山西有哪些景點和吃的 山西旅游有什么好吃的
導(dǎo)讀：山西有哪些景點和吃的 山西旅游有什么好吃的 1. 山西旅游有什么好吃的 2. 山西有什么好吃好玩兒的地方 3. 山西省有什么好吃的好玩的 4. 山西好玩好吃的地方有哪些 5. 山西旅游有什么好吃的特產(chǎn)
1. 山西旅游有什么好吃的
一、太原地早餐“頭腦。“頭腦”是太原特有的一種風(fēng)味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特點：益氣調(diào)元，滋補虛損，活血健胃，富有營養(yǎng)，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。頭腦是由明末清初著名文人，醫(yī)學(xué)家傅山發(fā)明，為藥膳食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。傳說，明亡后一代名醫(yī)傅山隱居故里，侍養(yǎng)老母，創(chuàng)制了“八珍湯”讓母親康復(fù)。后他將此點傳授給一家飯館，以“清和元”掛牌。“八珍湯”則易名為“頭腦”。每當(dāng)傅山給體弱需補的人看病時，便告訴他們?nèi)ァ俺郧搴驮念^腦”。意指去吃清朝和元朝統(tǒng)治者的頭腦。此品屬滋補藥膳，是在一碗面糊里，放上三大塊羊腰窩肉、一塊藕鮮和一條山藥，吃時撒上3.3厘米長的韭菜節(jié)。（孫濤的《朱衣道人》中也采用了這種說法，其中的八珍為：黃芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、長山藥、酒糟、腌韭菜）。
二、羊雜割。“羊雜割”又稱“羊雜碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，隨處可見經(jīng)營“羊雜割”的小店，門面不大，生意紅火。一般每家店都是放一口大鍋在火上，里面有老湯，配好的羊雜都放在一起等待下鍋。每來一位客人，老板會問你吃幾兩。意思是你要加幾兩肉，價錢根據(jù)你要的肉的多少來決定。不要以為羊雜就是純?nèi)獾呐叮锩鏁渖戏蹢l。各家的老湯不同配料不同，做出來的口味各有千秋。
三、刀削面。削面以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚躍。吃起來內(nèi)虛、外筋，柔軟光滑，容易消化。
四、剔尖。剔尖又稱撥魚、剔撥股，是發(fā)源于山西運城、晉中等地，流行于晉、蒙、陜、冀等地的一種傳統(tǒng)面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而廣受大眾青睞，是山西面食中極具代表性的一種。剔尖兩端細(xì)長，中間部分稍寬厚，白細(xì)光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調(diào)味佐料，食之十分可口。一般來說，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、雜糧面、紅面等都可以用來制作剔尖。一名高手，利用特制撥板、鐵筷剔出的紅面剔撥股，粗細(xì)只有0．5厘米左右，半個小時即可供十幾個年輕后生同時進(jìn)餐。剔尖技藝之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭婦女的拿手好戲，較紅面剔尖速度更快，變化更大。
五、莜面栲栳栳。莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，屬于晉菜。“栲栳栳”是用莜面精工細(xì)作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。
2. 山西有什么好吃好玩兒的地方
1. 刀削面
?刀削面是山西極為著名的傳統(tǒng)美食，也是山西的代表名片之一，作為中國五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，憑借其風(fēng)味獨特，味道勁道的特點，受到了很多中外游客的一致歡迎。
2. 山西泡泡油糕
?泡泡油? ?也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西從古至今遺留下來的美食憑借憑借高超的經(jīng)驗技術(shù)，炸出來的油糕非常蓬松，入口即化，回味無窮，曾被中國旅游協(xié)會評為中國金牌旅游小吃。
3. 太原頭腦
?太原頭腦也是山西極為知名的特色小吃之一，起源于明清時期，距今已有300多年的歷史，主要是在湯湖里加入各種營養(yǎng)的食材，是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘囊坏烂朗常彩墙魇蟊爻悦朗持弧?/p>
