導讀：四川特產(chǎn)有哪些? 一、四川特產(chǎn)有哪些? 二、四川美食大全介紹 四川特色美食有哪些 三、四川旅行必吃的十大特色小吃，是什么呢？ 四、四川特色小吃 五、四川的特色美食 六、到四川必帶的土特產(chǎn)小吃 七、四川的特色美食小吃有哪些 八、四川特色美食

一、四川特產(chǎn)有哪些?

四川特產(chǎn)：

1、竹葉青茶

在成都，可以說大街小巷出現(xiàn)的最多的就是茶館。不管是室外的、室內(nèi)的，往往都有不少人在喝茶，可以說成都就是一座泡在茶碗里的城市！四川盛產(chǎn)茶葉，而其中峨眉山的竹葉青、碧潭飄雪等更是深受歡迎。

2、火鍋底料包

四川地區(qū)的人愛吃麻辣，而火鍋也算是川渝地區(qū)人們飲食的代表了！不管是四川還是重慶，街上的火鍋店都不少。相信很多人來四川旅游開始都一定要找一家火鍋店先嘗個鮮。其實選火鍋店一般沒什么特別的要求，如果門前排的人有點多，那他味道就不會錯。但一般路邊的火鍋店味道也不會差。

3、郫縣豆瓣

川菜位列中國八大菜系之首，而郫縣豆瓣又是川菜之魂。很多菜要是沒了郫縣豆瓣，總感覺少了些什么東西一樣。郫縣豆瓣已經(jīng)有三百多年的'歷史，這種走出四川的輔料，已經(jīng)成為多少好吃嘴們做菜時必備調(diào)味品？

4、四川老臘肉

以前每年快過年的時候就開始殺豬，然后就是熏臘肉。只要有客人，桌子上就一定會有一道臘肉。雖然說長期吃腌制煙熏的是食物不好，但真心忍不住不吃啊。不管是過年過節(jié)還是紅白喜事，桌子上都少不了它的蹤影，色澤金黃，味道香濃。

5、張飛牛肉

到四川，尤其是成都隨處可見三國文化的遺存，景點有武侯祠、張飛廟，街道有四圣祠街、蜀漢路，如果你到成都最繁華的購物中心春熙路的話多半還會看到站在店前招攬生意的“張飛”。

不過雖然叫張飛牛肉，并不是因為這是張飛做的牛肉，而是因為它的“表面墨黑內(nèi)心紅亮”恰好和歷史上的猛將張飛其人“面皮墨黑一顆紅心向蜀漢”的特征很像，所以才有了這個名字。

6、蜀錦

蜀錦興于春秋戰(zhàn)國而盛于漢唐，就因為蜀錦，錦官城還一度成為當時國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的大城市。雖然現(xiàn)在蜀錦已經(jīng)不單單是尋常百姓家日用物品，但做為一種歷史文化遺存，不再是尋常百姓的必備物，也是對外饋贈的一種珍品。

7、瓷胎竹編

四川盛產(chǎn)竹子，除了是熊貓的食物之外，還可以拿來編制很多東西。瓷胎竹編用竹編將瓷器包裹起來的一種藝術(shù)。瓷胎竹編所用竹絲斷面全為矩形，厚度僅為一兩根頭發(fā)絲厚，在制作過程中全憑雙手和一把刀進行手工編織，精心編織出不同圖案，所有接頭之處都做到藏而不露，宛如渾然天成。

8、蜀繡

蜀繡與湘繡、蘇繡、粵繡并稱我國四大名繡，與蜀錦一起稱為被稱為“蜀中之寶”。蜀繡以優(yōu)質(zhì)軟緞和彩絲為原料，一針一絲手繡而成。相信一句“遠看是畫，近看是繡”足以讓你震撼了。

9、閬中醋

柴米油鹽醬醋茶，這是我們老百姓過日子必備的。說到這個醋，閬中產(chǎn)的保寧醋可是我們國家“四大名醋”之一喲~健康綠色酸味濃，近百年來被人們被譽為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。一直以來，家里都只用保寧醋。

10、川酒

“釀酒三千年，k人開先河”，中國是世界上釀酒歷史最早的國家，而川酒絕對能在中國酒類博物館中名列前茅！因四川產(chǎn)酒量大和知名品牌眾多而聞名國內(nèi)外，在中國消費市場上形成了“川酒云煙”的說法，川酒有五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒、豐谷特曲、江口醇等等。

