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從五寨出發(fā)山西旅游景點(diǎn)大全 山西省忻州市五寨縣景點(diǎn)

導(dǎo)讀:從五寨出發(fā)山西旅游景點(diǎn)大全 山西省忻州市五寨縣景點(diǎn) 1. 山西省忻州市五寨縣景點(diǎn) 2. 忻州五寨溝風(fēng)景區(qū) 3. 山西五寨旅游攻略 4. 忻州五寨縣旅游景點(diǎn) 5. 山西省忻州市五寨縣圖片 6. 忻州五寨縣有什么好玩的地方 7. 山西省忻州市五寨縣景點(diǎn)有哪些 8. 五寨縣旅游的景點(diǎn) 9. 山西省忻州市五寨景區(qū) 10. 山西省五寨縣旅游

1. 山西省忻州市五寨縣景點(diǎn)

忻府區(qū)、原平市、定襄縣、五臺(tái)縣、代縣、繁峙縣屬于東六縣;寧武縣、靜樂(lè)縣、神池縣、五寨縣、岢嵐縣、河曲縣、保德縣、偏關(guān)縣屬于西八縣。

山西忻州位于山西省中北部,北倚長(zhǎng)城與大同、朔州為鄰,西隔黃河與陜西、內(nèi)蒙相望,東臨太行與河北接壤,南屏石嶺關(guān)與太原、陽(yáng)泉、呂梁毗連,總面積2.515萬(wàn)平方千米。

忻州市擁有佛教圣地五臺(tái)山,“九塞尊崇第一關(guān)”的雁門(mén)關(guān)等知名旅游景點(diǎn);擁有“摔跤之鄉(xiāng)”、“中國(guó)雜糧之都”、“雙擁模范城”。2017年6月,忻州市被命名國(guó)家衛(wèi)生城市。2018年12月13日,入選中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)名單。

擴(kuò)展資料:

忻州市屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候,冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑,四季分明。全年平均氣溫在4.3℃—9.2℃之間。年降水量為345毫米—588毫米。

忻州市河流大多屬汾河水系,主要有黃河、汾河及滹沱河(海河支流)等。黃河自老牛灣進(jìn)入晉陜大峽谷,流經(jīng)忻州180千米;汾河源自管涔山,河道寬度300—770米,平均360米,終年不凍;滹沱河發(fā)源于五臺(tái)山,在市境全長(zhǎng)260千米。

2. 忻州五寨溝風(fēng)景區(qū)

忻州是山西的好地方!山好!水好!人更好!讓我慢慢道來(lái):

一,五臺(tái)佛光,清涼五臺(tái)

1,五臺(tái)山位于中國(guó)山西省東北部忻州市五臺(tái)縣東北隅,位居中國(guó)四大佛教名山之首,稱(chēng)為“金五臺(tái)”,為文殊菩薩的道場(chǎng),是佛光普照之地。

2,五臺(tái)山并非一座山,它是座落于“華北屋脊”之上的一系列山峰群,景區(qū)總面積達(dá)2837平方公里,最高海拔3058米。五座山峰(東臺(tái)望海峰、南臺(tái)錦繡峰、中臺(tái)翠巖峰、西臺(tái)掛月峰、北臺(tái)葉斗峰)環(huán)抱整片區(qū)域,頂無(wú)林木而平坦寬闊,猶如壘土之臺(tái),故而得名,夏季清涼,為避暑圣地。

二,蘆芽佳地,群像蘆芽

1.河流源頭。蘆芽山位于呂梁山北端、晉西北腹地,是汾河、桑干河、陽(yáng)武河、嵐漪河、朱家川五條河流的源頭區(qū);

