余年歷史。外形美觀，入口油而不膩，有濃郁的玫瑰香味，被譽為秦點之首。 臨潼火晶柿子 火晶柿子是臨潼特有的柿樹品種。柿子個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核深受國內(nèi)外游客歡迎。 臨潼石榴 石榴相傳為西漢張騫出使西域時引進(jìn)中國的，臨潼石榴距今已有2000年的歷史，產(chǎn)量居全國之首，是西安市一項傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，在東南亞和港澳地區(qū)久負(fù)盛名。石榴是水果中的佳品，臨潼石榴含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，皮、籽等還是很好的中藥材。石榴花火紅艷麗，芬芳宜人，被選為西安市花。每年的9―10月，是收獲石榴的季節(jié)。臨潼栽培石榴歷史悠久。石榴分酸、甜兩種。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可貯存較長時間。甜型味道香甜，有冰糖石榴之美稱。不論是酸或是甜，臨潼石榴均皮紅個大，皮薄籽滿，色澤鮮艷，味美可口

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