導(dǎo)讀：山西過(guò)年的傳統(tǒng)美食有哪些？ 山西好吃的東西有什么？

悟空，你問(wèn)“山西過(guò)年的傳統(tǒng)美食有那些？”

本作者認(rèn)為這個(gè)問(wèn)題太概念化，面太廣，山西十一個(gè)地市過(guò)年食法不一樣，不能一概而論。比如山西晉城，運(yùn)城兩市，靠近河南，他們的傳統(tǒng)美食帶有河南味，陽(yáng)泉丶長(zhǎng)治略有河北味，呂梁與陜中部相鄰糝和有陜西味，忻州、朔州、大同陜北和內(nèi)蒙烏蘭察布市接壤，有大同黃土高源過(guò)年傳統(tǒng)美食，加之山西南幾個(gè)美食代表了山西過(guò)年的傳統(tǒng)美食，先說(shuō)山西北部地區(qū)過(guò)年傳統(tǒng)美食，特別是大同過(guò)年的幾大硬菜。

粉絲肉，這個(gè)，可是山西北部人，特別是大同人過(guò)年常吃的一道菜，這個(gè)菜將肉和粉絲蒸在一起，這樣不會(huì)那么的油賦。粉絲也不會(huì)那么的寡淡無(wú)味啊，可真是一道美食！

油燜蝦。現(xiàn)在人們的生活水平提高了，吃海鮮的機(jī)會(huì)也是超級(jí)的多，但是大同人還是比較喜歡吃蝦的，尤其是油燜大蝦。非常的入味。老少皆宜，而且越吃越上癮！

還有就是過(guò)油肉，這個(gè)不是在過(guò)年的時(shí)侯會(huì)吃。就算在平時(shí)你去山西大同人家做客，也一定會(huì)用這個(gè)過(guò)油肉招待你的，當(dāng)然了過(guò)年的時(shí)候可少不了的！

燒麥，和餃子差不多，只不過(guò)是蒸出來(lái)的里面可以是肉陷，還可以是其它的餡，吃起來(lái)回香和燒麥皮完美的結(jié)合在一起，用肥而不膩來(lái)形容可是一點(diǎn)都不過(guò)分的！油炸糕，絕對(duì)是山西晉部地區(qū)人過(guò)大年必備的了，也是最有年味的了，黃燦燦的油炸糕在油鍋中來(lái)回的翻滾，真的是非常的美味了，想想都是小時(shí)候的味道！

山西南部地區(qū)，即晉南人過(guò)年必做的扣碗是絕對(duì)過(guò)年才做的！

噢。忘了說(shuō)大同人過(guò)年還必煮上一個(gè)豬頭吃，流傳“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)吃豬頭肉過(guò)年”的說(shuō)法。

你說(shuō)的對(duì)，大同地區(qū)過(guò)年必吃的

山西好吃的東西有什么？

作為山西妹子來(lái)答題嘍。

一提到山西，大家都會(huì)想到陳醋，汾酒，平遙牛肉等，當(dāng)然這都屬于特產(chǎn)，太常見(jiàn)了，超市就能買(mǎi)到，不夠特別！今天我要給大家推薦的是地道山西小吃，這些都是我招待外地朋友的典藏私家菜單哦，如果我的朋友來(lái)山西玩，我一定會(huì)帶他們?nèi)コ缘纳轿髅朗常∈俏覐男〉酱筇貏e愛(ài)吃的山西小吃，也是長(zhǎng)年在外特別思念的家鄉(xiāng)味道！

1.渾源涼粉

渾源是個(gè)地名，是山西大同的一個(gè)縣：渾源縣，所以渾源涼粉的得名來(lái)源于此地。渾源涼粉的標(biāo)配，一定要有酥酥的蠶豆和大同廣靈的豆腐干，外加香而不辣的辣椒油，簡(jiǎn)直太好吃了，想想都流口水。

大同廣靈的這個(gè)豆腐干，和其他豆腐干不同的是，特別硬，有嚼勁兒，出了山西肯定買(mǎi)不到。

渾源涼粉也出了方便裝，味道還可以，可以偶爾解饞。不過(guò)要想吃正宗的，還得那種路邊蒼蠅小館。

2.莜面栲栳栳（念：靠姥姥）

是一種山西面食，莜面面片在手指上繞一圈，蒸熟后，蘸著面鹵吃，可以是醋蒜汁，西紅柿雞蛋鹵，肉醬鹵，怎么吃都好吃！

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