2.森林綠海。景區(qū)平均海拔2000米以上,是山西省較大旅游景區(qū)。景區(qū)內(nèi)約有82萬(wàn)畝原始次森林、

3.寬泛草原。草原66萬(wàn)畝草原、500多種動(dòng) 植物資源、

4.美景遍布。100多個(gè)景點(diǎn),是一處集山、石、林、草、洞、湖、泉、谷、廟、關(guān)十大景觀于一體的“北方原始高原型山水形態(tài)旅游景區(qū)”。每有云霧縈繞,雄峰兀突,如同青翠的蘆芽“破土而出,生機(jī)勃勃,鮮嫩欲滴,引人入勝。雨后日出,蘆芽墨綠色的山體,還會(huì)變換出一種火紅的色彩,偶爾也可遇到狀似“法輪”,五彩斑斕的“蘆芽佛光”。

5.景點(diǎn)突顯。有萬(wàn)年冰洞、蘆芽山、懸崖棧道、石門(mén)懸棺、馬侖草甸、情人谷、天池湖群、汾河源頭等著名景點(diǎn)。

三,自然天牙,生態(tài)鳳凰

1.自然天牙一一天牙山風(fēng)景區(qū)

位于原平市子干鄉(xiāng)境內(nèi)、大運(yùn)高速公路出口以東5公里處,緊鄰310省道,交通便利,依山傍水。景區(qū)以天牙山優(yōu)美獨(dú)特的自然景觀為依托,以2600多年前春秋歷史人物介子推的“精忠純孝”精神為主題,以石鼓寺、天牙山、蓮花峰、石鼓為重點(diǎn)景觀,將生態(tài)觀光旅游與現(xiàn)代文化體驗(yàn)有機(jī)結(jié)合。景區(qū)總面積1000公頃,建筑面積1.5萬(wàn)平方米。劃分為五大區(qū)域,即芳草園景區(qū)、蓮花山景區(qū)、忠孝景區(qū)、石鼓神祠景區(qū)、北國(guó)江南景區(qū)。

2.生態(tài)鳳凰一一鳳凰山風(fēng)景區(qū)

鳳凰山位于忻州定襄縣湯頭溫泉開(kāi)發(fā)區(qū)。鳳凰山生態(tài)旅游區(qū)是中國(guó)首個(gè)復(fù)式旅游景區(qū),主區(qū)域由萬(wàn)畝生態(tài)植物園和千年神湯都溫泉樂(lè)活園組成,集溫泉養(yǎng)生、生態(tài)旅游、休閑度假以及完善的住、餐、購(gòu)、會(huì)議配套服務(wù)于一體? ??是全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn),中國(guó)最佳鄉(xiāng)村旅游目的地,山西省首批循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)園區(qū)。

四,陀螺避暑,雁門(mén)險(xiǎn)道

1.陀螺避暑。

陀螺山位于忻州市西北部,合索鄉(xiāng)西6公里.以佛教經(jīng)典命名.山體南北走向,長(zhǎng)10公里.東坡陡峭,西坡徐緩.主峰海拔1503米.由太古界花崗巖片麻巖組成,剝蝕侵蝕中起伏中山,屬云中山支.山中怪石嶙峋,懸崖欲墜,松柏蔥郁,花草叢生,為避暑勝地.山頂有文殊廟,孤松石,香爐石,青龍池,舍身崖等景觀."陀螺避暑","孤松獨(dú)石"為忻州古八景之一.目前仍屬于未開(kāi)發(fā)的地帶,僅有一些戶(hù)外愛(ài)好者平時(shí)去游樂(lè),奇松怪石,驚險(xiǎn)刺激,尤其是獨(dú)石高聳于峰,登高下望,驚險(xiǎn)萬(wàn)分。

2.雁門(mén)險(xiǎn)道。

雁門(mén)關(guān)位于山西省忻州市代縣城以北約20公里處的雁門(mén)山中,是長(zhǎng)城上的重要關(guān)隘,與寧武關(guān)、偏關(guān)合稱(chēng)為“外三關(guān)”。在城西北大約20公里的地方,又名“西陘關(guān)”。雁門(mén)關(guān)是古代宋明兩代的歷史標(biāo)志,一說(shuō)雁門(mén)關(guān),人們馬上想到宋代楊家將為國(guó)前仆后繼的故事。“天下九塞,雁門(mén)為首。”“九塞尊崇第一關(guān)”雄關(guān)依山傍險(xiǎn),高踞勾注山上,是大雁南下北歸的主要中部通道之一。

