導(dǎo)讀：山西美食旅游景點(diǎn) 山西的特色美食和著名景點(diǎn) 1. 山西的特色美食和著名景點(diǎn) 2. 山西有哪些特色美食風(fēng)景名勝和民俗文化 3. 山西的地方特色美食有些什么 4. 山西的特色美食和著名景點(diǎn)介紹 5. 山西的特色美食有 6. 山西的美食和著名旅游景點(diǎn) 7. 山西省的美食和景點(diǎn) 8. 你還知道哪些山西的特色美食? 9. 山西美食和旅游景點(diǎn) 10. 山西的特色美食和著名景點(diǎn)有哪些

1. 山西的特色美食和著名景點(diǎn)

懸空寺位于山西省大同市渾源縣恒山金龍峽西側(cè)翠屏峰的峭壁間，素有“懸空寺，半天高，三根馬尾空中吊”的俚語，以如臨深淵的險(xiǎn)峻而著稱。懸空寺原來叫“玄空閣”，“玄”取自于中國傳統(tǒng)宗教道教教理，“空”則來源于佛教的教理，后來改名為“懸空寺”，是因?yàn)檎略壕拖駪覓煸趹已轮希跐h語中，“懸”與“玄”同音，因此得名。2010年入選《時(shí)代周刊》世界岌岌可危十大建筑。

2. 山西有哪些特色美食風(fēng)景名勝和民俗文化

山西的美食主要以面食為主，山西特色小吃包括山西刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、饸饹等各種面食，“山西面食館”具有山西特色而吸引著中外游人。山西的小吃選料精細(xì)，切配講究，以咸為主，酸甜為輔，菜肴具有酥爛、香嫩、重油、重味的特點(diǎn)。山西面食最著名，品種多，吃法別致，風(fēng)格各異，成品勁道，無不滑利爽口，余味濃長，山西面食可成宴，從頭到尾不重樣。

山西（簡稱晉），別稱三晉（古稱河?xùn)|)，中華人民共和國省級行政區(qū)，省會太原市，是中華民族發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“華夏文明搖籃”，素有“中國古代文化博物館”之稱。

3. 山西的地方特色美食有些什么

山西陽泉過油肉，大同刀削面，太原打鹵面

4. 山西的特色美食和著名景點(diǎn)介紹

山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等各種面食，“山西面食館”具有山西特色而吸引著中外游人。

名吃首推頭腦，這是由明末清初著名文人，醫(yī)學(xué)家傅山發(fā)明，為醫(yī)用食品，對人體有著滋補(bǔ)作用，效果甚佳。頭腦是太原市特有的一種名早點(diǎn)，為湯狀食品。

5. 山西的特色美食有

山西的特色美食有刀削面、燒麥、雞蛋醪糟、清真什錦細(xì)點(diǎn)、六味齋醬肉等。1、刀削面尤以太原醬園巷飯館的刀削面有名，面條根根粗細(xì)均勻，柳葉形，筋軟爽口。2、燒麥?zhǔn)翘L(fēng)味小吃，用特制的搟而杖打成花褶，形同梅花，食后齒頰留香而聞名山西。3、雞蛋醪糟太原市榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負(fù)盛名，人稱“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強(qiáng)。”清真什錦細(xì)點(diǎn)4、始于清宮光緒二十年，選料精細(xì)，配料嚴(yán)格，裝璜美觀，深受廣大消費(fèi)者歡迎。全套點(diǎn)心由夾糖糕、桃酥、燙面包餡，起皮包餡四大類組成。規(guī)格整齊、甜而不膩、新穎美觀。

6. 山西的美食和著名旅游景點(diǎn)

山西在歷史上簡稱“晉”，是中華文明的發(fā)源地之一。這個(gè)地區(qū)的文化博大精深，淵源流傳。有幾座有名的世界文化遺產(chǎn)，還有許多的國家5A景區(qū)。吸引著無數(shù)的人對它流連忘返，同時(shí)也出產(chǎn)了許多的美食，在世界美食中，都聞名遐邇。

“天下面食，盡在三晉”，說的就是山西面食，在中國古代到今天都是很有名的。比較精品的就是刀削面。是山西最具代表的名片之一。它入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受廣大面食者的喜愛和歡迎。

山西還有一種面食叫莜面栲栳栳，也是山西的十大面食之一。 是由莜面，羊肉，蘑菇，豬肉制作而成的。鮮香美味，據(jù)說說清朝康熙皇帝朝在拜五臺山時(shí)，也以品此為人生快事，對它贊不絕口。

