什么時間小麥成熟、能不能收割，農(nóng)業(yè)廳的官員們肯定不如農(nóng)民們了解情況，因此并不內(nèi)行。“蠟黃就收”是幾千年的常識，無需提醒，但實際情況要復雜得多。麥收前幾天，農(nóng)民們會一天幾次到田間查看，有的揉出麥穗中的麥子看灌漿情況或硬度，如果最近無雨，就晚割一天，這可提高小麥的品質(zhì);如果近幾天多雨，不太熟也要收割，這與惜收沒有關系各地的小麥收割時間也不一樣，小麥收割時間是由南向北依次收割的,

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