五,定襄南莊,北方桂林

定襄南莊位于山西定襄的東南方向,是忻定盆地的最底部,即忻州地區(qū)海拔最低的地方,四周山谷縱橫,大山林立,周?chē)鷳B(tài)環(huán)境極好,滹沱河水經(jīng)此流出忻州境內(nèi)流向陽(yáng)泉。除此之外,小溪潺潺、飛鳥(niǎo)啼鳴。有小型吊索橋,小型水庫(kù)等等,所屬村莊村貌很具農(nóng)家特色,石板路,夯土墻。溝里盛產(chǎn)柿子、花椒、核桃等優(yōu)良農(nóng)作物,一到收獲季節(jié),進(jìn)入溝里香氣撲鼻,另人陶醉。金黃色的柿子。紅褐色的花椒,青綠色的核桃使你感到這是一個(gè)南方小村莊,被譽(yù)為北方的小桂林之稱(chēng)。

六,禹王仙洞,老牛灣雞鳴

1.禹王仙洞

禹王洞位于山西省忻州市城東南20公里的系舟山腰,處于太原與五臺(tái)山旅游的必經(jīng)之路。俗稱(chēng)仙人洞,亦稱(chēng)仙登窯,相傳大禹曾在此系舟治水,洞內(nèi)有一石像,酷似禹王,后改稱(chēng)禹王洞。金代詩(shī)人元好問(wèn)墓及野史亭,中國(guó)古代四大美人之一的貂蟬故里以及福田寺等名勝古跡也在溶洞附近。

2.老牛灣雞鳴

老牛灣位于山西省和內(nèi)蒙古的交界處,以黃河為界,它南依山西的偏關(guān)縣,北岸是內(nèi)蒙古的清水河縣,西鄰鄂爾多斯高原的準(zhǔn)格爾旗,是一個(gè)雞鳴三市的地方。老牛灣的步伐也象老牛一樣慢,這里的人似乎依然臉朝黃土背朝天,過(guò)著古老的、讓大城市人“羨慕”的田園牧歌式的生活。

七,名人薈萃,忠烈稱(chēng)雄

興許受益于五臺(tái)佛光,或許五臺(tái)神仙顯靈,山西忻州人才輩出多于其它地方。古有美人貂蟬,為貂蟬故里,現(xiàn)忻州開(kāi)辟有貂蟬紀(jì)念園,忻州名人園--貂嬋故里,貂嬋宮陳列有貂嬋出生、鳳儀亭、銅雀臺(tái)、關(guān)公大義送貂嬋四個(gè)故事十七幅壁畫(huà),生動(dòng)地講述了貂嬋美麗、坎坷而傳奇的一生,頌揚(yáng)了美人大忠大義的美德

坐落在山西省忻州市頓村的忻州名人園,之外忻州還孕育了共和國(guó)元帥徐向前,共和國(guó)元老薄一波等一大批軍事家、革命家。現(xiàn)開(kāi)辟有徐向前故居紀(jì)念館,薄一波故居紀(jì)念館,另外民國(guó)風(fēng)云人物閻錫山也是山西忻州人,現(xiàn)有閻錫山故居民俗館。

1.閻錫山故居

位于山西省定襄縣城東北22公里的河邊村。始建于二十年代初,三十年代結(jié)束,長(zhǎng)達(dá)14年之久,耗資140萬(wàn)兩銀。整個(gè)建筑群坐東向西,原長(zhǎng)135.2米,寬119.7米,占地面積61834平方米,近30座院落,八百余間房屋。現(xiàn)存18座院落575間房層,占地面積38000平方米,建筑面積18000平方米。總體設(shè)計(jì)分為上下兩院,前后為東 西花園。

