網(wǎng)絡(luò)流傳很多版本的沈陽(yáng)小吃，譬如老邊餃子、熏肉大餅、楊記吊爐餅、馬家燒麥、西關(guān)回頭、老太太雞架等等，很多小吃失去原本的味道也失去群眾基礎(chǔ)，漸漸被大家所冷落，我們重新編寫(xiě)沈陽(yáng)人喜聞樂(lè)見(jiàn)的本地小吃清單，也為外地來(lái)沈陽(yáng)游玩的朋友提供一個(gè)小吃目錄。

Top1、雞架一直是沈陽(yáng)人比較喜歡的小吃，它獨(dú)特的鮮味和容易上味，雞架做法非常多，有 炭烤的、五香的、熏醬的、鐵板的、椒鹽的、油炸的、涼拌的。總有一款雞架是你的最?lèi)?ài)！搭配抻面的最佳拍檔。每個(gè)區(qū)域都有幾家獨(dú)特的風(fēng)味雞架，等我們開(kāi)個(gè)專(zhuān)題。

Top2、冷面是朝鮮族的一種傳統(tǒng)民族美食，所以也是鮮族居住地的常見(jiàn)美食，沈陽(yáng)西塔地區(qū)和滿融地區(qū)是朝鮮族聚集地，冷面分為咸口冷面和酸甜口冷面，這兩種冷面算是一種知名小吃，如果第一次吃冷面，建議吃酸甜味道的冷面。為什么老四季排不上？因?yàn)槔涿娴娜罕娀A(chǔ)太龐大啦，這也需要開(kāi)一個(gè)冷面專(zhuān)題。

Top3、燒麥?zhǔn)莻鹘y(tǒng)的清真美食，除羊肉牛肉燒麥之外還有素三鮮燒麥，只要有點(diǎn)年頭的燒麥館味道都不會(huì)太差，沈陽(yáng)有很多家燒麥，馬家燒麥?zhǔn)亲畛雒亩选Ｉ蜿?yáng)十大名小吃，馬家燒麥當(dāng)之無(wú)愧是第一名。其實(shí)還有一種叫做回頭的清真小吃與它齊名，只是不那么普及，類(lèi)似長(zhǎng)方形的餡餅，也是特別的好吃。

Top4、第一次來(lái)沈陽(yáng)想吃肉就去吃街邊燒烤，價(jià)格人均30元，酸菜牛肉各來(lái)一盤(pán)，地桌燒烤或是泥爐燒烤為什么能作為沈陽(yáng)小吃，因?yàn)樗芷占埃織l大小街巷都會(huì)有一家燒烤店，不論春夏秋冬，一盤(pán)腌制牛肉幾瓶老雪花，相信你很快就能融入這個(gè)圈子。我們也做過(guò)泥爐燒烤專(zhuān)題，只是搜集太少啦。

Top5、熏醬熟食很快擠入沈陽(yáng)小吃排名前列，主要原因是百姓經(jīng)濟(jì)富裕了，以前的熏雞架已經(jīng)不能滿足大眾需求，逢年過(guò)節(jié)才能吃的豬耳朵豬蹄豬頭肉豬肘子變成日常小菜，很多知名的熏醬品牌不一一列舉啦，也不用迷信xx家熟食，沈陽(yáng)最少有二十家知名品牌的熏醬熟食，哪家好吃各有說(shuō)法，東北必備年貨之一。

Top6、羊槍羊蛋，第一次接觸這個(gè)物件的時(shí)候，很多朋友都倍感羞澀，其實(shí)嘗過(guò)一次滋味下次保證還想要，據(jù)說(shuō)沈陽(yáng)每天各種燒烤攤羊槍加一起得賣(mài)出去幾萬(wàn)串，突然感覺(jué)整個(gè)羊群都被掏空了。究竟是什么時(shí)候羊槍變成知名小吃了？這得從90年代初展覽館立交橋下幾個(gè)燒烤攤開(kāi)始說(shuō)起。

Top7、殺豬菜算不算當(dāng)?shù)匦〕裕繎?yīng)該算是大餐吧。臘月的時(shí)候沈陽(yáng)周邊農(nóng)村人家都要開(kāi)始?xì)⒇i，為過(guò)年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉.，叫做殺年豬，通常殺豬菜有三樣最出名，酸菜白肉血腸、溜三樣、拆骨肉。這三種代表了東北民俗飲食文化，只有冬季才能吃得到的小吃，找個(gè)農(nóng)家院熱炕頭大口吃肉大碗喝酒。

Top8、一說(shuō)到餃子大家就想起老邊餃子，老邊家的煸餡餃子過(guò)去吃著還不錯(cuò)，現(xiàn)在流行清淡鮮香的口味，除了老邊餃子之外還有很多小飯店做一手好吃的餃子，鲅魚(yú)餃子、蝦仁餃子、三鮮餃子、牛肉餃子、素餡餃子，東北菜加上餃子，絕配。

