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四川特產(chǎn)比較有名有哪些？

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四川最有名的很多，火鍋底料就是其中之一，比如：資中血橙，資中臘腸等
　　九眼橋火鍋底料
九眼橋
　　簡介：九眼橋品牌創(chuàng)立于2019年，是中國調(diào)味大王申唐產(chǎn)業(yè)旗下的復(fù)合調(diào)味品牌，以以麻、辣、鮮、香著稱、正宗四川火鍋研發(fā)與經(jīng)營、火鍋底料加工生產(chǎn)為一體的綜合型餐飲企業(yè)!
　　點評：和實體店里的成都味道一樣好，味道濃郁，手工制作，味道巴適得板!!很有分量，很厚的牛油底料，味道很適中、底料分量足足的，還能炒菜，還能做火鍋，經(jīng)濟實惠!
　　資中血橙
　　簡介：　資中血橙種質(zhì)為塔羅科血橙，1992年自意大利引進，經(jīng)過26年的本地化培育已具有本地特性，其品質(zhì)已大大超越意大利血橙，因此正式定名為資中血橙。資中血橙果實于次年1月成熟，果形整齊端莊，色澤鮮麗，果大皮薄，肉質(zhì)脆嫩化渣，汁多味濃，紫紅色，有玫瑰香味，無核，品質(zhì)極優(yōu)，其維生素C是其他橙類的兩倍，它所含的花青素苷可預(yù)防心血管疾病，能起到抗氧化作用，豐富的類黃酮、等是其他柑桔類不具有的特殊成分，是很好的保健食品，具有防癌作用.。
　　點評：資中血橙果實較大：單果一般在150-200克左右。果肉顏色獨特：果肉為紫紅色，色澤鮮艷、風(fēng)味濃郁(玫瑰香)果皮鮮亮，呈淺紫紅色，皮脆、薄、光滑;果肉脆嫩、化渣，有紫紅色血絲
　　資中臘肉
　　簡介：資中臘肉是一道美味可口的名肴，屬于川菜系。此菜外表顏色金黃。內(nèi)里紅白分明。顏色鮮亮。誘人食欲。在四川食品特產(chǎn)中的地位絕對不低于任何一樣其他小吃或肉類制品。在四川地區(qū)有的將腌制好的肉直接高處風(fēng)干。不經(jīng)過煙熏。成品是風(fēng)肉。其吃法和臘肉相同。肉質(zhì)紅亮，咸鮮適度，并具煙香之味。酒飯均宜。
　　點評：資中臘肉是一道美味可口的名肴，屬于川菜系。此菜外表顏色金黃。內(nèi)里紅白分明。顏色鮮亮。誘人食欲。在四川食品特產(chǎn)中的地位絕對不低于任何一樣其他小吃或肉類制品
　　四川成都兔頭
　　簡介：兔頭是一個非常能夠代表成都的美食，只要你嘗試過成都正宗的兔頭，那么你就一定不會說出不要吃兔兔這樣荒誕的話，兔子渾身上下都是寶，兔子肉尤其緊實，全都是瘦肉絲毫沒有肥膩的感覺，相信這一點會讓許多討厭肥肉的人，感到大快人心，它的口感也是得到非常多人的認可，不過對于成都人來說最喜歡吃的還是兔頭了。
　　特產(chǎn)點評：香辣豆萁味、蜜汁陳皮味，還有焦香麻辣味等很多的口味可以選擇，兔肉的營養(yǎng)是非常高的，肉質(zhì)非常細嫩、味道鮮美，并而且還有保健的作用，兔肉和其他的畜禽相比營養(yǎng)價值都要高出很多，全價蛋白就高達24%，四川省的自貢市也是全國有名的肉兔之鄉(xiāng)，數(shù)百年以來他們就有養(yǎng)兔吃兔肉的習(xí)慣，在制作的時候要先把肉腌制一下，這樣會更加的入味。
　　黑水酸菜
　　簡介：黑水酸菜是四川省阿壩州黑水縣的特產(chǎn)。黑水酸菜是黑水地區(qū)最常用的菜肴，它酸度適宜，可和來炒著吃，更常用于煮玉米面湯、麥面塊。在酸菜湯里加上大蒜泥、海椒面、花椒麥，更是味美。
　　黑水酸菜的做法：酸菜的原料有元根葉、蘿卜葉、白菜及蓮花白菜，其中以元根制作的酸菜為最佳。將元根葉洗凈，放入鍋內(nèi)煮熟，待冷至微溫時，將其裝入一木桶內(nèi)滲入煮熟的稀玉米面湯拌勻后，加蓋放在火塘邊，保持恒溫使其發(fā)酸。夏秋三天左右，冬春六至七日即可食
　　點評：味微酸。食后胃舒心暢，少生疾病。酸菜面塊是黑水縣老百姓很濃、很地道的一種藏族傳統(tǒng)飲食，也是外來游客非常青? ??的飲食
　　資中臘腸
　　簡介：資中臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成長條塊狀，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。
　　點評：麻辣，外表紅油油的色澤感，切開后紅白相間,辣香撲鼻。

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