除上達(dá)外,山西忻州歷史上還有許多愛(ài)國(guó)忠烈楊家將的故事。

2.楊忠武祠

楊武忠祠位于山西省代縣境內(nèi)鹿蹄澗村,村中有座建于元代的楊忠武祠,人們通常稱(chēng)它為楊令公祠或楊家祠堂。祠堂里保存著一些關(guān)于楊家將比較真實(shí)的資料,可補(bǔ)史書(shū)的不足,還有許多生動(dòng)的塑像和畫(huà)像。

3. 山西五寨旅游攻略

就得知去 老牛灣 的路有一段路很難走,所以,特地搜集了很多驢友的攻略,認(rèn)真研究交通圖,確定行車(chē)路線,經(jīng)過(guò)分析、歸納從 北京 到 偏關(guān) 大致有三條路。

第一條: 北京 — 張家口 — 大同 -- 朔州 —平魯-- 偏關(guān) — 老牛灣 。這條路相對(duì)距離比較近, 北京 到 朔州 全程高速,但是, 朔州 至 偏關(guān) 正在修路,據(jù)說(shuō)是在修高速,會(huì)單向放行或繞行,堵車(chē)比較嚴(yán)重。

第二條: 北京 — 呼和浩特 --清水河— 偏關(guān) — 老牛灣 。這條路線是從 內(nèi)蒙古 過(guò) 黃河 進(jìn)入 山西 ,有一段路要走老109國(guó)道,運(yùn)煤車(chē)較多,相對(duì)繞一點(diǎn)遠(yuǎn)。

第三條: 北京 — 保定 — 五臺(tái)山 — 忻州 — 岢嵐 — 五寨 — 偏關(guān) — 老牛灣 。 北京 到 岢嵐 一直是高速公路,根據(jù)有的攻略上說(shuō): 五寨 到 偏關(guān) 山路多些,但是不堵車(chē)。

4. 忻州五寨縣旅游景點(diǎn)

三關(guān)、五寨、曬羞石、古石太平、石筍、星星崖、廟基遺址、項(xiàng)石刻、八仙泉、聶龍辭祖、

5. 山西省忻州市五寨縣圖片

五寨師范學(xué)院不屬于本科。

忻州師范學(xué)院五寨分院

忻州師范學(xué)院五寨分院是2004年由山西省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的五年制師范專(zhuān)科學(xué)校。其前身分別為“晉綏邊區(qū)第二中學(xué),因辦學(xué)方向明確,成績(jī)突出,受到原國(guó)家教委的表彰,是山西省德育示范學(xué)校。

1999年和2000年先后兩次被評(píng)為國(guó)家級(jí)精神文明創(chuàng)建先進(jìn)單位,并榮獲省級(jí)一等功。學(xué)校現(xiàn)有教職員工300余名,在校學(xué)生2600多名,開(kāi)設(shè)六個(gè)小學(xué)教育專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)(中文與社會(huì)、數(shù)學(xué)與科學(xué)、英語(yǔ)、美術(shù)、音樂(lè)、現(xiàn)代教育技術(shù)),招收初中畢業(yè)生,學(xué)制五年。

從2006年開(kāi)始,學(xué)校又增設(shè)高中起點(diǎn)的語(yǔ)文教育、數(shù)學(xué)教育、英語(yǔ)教育、音樂(lè)教育、美術(shù)教育、現(xiàn)代教育技術(shù)等六個(gè)專(zhuān)業(yè),2012年招收對(duì)口學(xué)前教育專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)學(xué)制三年。

基本信息

中文名忻州師范學(xué)院五寨分院

現(xiàn)任領(lǐng)導(dǎo)胡二占

創(chuàng)立時(shí)間1941

機(jī)構(gòu)類(lèi)別

公辦

機(jī)構(gòu)類(lèi)型

專(zhuān)科學(xué)校

機(jī)構(gòu)屬性

全日制綜合性普通專(zhuān)科高校

所屬地區(qū)