1、四川省的地理位置

四川省位于中國西南腹地，北連陜西省、甘肅省、青海省，南接云南省、貴州省，東鄰重慶市，西銜西藏，是西南、西北和中部地區(qū)的重要結(jié)合部。總面積48.6萬平方千米。

2、四川的特產(chǎn)

四川省? ?處亞熱帶季風氣候(四川盆地)和高原山地氣候(川西高原)區(qū)。物產(chǎn)豐富，特產(chǎn)眾多，主要特產(chǎn)有冷鍋魚、三大炮、缽缽雞、川北涼粉、麻婆豆腐、麻婆豆腐、川味火鍋、資中血橙、雪梨 、綿竹年畫等。

（1）冷鍋魚，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，起源于四川東坡區(qū)，由蘇東坡所創(chuàng)。

（2）三大炮，是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，由糯米加工制作成的小吃。

（3）缽缽雞，是一種四川傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。

（4）川北涼粉，發(fā)源于清末民初的四川省南充市，已成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

（5）麻婆豆腐，是四川省的名菜。以豆腐為主料，配以肉碎、麻辣等調(diào)味，可口嫩爽，突出了川菜麻、辣的特點。

（6）川味火鍋 ，火鍋鍋底偏辣，搭配喜歡的火鍋食材，邊煮邊吃。

（1）冷鍋魚，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，起源于四川東坡區(qū)，由蘇東坡所創(chuàng)。

（2）三大炮，是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，由糯米加工制作成的小吃。

（3）缽缽雞，

二、四川美食大全介紹 四川特色美食有哪些

1、龍抄手是中國四川省成都市的一家以制作抄手（餛飩）知名的飲食店，1941年由張光武創(chuàng)辦于成都悅來場。取名“龍”字是因為張光武在籌建該店時借用了“濃花茶園”的“濃”字的諧音,也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意。該店制作的抄手皮極薄，呈半透明狀，大受歡迎。

2、擔擔面，漢族特色面食。中國十大面條之一，著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源于自貢。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

3、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。 夫妻肺片，制作精細，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

4、玻璃燒麥是四川地區(qū)傳統(tǒng)小吃，流行于中國四川地區(qū)，成都的燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼?zhèn)洹I養(yǎng)豐富的特點。玻璃燒麥因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名玻璃燒賣。

5、雞絲涼面是四川傳統(tǒng)小吃，主要食材為烏冬面、雞腿、黃瓜，特點是多味調(diào)合，面條松軟，鮮香爽口。面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客，為夏季佳品，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

6、燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。

7、小籠粉蒸牛肉是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，也是成都的著名小吃之一。幾十年來，盛名不衰。據(jù)說，國畫大師蜀人張大千曾親自下廚，將“小籠粉蒸牛肉”趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鮮香，回味無窮。眾人贊不絕口。小籠粉蒸牛肉，家常菜。具有氣血雙補調(diào)理、補虛養(yǎng)身調(diào)理和健脾開胃調(diào)理等功效。

8、李莊白肉，全名為李莊刀口蒜泥白肉，是四川宜賓歷史文化名鎮(zhèn)李莊的傳統(tǒng)美食，選用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當?shù)拈L白山或約克或巴克夏豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。

9、三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，主要由糯米制? ?，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。

10、鐘水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年（1893年），因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油。具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。

三、四川旅行必吃的十大特色小吃，是什么呢？

四川有什么特色小吃？大家都知道四川風景優(yōu)美，妹子也水靈，那么吃的怎么樣呢？四川特色小吃有哪些?