在山西還有一種比較有名的早餐，名叫頭腦，是一種為湯狀的食品。 做法是在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。這不僅是飯食，也是很好的醫(yī)用食品，具有很好的滋補(bǔ)、活血功能。

說起中國的調(diào)味品，醋在調(diào)味界占有一席之地， 而山西的老陳醋更是獨(dú)具一格，距今已經(jīng)有3000多年的歷史，它無論是從色、香、醇、濃、酸各個(gè)特征來說，都是精品中的精品，被稱為“天下第一醋”，在全世界都很有名。

在山西傳統(tǒng)的美食中，還有一種面食名叫貓耳朵，在山西美食中占有一席之地。是山西人家的日常主食。

山西的面食很有名，有一道肉類也是很好吃，受到人們追捧的，它就是平遙牛肉，它的制作嚴(yán)格按照相、屠、腌、鹵、修五大工藝流程。制作出來的牛肉 色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，醇香可口，還受到國家地域的保護(hù)，很值得購買品嘗。

在山西還有另外一道很有名的傳統(tǒng)肉類美食，它是過油肉。它的歷史夠悠久，起源于明代，是由豬里脊肉，冬筍等食材制作而成，味道咸鮮聞有醋意，質(zhì)感外軟里嫩，號稱“三晉一味”。這道過油肉也被評為山西十大經(jīng)典名菜。

在山西的美食中，還有一道糕點(diǎn)，有著餅點(diǎn)之王的美譽(yù)，它是聞喜煮餅。是由面粉，白糖，紅糖，蜂蜜，香油，飴糖材料制作而成，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質(zhì)，是中式糕點(diǎn)中的絕產(chǎn)。

以上這些山西美食我都品嘗過，認(rèn)為都很好吃，每個(gè)也都有自己獨(dú)特的特色，是美食中的一絕，都是很值得品嘗的。

7. 山西省的美食和景點(diǎn)

在很多的印象中山西一直不是旅游首選的目的地，畢竟西邊有一個(gè)陜西，南邊有河南，北邊有內(nèi)蒙古，不論是哪個(gè)城市，都有非常亮點(diǎn)的景點(diǎn)，因此山西夾在中間就比較尷尬。再則山西的景點(diǎn)大都是歷史人文以及古建筑為主，大部分游客的旅行審美還僅停留在自然風(fēng)光中。

不過小馬的看法卻不一樣，在我看來，正因?yàn)槿绱诵”姡鸥档靡蝗ィ瑳r且山西古建筑在國內(nèi)可謂是首屈一指。那么如果是第一次來山西的話，完全可以把太原作為第一站。

關(guān)于太原，小馬的推薦理由：

1、相比平遙古城和大同的懸空寺，太原游客不多可謂是省內(nèi)的一處沒被完全發(fā)掘的旅行寶地。

2、很多人會覺得太原的旅游資源太少，畢竟這座城市幾乎很少會出現(xiàn)在全國旅游城市排行榜中。但其實(shí)太原的旅游資源還是非常多，像小馬逛的山西省博物館，晉祠，純陽宮，雙塔寺，崇善寺，不少都是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，對于文保控或者人文愛好者一定會驚喜滿滿。

3、太原是個(gè)歷史古都，不是現(xiàn)代化的城市，所以太原即便是省會依然保持著一種濃濃的市井生活。

下面小馬來推薦幾個(gè)適合第一來太原旅行值得打卡的景點(diǎn)：

晉祠

推薦：五星

推薦理由：晉祠門票雖然高達(dá)70元，但個(gè)人覺得非常值得買。這是我在太原最喜歡的一個(gè)景點(diǎn)，可以說里面是一步一景，處處都是驚喜。如今晉祠內(nèi)還保留著幾十座古建筑，以及眾多技藝高超的雕塑都是來晉祠的理由。

如果你是第一次來晉祠，那么可以重點(diǎn)看一下這幾個(gè)地方，圣母殿、難老泉、木雕盤龍、魚沼飛梁、金人臺。

圣母殿看點(diǎn)：重點(diǎn)可以關(guān)注里面宋初的雕塑，尤其是40尊女侍者，每一尊不論是姿態(tài)還是舉止都無一雷同。

魚沼飛梁看點(diǎn)：這可是建于宋代的橋梁，堪稱中國的第一座立交橋。

金人臺看點(diǎn)：這個(gè)臺不算大，也不算華麗，起初給小馬的印象就是有點(diǎn)過于簡單。但細(xì)細(xì)看著四尊鐵人，你會發(fā)現(xiàn)卻也算是古樸和精致，其中西南邊的為北宋時(shí)期保存至今依然完好的鐵人。