山西忻州市

主管部門(mén)

山西省教育廳

別名

忻州師院五寨分院

高職專(zhuān)業(yè)

中文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、學(xué)前教育

校訓(xùn)

學(xué)為人師,行為世范

校歌

歷盡關(guān)山險(xiǎn),黃河流九曲。塞外多風(fēng)沙,云壓管涔低。

地址

忻州市五寨縣學(xué)府西街1號(hào)

獎(jiǎng)項(xiàng)

全國(guó)明星師范

國(guó)防教育師資培訓(xùn)基地

知名校友

范若愚

概述

五年制師范專(zhuān)科學(xué)校

6. 忻州五寨縣有什么好玩的地方

岳陽(yáng)石牛寨景區(qū)

石牛寨位于湘、鄂、贛三省交匯處,在岳陽(yáng)平江縣石牛寨鎮(zhèn)境內(nèi),素有腳踏三省之稱(chēng)。“一牛二龜三關(guān)隘,四橋五寨六線天,七奇石,八寺廟,百零八崖景無(wú)邊”是石牛寨主要景點(diǎn)的概括。十里絕壁,百里丹霞是大自然給予石牛寨的自然饋贈(zèng),壯觀的丹霞地貌,是國(guó)內(nèi)目前所發(fā)現(xiàn)的規(guī)模最大的白玉丹霞地貌群落。綿延2000多米的古城墻訴說(shuō)著石牛寨古老的歷史,石牛寨是明代湘東48寨中惟一剩下的一寨,享有“天下第一寨”之美譽(yù)。

7. 山西省忻州市五寨縣景點(diǎn)有哪些

1、五臺(tái)縣,山西省忻州市轄縣,地處山西省東北部、忻州市東 部。面積2868平方公里,是忻州市最大的縣級(jí)行政區(qū),下轄7個(gè)鎮(zhèn)、12個(gè)鄉(xiāng)

2、五常市,黑龍江省哈爾濱市下轄縣級(jí)市,地處黑龍江省的南部、拉林河上游。五常市面積7502平方公里,是哈爾濱市面積第二大的縣級(jí)行政區(qū),轄12個(gè)鎮(zhèn)、9個(gè)鄉(xiāng)、3個(gè)民族鄉(xiāng)。五常市以五常大米聞名全國(guó),相信大部分人都吃過(guò)五常大米

3、五華縣,廣東省梅州市轄縣,地處廣東省東南部、梅州市西南部。面積3226平方公里,轄16個(gè)鎮(zhèn),是梅州市面積最大的縣級(jí)行政區(qū)。

8. 五寨縣旅游的景點(diǎn)

五寨縣荷葉坪,華北最大的亞高山草甸,荷葉坪生態(tài)旅游區(qū)座落于五寨縣南30公里范圍內(nèi),海拔2783米,是寧武、五寨、岢嵐三縣的交界,也是五寨旅游的主要場(chǎng)所。山上古木參天,濃蔭蔽日,與五臺(tái)山并稱(chēng)清涼勝地。從清漣河源頭,過(guò)蘆芽翠谷,向西轉(zhuǎn)入離縣城30公里的荷葉坪,以其狀如一柄闊大無(wú)比之荷葉而得名,海拔2784米的荷葉坪亞高山草甸是管涔山的最高峰,素有“高原翡翠”之美稱(chēng)。近4萬(wàn)畝的面積像一片無(wú)邊無(wú)際的荷葉鋪展于峰頂之上,海拔形成的小氣候讓人欣賞到了荷葉坪的絢麗多彩,晴空萬(wàn)里中突然飄來(lái)的清紗隨風(fēng)飄蕩,被霧鎖的坪頂煙波浩淼,曠古高遠(yuǎn),如臨仙境。在藍(lán)天白云下騎著馬兒信步漫游,到荷葉坪深處去充分感受亞高草甸的美麗景致。

9. 山西省忻州市五寨景區(qū)