Top9、老式銅火鍋的 酸菜底配上白肉片，鮮蝦、螃蟹、蜆子、牡蠣，粉條，再倒入老湯調(diào)味，這是最具滿族風(fēng)味的小吃，滿族人認(rèn)為白肉是火鍋的靈魂，它叫做香肉，也叫大肉，可見(jiàn)地位之尊貴，據(jù)傳北京流行宮廷火鍋就是清代皇帝從東北帶過(guò)去的。沈陽(yáng)冬天非常流行這種銅火鍋，外國(guó)友人來(lái)沈陽(yáng)也會(huì)品嘗一下。

Top10、鍋包肉，有人說(shuō)鍋包肉是哈爾濱的菜，實(shí)際鍋包肉發(fā)明人鄭興文在沈陽(yáng)開(kāi)會(huì)時(shí)候發(fā)明了新式鍋包肉，這種番茄醬裹著里脊肉 叫做新式鍋包肉，醬汁酸甜，甜而不膩，口感彈牙。幾乎每家中餐館都會(huì)有鍋包肉，比較出名的紅櫻桃、遼菜小館、碗碗香。

Top11、燉牛肉，新鮮大塊牛腩肉帶著筋皮，燉了四五個(gè)小時(shí)，然后切開(kāi)大塊肉之后，大廚會(huì)繼續(xù)搭配原湯燉一小時(shí)，這種好吃又暖身的牛肉湯，絕對(duì)是米飯殺手，沈陽(yáng)有很多家專(zhuān)門(mén)燉肉館，有清真的有漢族的，有原味有醬香的，他們都有獨(dú)特的秘籍。比較出名的萬(wàn)盛館燉肉、巧燉牛肉等等。

Top12、碳烤鰻魚(yú)，在西塔地區(qū)有家獨(dú)特的特色料理烤鰻魚(yú)，金家是東北各地烤鰻魚(yú)的鼻祖。一條鰻魚(yú)1斤5兩，可以分割大概25片鰻魚(yú)，放在炭火上烤，鰻魚(yú)肉厚，十分肥碩，脂肪占了體重的13%左右，皮的部分最好吃，為什么納入呢？它曾經(jīng)評(píng)為途牛沈陽(yáng)地區(qū)必吃榜單之一。

Top13、到沈陽(yáng)必吃一頓烤肉，各種牛排、各種牛肉、豬五花肉、牛舌、各種肉烤制的時(shí)間是不一樣的，烤好的肉卷著生菜大蒜黃豆醬，極具朝鮮族風(fēng)味。沈陽(yáng)大大小小的燒烤店有四五千家，大概人均60元就可以吃得非常好啦。我們之前介紹過(guò)一些特色烤肉店，這種燒烤與地桌燒烤、泥爐燒烤是兩種完全不同的風(fēng)格。比較知名的櫻火烤肉、爐緣烤肉、云龍燒烤、鮮一烤肉、冷面大王。。

Top14、德國(guó)總理默克爾來(lái)沈陽(yáng)吃了兩碗燉酸菜，二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)的酸菜壇肉館 在沈州路萬(wàn)壽寺街 ，沈陽(yáng)出租老司機(jī)都知道，你說(shuō)劉大肚子就ok，壇肉館得有二十多年的經(jīng)營(yíng)歷史，一碗壇肉一碗酸菜湯一碗大米飯十五元錢(qián)一套，米飯隨意添。

Top15、牛肚鍋，是冬天的最?lèi)?ài)，部隊(duì)鍋、海鮮鍋、牛肚鍋、脊骨鍋、芝士年糕鍋、排骨鍋、炸雞鍋，因?yàn)樯蜿?yáng)的朝鮮族很多，各種韓式風(fēng)格美食都在沈陽(yáng)開(kāi)花結(jié)果，各種中餐店燒烤店都會(huì)在冬季推出牛肚鍋脊骨鍋。

Top16、燒烤是派系最復(fù)雜的小吃，因?yàn)樯蜿?yáng)聚集東北三省的燒烤師傅，各種風(fēng)味匯聚一堂，我們有一期專(zhuān)題是擼串專(zhuān)題，牛肉串羊肉串生筋板筋熟筋都要來(lái)一手，這幾樣是沈陽(yáng)人最喜歡的擼串品種。

以上圖文原創(chuàng)，小編親自拍攝的圖片哦，沈陽(yáng)作為東北最大的城市，城鄉(xiāng)人口眾多，各民族的特色風(fēng)味小吃就是美食源頭，我們先列出這些沈陽(yáng)本地必吃清單，時(shí)間匆忙，難免也有遺漏，希望大家能共同補(bǔ)充，謝謝。歡迎關(guān)注遼沈美食。

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