總之，晉祠的景點(diǎn)一定不會讓你失望的，不過這里說的晉祠是收費(fèi)的那個(gè)景區(qū)。外面新建的晉祠公園景區(qū)其實(shí)都是新建筑，看點(diǎn)比較一般。但是外面很多野導(dǎo)游會推薦你參觀，所以切記要拒絕他們。

如下? ??小馬所標(biāo)注的打勾的地方為值得去的老晉祠景區(qū)，打叉的區(qū)域?yàn)樾聲x祠公園。

怎么去晉祠：在市區(qū)有不少公交可以前往晉祠公園。太原火車站可以乘坐804支路，856路公交前往晉祠公園站，然后步行3公里穿過晉祠公園就能達(dá)到晉祠收費(fèi)景區(qū)。

純陽宮

推薦：四星

推薦理由：

這個(gè)景點(diǎn)可以說是我誤打誤撞進(jìn)去的，當(dāng)時(shí)只看到一座山門，于是就買票進(jìn)去。但是驚喜還是挺多的，純陽宮始建于元朝，如今的規(guī)模還算挺大的，重點(diǎn)可以關(guān)注里面歷朝歷代的石刻，其中不少還是北魏或北齊的佛像，造型精美，所以如果你喜歡石刻的話，那么到了太原一定要來看看。

怎么去純陽宮：

山西省博物館

推薦：四星半

推薦理由：

都說地上文物看山西，底下文物看陜西，那么到了山西太原后，山西省博物館怎能錯過？如果你想要第一時(shí)間了解山西五千年歷史的話，那么一定要先到山西博物館，這里可以是云集了眾多的山西文物。

小馬最喜歡的就是里面北魏的佛像，當(dāng)然還不能錯過的就是晉侯鳥尊，鸮卣，龍紋玉環(huán)，彩陶罐，北魏時(shí)期的木板漆畫等文物。

tips：

重點(diǎn)可以關(guān)注一樓的北魏佛像展館，二樓的晉國霸業(yè)，文明搖籃和夏商蹤跡，三樓明清晉商等。

其他還可以重點(diǎn)關(guān)注的景點(diǎn)有雙塔寺，龍山石窟，蒙山大佛有時(shí)間的話都可以打卡。

當(dāng)然如果你喜歡逛街的話，那么一定不能錯過的就是柳巷，雖然很多人說這里太商業(yè)化了，但是作為第一次來的游客還是非常值得來打卡的，不過切記盡量不要在這里買東西或者吃東西，因?yàn)閮r(jià)格相比其他地方，這里的物價(jià)一點(diǎn)也不便宜。

太原的旅行如何規(guī)劃？

如果是第一次來太原的話，那么可以在太原預(yù)算兩天的時(shí)間，來好好感受這座古城帶給你的魅力。

第一天：

上午：崇善寺--純陽宮--永祚寺（雙塔寺） 主要看的就是三個(gè)全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，特別適合喜歡人文和文保控的游客

具體游覽線路如下：

下午：山西省博物館，個(gè)人建議預(yù)算3個(gè)小時(shí)。 山西省博物館的看點(diǎn)很多，完全可以用半天的時(shí)間好好的去逛，一定會給你帶來驚喜。

第二天：

由于晉祠離市區(qū)比較遠(yuǎn)，加上晉祠的看點(diǎn)眾多，所以完全可以花一天的時(shí)間好好的逛逛。

太原有什么值得品嘗的小吃？

打鹵面

可以說這是來太原非常值得一試的面食，據(jù)說只有特定的鹵才叫打鹵面。據(jù)說山西每個(gè)地方對于面食的選材和審美各有不同。比如大同代表就是刀削面，晉中就是剔尖，而太原就是打鹵面。面條筋道又不硬,口感爽滑,澆頭豐富，有腐竹、蝦皮、木耳、雞蛋等。