共44個(gè)高速路口。

高蒲收費(fèi)站,忻州收費(fèi)站, 曹張收費(fèi)站, 頓村收費(fèi)站, 禹王洞收費(fèi)站 ,忻州東收費(fèi)站, 樓溝收費(fèi)站 偏頭關(guān)收費(fèi)站, 五寨收費(fèi)站 ,建安收費(fèi)站, 陳家莊收費(fèi)站, 耿鎮(zhèn)收費(fèi)站, 五臺(tái)南收費(fèi)站, 原平收費(fèi)站, 崞陽(yáng)收費(fèi)站, 大營(yíng)收費(fèi)站, 原平北收費(fèi)站 。五臺(tái)山景區(qū)收費(fèi)站。

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10. 山西省五寨縣旅游

山西因氣候、土壤結(jié)構(gòu)、生活條件,和土特產(chǎn)品不同,創(chuàng)造出千姿百態(tài)的地方風(fēng)味小吃。

并且一個(gè)小吃成為一個(gè)地方形象的代指。

現(xiàn)在這些獨(dú)特的風(fēng)味小吃,已日漸從家庭餐桌走向集市攤點(diǎn)。

疤餅:在晉中、晉南等地有一古老的風(fēng)俗,孩子做滿(mǎn)月,外婆家或親朋好友總是提一包崩脆的“疤餅”前去祝賀。

這種松脆酥香的疤餅,食用方便,易于消化,產(chǎn)婦吃后既多產(chǎn)乳汁,又增加食量,滋補(bǔ)身體。

這種疤餅,又叫石子餅,用油和面,將碾薄的面餅放在爐鏊中已經(jīng)加熱的石子上,慢火烤熟,形成凸凹不平的疤痕,因而得名。

其中繁峙疤餅最為有名。

碗托:又名灌腸,是山西的又一風(fēng)味小吃。

分白面碗托和蕎面碗托,以特殊的加工方法蒸制而成。

食時(shí)或以刀切,或以撓爪,切成條狀,澆上蒜醋調(diào)味,或冷食,或油炒熱吃,利滑爽口、味美異常。

在晉西北保德、河曲、偏關(guān)及代縣街頭,隨處可見(jiàn)賣(mài)碗托的攤點(diǎn)。

晉中平遙、榆次、太原一帶以白面碗托熱炒居多,俗叫“炒灌腸”。

蕎面河撈:蕎面用溫水加生石灰水和好,上河撈床壓入開(kāi)水鍋中,撈入兌好的鹽醋湯水中,澆上羊肉臊子,加點(diǎn)陳醋,香味奇特,遠(yuǎn)近聞名。

豆腐腦:又叫老豆腐,系用糖餳起色,加火燒開(kāi)后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調(diào)味。

其色澤金紅透亮,質(zhì)微稠,舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉,淋點(diǎn)芝麻香油,濃香無(wú)比,泡食餅饃麻葉是山西人喜愛(ài)的早餐。

雞蛋醪槽:是流行于晉南、太原一帶的風(fēng)味小吃。

以紅米為原料,大火蒸熟,冷水沖好,搓開(kāi)米粒,按不同季節(jié)不同用量,放入醪糟曲攪拌均勻,入缸封口,發(fā)酵即成。

喝時(shí)加水和白糖,燒開(kāi)打進(jìn)雞? ?,黃白相間,酸甜清香,具有健胃、助消化、潤(rùn)肺、活血等醫(yī)療功能。

羊肉泡饃:流行運(yùn)城一帶,以鮮美的羊肉湯泡食白面餅子饃頭,加入辣椒陳醋而成。

太谷餅:繼承我國(guó)傳統(tǒng)餅食——“胡餅”的制作技巧,選料精細(xì),工藝獨(dú)到。

以配料、拌面、揉扎、制餅坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成,甜而不膩,軟而不皮,香甜濕潤(rùn),為旅行、探病的絕好佳肴。

