石家莊特色名吃?
石家莊作為省會城市。作為第一座被我黨解放的大城市,必然有著許許多多令人垂涎的美食及小吃。石家莊十大名吃是:金毛獅子魚、藁城宮面、辛集咸驢肉、鍋貼餅子、石家莊回民扒雞、西河肉糕、七色花棉花糖、缸爐燒餅、正定八大碗。
石家莊回民扒雞,是河北省石家莊市的著名特色美食之一。石家莊回民扒雞是以雞為主料,配以八角、醬油、精鹽、料酒、白砂糖、生姜、大蔥、味精、淀粉、花生油等佐料,采用傳統(tǒng)工藝制作而成。成品色澤呈金黃色,吃起來雞肉嫩軟,醇香濃郁,是石家莊有代表性的風味名吃。
辛集咸驢肉,是河北省石家莊市晉州地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色美食之一。晉州咸驢肉選用肥嫩驢肉為主要原料,配以少許硝,精鹽、桂皮、白芷、小茴香等佐料燜煮而成。將煮熟的肉撈出,切成片后即可食用。成品色澤紅潤,吃起來咸香適口,營養(yǎng)豐富,是佐酒下飯的佳肴。
正定八大碗,是河北省石家莊市正定縣的著名傳統(tǒng)特色美食之一,以宋記八大碗為代表。正定八大碗主要由四葷四素組成。四葷以豬肉為主,材料精選肘子肉、后臀肉,做成方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等;四素有豆腐、海帶、粉條、時令蔬菜等。根據(jù)招待客人的不同,選擇其中八種,經(jīng)獨特工藝制作而成。
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