哪里吃鹵面比較適合：晉心面生活館，晉一鹵打鹵面，老君瀛打鹵面，親賢打鹵面等值得一試。

燒賣和羊肉餃子

如果你喝不慣當(dāng)?shù)嘏c眾不同的頭腦，但是一定不會拒絕燒麥和蒸餃，可以說這種小吃皮薄餡多，如果想要更地道的方式去體驗(yàn)，那么一定要趕早到清和園或者認(rèn)一力品嘗，說不定晚了就沒了。

莜面栲栳栳

雖然太原的栲栳栳不算是山西最地道的，但是如果你的第一站剛好是太原的話，那么這一道名小吃也算是不能錯過。

過油肉

如果說哪道菜最具太原的風(fēng)格，那么一定非過油肉莫屬。可以說太原幾乎所有的餐廳都會有這道菜，個(gè)人覺得還是挺喜歡的，味道又甜又咸還帶點(diǎn)酸味，特別下飯。

除此之外，在太原還不能錯過的小吃還有頭腦，羊湯，羊雜割，太原老豆腐等，都值得打卡。

其他旅游總結(jié)：

怎么去太原：

個(gè)人建議大家乘坐飛機(jī)? ?往太原，因?yàn)椴粌H票價(jià)便宜還能省時(shí)間，以杭州為例，乘坐飛機(jī)經(jīng)常可以買到300+的機(jī)票。

要知道從杭州到太原乘坐高鐵票價(jià)就要600左右，用時(shí)9個(gè)小時(shí)。

防坑貼士：

在晉祠公園會有很多黑導(dǎo)游，切記一定不要選，盡量選景區(qū)內(nèi)正規(guī)的導(dǎo)游。如果不想請導(dǎo)游的話，可以自己用手機(jī)使用語音導(dǎo)覽。

住宿建議：

太原景點(diǎn)比較集中，所以一般個(gè)人推薦住在火車站或者五一公園旁邊，出行比較方便。下圖就是小馬標(biāo)注的住宿區(qū)域。

以上就是小馬分享的一些太原攻略，希望對你有所幫助。

8. 你還知道哪些山西的特色美食?

刀削面

刀削面，別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一。刀削面流行于山西省及其周邊地區(qū)，據(jù)傳是唐朝駙馬柴紹始創(chuàng)，各種口味的臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)，是山西美食最具代表性的名片之一。2 太原頭腦

頭腦是山西省太原市的一種傳統(tǒng)小吃，屬于晉菜，該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成；其湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點(diǎn)：益氣調(diào)元，滋補(bǔ)虛損，活血健胃，富有營養(yǎng)，具有撫寒喘和強(qiáng)壯身體、延年益壽的作用。3 平遙牛肉

平遙牛肉，山西省平遙縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無考，清代時(shí)已譽(yù)滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店，長達(dá)百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品。4 碗禿

碗團(tuán)是流傳千年位于山西省呂梁市柳林縣的傳統(tǒng)面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團(tuán)”。碗團(tuán)是用蕎面同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成。5 渾源涼粉

渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“涼絲絲”。風(fēng)味獨(dú)特，堪稱北岳一絕。6 太谷餅

太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚(yáng)的“平遙的牛肉太谷的餅……”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。7 清徐灌腸

清徐灌腸是山西著名的傳統(tǒng)小吃，屬于晉菜。起源于山西省離省會龍城太原市30公里，以“醋都、葡鄉(xiāng)”著稱的清徐縣境內(nèi)，清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚、口感爽滑、營養(yǎng)豐富、工藝精湛、老少皆宜，灌腸主要經(jīng)粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對“三高”、肥胖等人群百利無一害，是現(xiàn)代都市白領(lǐng)和愛美女性追捧的素食精華。8 定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢宮廷之貢品，現(xiàn)在也是當(dāng)?shù)孛耖g宴席必備佳肴之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調(diào)味品制成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點(diǎn)。

9. 山西美食和旅游景點(diǎn)