4. 平遙牛肉
?平遙牛肉原產(chǎn)于山西平遙，在清代時期就已經(jīng)非常的出名了，主要采用獨特的制造工藝，對牛肉進(jìn)行加工，口感鮮嫩，極富營養(yǎng)，據(jù)說此牛肉相比于其它牛肉，具有扶胃健脾的功效。
5. 山西碗坨
?碗坨也是山西具有上千年歷史的傳統(tǒng)面食小吃，該小吃的吃法眾多，因為具有團(tuán)圓的象征意義，因此也受到很多人的歡迎，在大街小巷中隨處可見，其口感也是極為優(yōu)良，是中國地域十大名吃之一。
6. 渾源涼粉
?渾源涼粉是一種主要以土豆淀粉，豆腐干，蠶豆而制成的美食，據(jù)說其相傳與唐太宗李世民時期，從而流傳至今，憑借清涼解膩，口感爽嫩的特點受到眾多當(dāng)?shù)厝四酥劣慰偷南矚g。
7. 石頭餅
?石頭餅也是現(xiàn)如今極為常見的一種美食，它最先起源于江西，主要利用加熱后的石頭，對餅進(jìn)行烹制，這樣做出來的餅口感更酥脆，也是山西十大著名美食之一。
8. 太谷餅
?太谷餅起始于清代，在清末時期就已經(jīng)極為出名了，憑借香，酥，棉，軟的特點在全國都有一定的知名度，素有“糕點之王”的美譽，如果去山西旅游，就一定要嘗一嘗這個美食。
9. 清徐灌腸
?清徐灌腸也是山西非常出名的地方傳統(tǒng)美食之一，其歷史悠久，具有極為深厚的文化底蘊，憑借級營養(yǎng)豐富受到男女老少的一致歡迎，而且還能有效的預(yù)防三高和肥胖癥，因此，該美食的知名度也很高。
10. 定襄蒸肉
?定襄蒸肉是源于山西定向塞北的一道傳統(tǒng)美食，據(jù)說在古代曾是進(jìn)貢宮廷的貢品，繼而流傳至今，成為了江西的特色美食，也是當(dāng)先宴席的必備菜肴之一，受到眾多人的喜歡。
3. 山西省有什么好吃的好玩的
山西的特色美食有刀削面、燒麥、雞蛋醪糟、清真什錦細(xì)點、六味齋醬肉等。
1、刀削面
尤以太原醬園巷飯館的刀削面有名，面條根根粗細(xì)均勻，柳葉形，筋軟爽口。
2、燒麥
是太原著名風(fēng)味小吃，用特制的搟而杖打成花褶，形同梅花，食后齒頰留香而聞名山西。
3、雞蛋醪糟
太原市榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負(fù)盛名，人稱“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。”
清真什錦細(xì)點
4、始于清宮光緒二十年，選料精細(xì)，配料嚴(yán)格，裝璜美觀，深受廣大消費者歡迎。全套點心由夾糖糕、桃酥、燙面包餡，起皮包餡四大類組成。規(guī)格整齊、甜而不膩、新穎美觀。
4. 山西好玩好吃的地方有哪些
山西好吃有很多:刀削面，莜面拷?拷，過油肉頭腦等等
1.
過油肉過油肉是山西省有名的傳統(tǒng)菜肴，號稱“三晉一味”，其起源于明代晉東名城平定，距今已有幾百年歷史。
2.
莜面栲栳栳莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）屬于晉菜，是用莜面精工細(xì)作的一種面食品，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工藝講究，口感勁道，熙皇帝朝拜五臺山時連連稱贊其美味。莜面的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的鈣、磷、鐵、核黃素。
3.
頭腦頭腦是山西太原特有的風(fēng)味早餐，不僅美味可口還營養(yǎng)豐富。頭腦最早是由明末清初著名文人發(fā) 明的藥膳食品，對人體有滋補作用。頭腦的食材是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、羊尾油配制而成，羊肉味甘、性熱，有補虛、開胃、強身健體作用。
4.
刀削面刀削面，又稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一
5. 山西旅游有什么好吃的特產(chǎn)
山西美食幾乎家家會做，而且晉人面食只傳家人，辣么身在異鄉(xiāng)的山西人吃不到家鄉(xiāng)的美食，腫么辦？想到這里我竟悲傷了起來~~~中國有一句俗話講得好，“世界面食在中國，中國面食在山西”。
山西最為外人稱道的一絕就是刀削面。可要說山西美食只有刀削面，我大山西吃貨們表示不服。溝門前碗團(tuán)比較知名，碗團(tuán)有白面碗團(tuán)，也有蕎面碗團(tuán)，加入辣椒、醋等調(diào)制，食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。Hash:d479c01eb4a95121a13d0f4b5903864e57377941
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