晉陽(yáng)一窩酥:以做工精細(xì)、色澤金黃、絲多香脆為特點(diǎn)。

它把抻面技藝和烘烤技藝結(jié)合起來(lái),頗受消費(fèi)者歡迎。

聞喜煮餅:是一種包餡食品,為山西八大名點(diǎn)之一,有“國(guó)式糕點(diǎn)”之稱(chēng)。

用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖錫、紅白糖等為原料,經(jīng)過(guò)制餡包皮、油炸,放入糖餳、蜜、糖制成的糖汁中浸泡,最后再沾一層芝麻而成。

用手掰開(kāi)時(shí),可拉絲二、五寸不斷,吃起來(lái)酥沙香甜,且越嚼越香。

貯放百日不變質(zhì)。

臨猗醬玉瓜:玉瓜又稱(chēng)王瓜,挑選一公斤左右的玉瓜剖切,去籽漂洗,加鹽腌制,最后加面醬、上調(diào)料按時(shí)翻曬,半年后才能制成。

臨猗醬玉瓜外呈褐色,色澤光亮、香味濃郁。

入口咸中帶甜、清脆爽口,曾在1914年巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng),是佐餐和饋贈(zèng)親人的佳品。

平遙牛肉:它以悠久的歷史、精湛的制作工藝、濃香嫩美的口感、鮮紅細(xì)密的色澤等特點(diǎn)而負(fù)盛名。

過(guò)油肉:進(jìn)了山西人開(kāi)的飯店,上了山西人的飯桌,過(guò)油肉是必備的一道菜,它因選料精、刀工細(xì)、配料鮮,制作快、口感酥、味道濃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而倍受歡迎。

選豬的里脊肉或元寶肉為主料,精切成銅錢(qián)厚的肉片,加蛋黃、黃粉、精鹽、料酒等抓勻,放入油鍋中打散滑熟,加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料,烹炒而成,色澤金黃。

燉羊肉:以晉西北岢嵐、神池、五寨一帶最為有名。

酥爛香濃、肥而不膩,是冬天的佳肴。

羊雜碎:將羊肉漂洗干凈燉爛切碎,配湯下鍋,再加入莜面魚(yú)魚(yú)、粉絲、白菜等佐以辣油陳醋等調(diào)味品,獨(dú)具風(fēng)味。

高平燒豆腐:相傳它源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)火燒白起的故事。

它外焦里嫩、蒜香撲鼻、金黃誘人。

油茶:用米面、莜面炒熟,加荊芥五香調(diào)料,入鍋熬成淺咖啡色糊狀,加入蔥花、板油渣、五香豆,食之香暖入味,是天寒時(shí)的方便飲食,全省普遍食用,以吉縣油茶最有名。

涼粉:是分布最廣的消夏小吃,多用豆粉和山藥粉制作。

或攤薄成卷、或裝盆成托,用撓勺扒條、加鹽醋、蒜蓉、芥末食用,辛香入肺,清涼氣爽。

老豆腐:色白而嫩。

是太原一帶極流行的早點(diǎn)小吃。

貓耳朵:又叫抿圪斗。

無(wú)論蕎面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。

揪一小塊面劑放手掌上用拇指一捻,一推而成一貓耳朵狀,煮熟澆上鹵汁,便可食用。

有的地方把白面碾薄切成小丁,用筷子頭一擰一轉(zhuǎn)成一個(gè)個(gè)小貓耳朵狀,更是叫絕。

梢梅:以其頂口捏花如梅而得名。

皮要碾得精薄,餡要香濃,捏得下如銀瓶,口如梅花,蒸熟后便可食用。

子推蒸講:俗稱(chēng)蒸餅。

相傳是寒食節(jié)為紀(jì)念晉大夫介子推而流傳下來(lái)的餅食,距今已有二千五百多年的歷史。

在發(fā)酵后的精粉面團(tuán)中加入豬扳油、香油、蔥花、調(diào)料面,上籠蒸熟而成。

此外,還有“頭腦”等,各地都有獨(dú)特的風(fēng)味小吃。

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