一、太原地早餐? ??頭腦。“頭腦”是太原特有的一種風(fēng)味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點(diǎn)：益氣調(diào)元，滋補(bǔ)虛損，活血健胃，富有營養(yǎng)，具有撫寒喘和強(qiáng)壯身體、延年益壽的作用。頭腦是由明末清初著名文人，醫(yī)學(xué)家傅山發(fā)明，為藥膳食品，對人體有著滋補(bǔ)作用，效果甚佳。傳說，明亡后一代名醫(yī)傅山隱居故里，侍養(yǎng)老母，創(chuàng)制了“八珍湯”讓母親康復(fù)。后他將此點(diǎn)傳授給一家飯館，以“清和元”掛牌。“八珍湯”則易名為“頭腦”。每當(dāng)傅山給體弱需補(bǔ)的人看病時(shí)，便告訴他們?nèi)ァ俺郧搴驮念^腦”。意指去吃清朝和元朝統(tǒng)治者的頭腦。此品屬滋補(bǔ)藥膳，是在一碗面糊里，放上三大塊羊腰窩肉、一塊藕鮮和一條山藥，吃時(shí)撒上3.3厘米長的韭菜節(jié)。（孫濤的《朱衣道人》中也采用了這種說法，其中的八珍為：黃芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、長山藥、酒糟、腌韭菜）。

二、羊雜割。“羊雜割”又稱“羊雜碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經(jīng)營“羊雜割”的小店，門面不大，生意紅火。一般每家店都是放一口大鍋在火上，里面有老湯，配好的羊雜都放在一起等待下鍋。每來一位客人，老板會問你吃幾兩。意思是你要加幾兩肉，價(jià)錢根據(jù)你要的肉的多少來決定。不要以為羊雜就是純?nèi)獾呐叮锩鏁渖戏蹢l。各家的老湯不同配料不同，做出來的口味各有千秋。

三、刀削面。削面以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時(shí)人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚躍。吃起來內(nèi)虛、外筋，柔軟光滑，容易消化。

四、剔尖。剔尖又稱撥魚、剔撥股，是發(fā)源于山西運(yùn)城、晉中等地，流行于晉、蒙、陜、冀等地的一種傳統(tǒng)面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而廣受大眾青睞，是山西面食中極具代表性的一種。剔尖兩端細(xì)長，中間部分稍寬厚，白細(xì)光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調(diào)味佐料，食之十分可口。一般來說，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、雜糧面、紅面等都可以用來制作剔尖。一名高手，利用特制撥板、鐵筷剔出的紅面剔撥股，粗細(xì)只有0．5厘米左右，半個(gè)小時(shí)即可供十幾個(gè)年輕后生同時(shí)進(jìn)餐。剔尖技藝之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭婦女的拿手好戲，較紅面剔尖速度更快，變化更大。

五、莜面栲栳栳。莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，屬于晉菜。“栲栳栳”是用莜面精工細(xì)作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時(shí)，也以品此為人生快事。

10. 山西的特色美食和著名景點(diǎn)有哪些

1.刀削面：刀削面是山西人在平常的生活中就有吃的面食，最特別的是在制作刀削面的時(shí)候，都是用刀削的。刀削面吃起來，滑滑爽口，得到很多愛吃面食的消費(fèi)者的喜歡。

2.拉面：拉面對于技術(shù)方面的要求是比較高的。制作出來的拉面粗細(xì)要均勻。一般情況下，會按照顧客的要求做成毛細(xì)拉面、扁條拉面、空心拉? ?等。水煮的牛肉拉面配上綠油油的蔥好看又好吃。

3.刀撥面：刀撥面的主要特點(diǎn)是它的形狀是三棱形的，吃起來很有勁道又滑口。

4.搟面：搟面其實(shí)就是長面，是長條狀的。跟我們平常說的長壽面的含義有些類似。這一道小吃吃起來面條比較軟。

5.剔尖：剔尖的特點(diǎn)是用定制的鐵筷在專門定制的鐵板上剔面。剔面這一項(xiàng)技術(shù)也是比較有難度的。這樣子剔出來的面食粗細(xì)比較均勻，軟硬程度適中，如果能夠再配上炒好的瘦豬肉淋上去是非常好吃的。

6.貓耳朵：貓耳朵是山西這邊的一種比較傳統(tǒng)的很具有風(fēng)味的面食。因?yàn)樗闹谱餍螤钕褙埗越胸埗洹Ｘ埗涑云饋硪彩潜容^滑利爽口的。需要注意的是，貓耳朵做的時(shí)候要弄得比較小個(gè)，不能太大個(gè)。

山西的各種特色小吃都是以面食為主，相信大家現(xiàn)在對山西有什么特產(chǎn)小吃相當(dāng)熟悉了。除了以上這些特色小吃，其實(shí)還有很多其它的面食，如刀切饃、棗饃、高粱面魚、龍須面、饸饹等等。可以說是種類非常多，光是可以查到的面食就有280種左右，如果有機(jī)會，可以去山西嘗一嘗山西的地道面食。

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