導讀：山西特產的特點？ 一、山西特產的特點？ 二、山西各縣名吃？ 三、山西的特產有什么？

一、山西特產的特點？

說起山西的特產，不得不提的就是山西的陳醋了,山西陳醋至今已有千年的歷史。味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首。

特點：色澤棕紅，醋香濃郁，酸味柔和適口，滋味回甜醇厚，可冷調熟烹。

2、汾酒中國傳統(tǒng)名酒，清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。

汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

3、平遙牛肉平遙古城最為有名的特產。采用傳統(tǒng)制作工藝制作，加工環(huán)節(jié)講究。所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口。

史載清末，曾被慈禧太后定為皇宮貢品。

4、沁州黃小米該米品質優(yōu)良，獨具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高營養(yǎng)價值，被譽為“小米之王”，是我國四大名米之一。除了這些外，山西的特產還有

二、山西各縣名吃？

一：太原頭腦

頭腦并非我們口語上的大腦，而是一種太原特有的小吃，是用羊肉、蓮藕、山藥、黃酒、黃芪、酒糟等食材一起經過多道工序精心制作而成的一種粥狀小吃，在當地也叫八珍湯。太原人喝頭腦時喜歡配上帽盒一起，將帽盒撕成小塊泡在頭腦里，邊吃邊喝。

?

二：平遙牛肉

平遙牛肉是山西省平遙縣的特產，是中國國家地理標志產品。平遙的牛肉之所以好吃，是因為有著獨特的制作工藝，不管是屠宰、切割，還是用鹽、用水都十分講究，采用獨有的腌制配方，才有了如此美味的平遙牛肉。

?

三：石子饃

石子饃是用面粉、豬油、食鹽等調料先制成餅胚，然后放在燒熱的石子上烙制而成的。這種方法是中國最傳統(tǒng)的烙制方法，所以石子饃也被稱為是中國食品中的活化石。石子饃吃起來油酥咸香，而且經久耐放，攜帶也很方便。

?

四：山西碗坨

碗坨是山西流傳了上千年的傳統(tǒng)小吃，是將蕎麥面和水先一起揉制，然后加熱熬成糊狀，放涼后即成。吃的時候配上生抽、陳醋、食鹽、辣椒油等調料一起涼拌著吃，吃起來軟滑有筋道，清涼爽口，百吃不厭。

?

五：太谷餅

太谷餅是山西省的傳統(tǒng)名吃。太谷餅采用了傳統(tǒng)的手工工藝，用烤爐烤制而成，吃起來甜而不膩、酥而不碎，是聞名全國的著名糕點。

?

六：渾源涼粉

渾源涼粉是山西省大同市的特色小吃，渾源涼粉是用土豆淀粉、豆腐干和蠶豆為主料制作而成的，吃的時候配上陳醋、大蒜、蔥花、香菜和辣椒油等調料一起拌著吃，吃起來滑嫩爽口，是山西人炎炎夏日里特別愛吃的一道小吃。

?

七：泡泡油糕

山西的泡泡油糕在全國乃至世界美食中都享有盛名。我們平時吃的油炸食品都是加了釩或者堿才能使面粉蓬松起來，而山西的泡泡油糕里不加釩也不加堿，靠的就是山西人流傳下來的高超的技術和豐富的經驗，炸出來的油糕一樣很蓬松。泡泡油糕吃起來芬芳醇香，入口即化，回味悠長，吃過的人都贊不絕口。

以上就是山西最有名的7種美食小吃，不過山西的美食小吃遠遠不止于此，這里介紹的只能是山西美食里的冰山一角，還有很多美味等著我們去品嘗

三、山西的特產有什么？

【世界自然和文化遺產】平遙古城、云岡石窟【國家重點風景名勝區(qū)】五臺山、恒山、黃河壺口瀑布、北五當山、五老峰【國家重點自然保護區(qū)】歷山、龐泉溝、蘆牙山、莽河【國家地質公園】黃河壺口瀑 布【土特產】六味齋醬肉、雙合成糕點、陳醋、推光漆器、汾酒、平遙牛肉，晉祠大米

Hash:287ee87ce7bf16e6869641bef3e2b79c348c6a39