導(dǎo)讀：四川的食物好吃嗎？ 仙桃美食有哪些？ 東北菜特色菜濟(jì)南名小吃—油旋兒怎么做？

四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國”，位于長江上游，氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產(chǎn)熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味，江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚、巖鯉、中華鱘。優(yōu)越的自然環(huán)境，豐富的特產(chǎn)資源，都為四川菜的形成與發(fā)展提供了有利條件。 　　四川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)調(diào)。特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。在烹調(diào)方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨(dú)道之處。從高級(jí)筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風(fēng)味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細(xì)。 四川菜的代表菜有：麻婆豆腐、干燒四季豆、魚香肉絲、回鍋肉、合川肉片、樟茶鴨子、陳皮牛肉、燈影牛肉、家常豆腐、宮保雞丁等。

仙桃美食有哪些？

雙黃咸鴨蛋
一蛋雙黃，蛋白如壁玉，蛋黃似瑪瑙，紅白相間，壁合珠連，實(shí)為人間之珍品，食用之精品，國家之瑰寶。經(jīng)過加工腌制的雙黃鴨蛋，口感極佳，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)?特，具有松、沙、油、鮮、細(xì)、嫩等六大特色，且含有豐富的有益于人體健康的鋅、鍺、硒、鈣等微量元素，誠為席上佳肴，饋贈(zèng)親友之佳品。
沔城藕
聞名遐邇，當(dāng)?shù)丶矣鲬魰裕艜r(shí)是皇帝的貢品，現(xiàn)在時(shí)百姓的佳肴。長于當(dāng)?shù)氐纳徎ǔ兀靡嬗讵?dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和水資源，生吃如秋梨清脆，唇齒溢香，熟吃如板栗粉撲，酥軟爽口。做法多種，是享譽(yù)荊楚的美食。
沔陽三臘
臘魚，臘肉，臘雞，與沔陽三蒸齊名，風(fēng)味獨(dú)特，享譽(yù)荊楚。每逢春節(jié)前2月左右，開始準(zhǔn)備，選料制作講究。腌制后可保存長久，蒼蠅蚊蟲都進(jìn)不得。1932年，賀龍率紅三軍進(jìn)駐沔陽，那年春節(jié)老百姓用三臘慰勞紅軍，賀龍吃了連連贊揚(yáng)；“沔陽人民手藝巧，雞鴨魚肉臘的好”！
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東北菜特色菜濟(jì)南名小吃—油旋兒怎么做？

食材明細(xì)：面粉 300g鹽 4 180g小香蔥 適量大料 1個(gè)花椒 十幾粒香葉 1片色拉油 適量鹽 適量五香粉 適量花椒粉 適量蔥花 適量蔥油 適量
做法：1、蔥油材料備好。2、鍋中放入1個(gè)大料，十幾粒花椒，1片香葉，用小火，將香料的味道慢慢炒出。3、再放入小香蔥，繼續(xù)用小火炒香蔥，直到炒出顏色變暗為止。4、將鍋里香料，香蔥，濾出，剩余的油，就是蔥油。5、材料備好。6、面粉里倒入4g鹽。7、再倒入慢慢的倒入水，用筷子攪拌開。8、揉成團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。9、分割成一個(gè)50g的小面團(tuán)。10、原味的是蔥油里倒些面粉，成為蔥油酥，五香味的加入些五香粉，蔥香味的加入些蔥花。11、取其中一個(gè)，搟成，刷一層油酥。12、將其對(duì)折，再刷次油酥。13、自一端開始卷起，邊卷邊抻。14、卷起來后，用手指往下按。15、然后往四周推開。16、鍋燒熱，倒入少許油，將餅放入。17、煎至淺淺的金黃色關(guān)火。18、表面刷油:，放入烤箱，190°烤10分鐘。19、取出后趁熱將有旋紋一面的中間用手指壓出窩，就做好了。20、吃的時(shí)候，可以邊撕邊吃。
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