汕頭特色美食小吃有腸粉、手拍牛肉丸、蘿卜粿、潮汕蠔烙、鴨母捻等。

1、腸粉??

腸粉是廣東老西關(guān)地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。使用米漿做成，出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱。腸粉成菜呈現(xiàn)透明狀，口感軟滑又有彈性，可以搭配各種配料食用，各有風(fēng)味。??

2、手拍牛肉丸??

牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。??

3、蘿卜粿??

蘿卜粿吃起來的口感外酥里軟，咬一口就會發(fā)現(xiàn)嘴里都散發(fā)著蘿卜粿的香氣，咸香的味道吃起來會想要一塊接著一塊。??

4、潮汕蠔烙??

“蠔烙”是潮州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間美食小食。“蠔烙”實(shí)際即是“蠔煎”，因?yàn)槌敝莸摹袄印保词浅辈伺胝{(diào)方法中的“煎”。

5、鴨母捻

鴨母捻首創(chuàng)于清代初年，原名為糯米湯圓，現(xiàn)以潮州市太平路尾傳統(tǒng)名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。

1、蠔烙

蠔烙為潮汕傳統(tǒng)食品，市場炒賣或家庭膳食都極普遍。蠔烙以鮮蠔為主料，鮮鴨蛋為配料，品嘗時放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚露為作料。具有外酥里嫩，香脆鮮美的特點(diǎn)。

2、鴛鴦水餃

鴛鴦水餃?zhǔn)怯蓛煞N不同餡料制作而成，顏色不同，既好看又簡單更好吃，寓意好事成雙，合二為一。

3、老媽宮粽球

粽球?yàn)槌鄙莻鹘y(tǒng)民俗食品。外形為六角球狀。食時解開竹葉盛盤，有棱有角，晶瑩潤滑、甘甜香 咸。

4、功夫茶

功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講 究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問、品飲的功夫。

5、手拍牛肉丸

牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。

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