1、擔擔面

擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席 成都小吃-擔擔面點心。

2、龍抄手

龍抄手的主要特色是：皮薄、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成“薄如紙 成都小吃-龍抄手、細如綢“的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

3、鐘水餃

鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的 成都小吃-鐘水餃紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。

4、陳麻婆豆腐

陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為“陳麻婆豆腐“，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店“。

5、缽缽雞

缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。

6、肥腸粉

歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。

7、夫妻肺片

夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

8、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產(chǎn)。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火鞭子是舊時四川自貢地區(qū)的照明火把，這里用“燈”的明亮，來表示牛肉的薄而透亮。現(xiàn)在很多商品寫作“火邊子”，屬誤字。

9、豆雞

此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料，磨成豆?jié){。制成油皮，裹以芝麻末，經(jīng)蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。

10、三大炮

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響 聲，故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。

“少不入川，老不出蜀。”四川，實在是一個讓人來了就不想走的地方。不僅有讓人流連忘返的優(yōu)美景色，更誘人的是那一年365天都吃不完的美食，且不說早已名揚天下的川菜，四川的各種小吃已經(jīng)足夠使人口水長流了！著名的火鍋，龍抄手，缽缽雞，擔擔面，肥腸粉，夫妻肺片，冰粉，涼粉，艾饃。不論是地地道道的老成都，還是漂泊后扎根于成都的川漂，大大小小的美食街，犄角旮沓里的小吃攤，琳瑯滿目的選擇，讓你想減肥都難。

四川旅行必吃的十大特色小吃，主要包括紅糖糍粑，火鍋，擔擔面，肥腸粉，缽缽雞，夫妻肺片，羅江豆雞，奶湯面，三大炮，火鞭子牛肉。

四川旅行必吃的十大特色小吃，是:擔擔面，龍抄手，肥腸粉，北川涼粉，三大炮，鐘水餃，缽缽雞，葉兒粑，夫妻肺片，串串香，還有好多呢。

米花糖，把糯米油炸爆開，再用糖漿裹上，再混進點花生，放進模具里壓成型，再撒上芝麻。嘎嘣咬一口，酥脆掉一地。

四、四川特色小吃

如下：

1、四川火鍋：

四川火鍋，又叫川味火鍋，已成為川渝兩地的代表美食，以獨有的麻、辣、燙、鮮等特點而傲立于世界火鍋之林，是四川乃至中國最著名的火鍋之一，也是四川一張響亮的美食名片。四川火鍋是將瓦罐中盛水（湯），配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫縣豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制，完畢后在沸騰的湯料中添加肉或者蔬菜進去即可。

2、麻婆豆腐：

麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，具有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活的特色，被奉為川菜經(jīng)典，更是四川一道享譽國內(nèi)外的特色美食。

3、擔擔面：

擔擔面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，是四川十大美食之一，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成品具有面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣的特點，吃時香氣撲鼻，十分入味。

4、回鍋肉：

回鍋肉屬于上河幫蓉派川菜，在川菜中的地位是非常重要的，一直被認為是川菜之首，又稱熬鍋肉，是四川一道經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，也是四川一道聞名的家常川菜。其制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。

5、夫妻肺片：

夫妻肺片是一道四川成都傳統(tǒng)名菜，屬于上河幫蓉派川菜，此菜通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面而成。其制作精細，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

五、四川的特色美食

四川的特色美食如下：

1、四川麻辣燙

說起麻辣燙大家肯定都非常熟悉啦，全國各地都有賣，口味各有千秋。今天講到的四川麻辣燙已經(jīng)有幾百年的歷史，其具有麻、辣、香、鮮之美味等特點，深受吃貨朋友們的喜愛。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐雖然已經(jīng)成為了老百姓喜愛的一道家常菜，但是其起源于四川，又稱之為陳麻婆豆腐，是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一，主要食材有豆腐、肉末、辣椒、花椒等。其賣相色澤紅亮，香氣撲鼻，吃起來麻辣鮮香，滑嫩爽口，讓人欲罷不能。

3、鐘水餃

鐘水餃是四川成都的一道傳統(tǒng)小吃，始于1893年，距今已有一百多年的歷史，因其開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。

4、糖油果子

糖油果子是四川成都著名的傳統(tǒng)小吃，青石橋三絕之一（另外兩個分別? ?蕎面、肥腸粉），糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口，深受四川男女老少的喜愛。

5、四川冒菜

冒菜是四川成都的特色美食快餐，即使用幾十種中草藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜，佐以獨家秘制香料，湯香撲鼻，麻辣鮮香，既解饞又下飯，而且原料不限，可根據(jù)自己的喜好隨意點取，葷素搭配，麻辣鮮香，既解饞又下飯，深深贏得了老百姓的喜愛。

六、到四川必帶的土特產(chǎn)小吃

到四川必帶的土特產(chǎn)小吃

到四川必帶的土特產(chǎn)小吃，我們的日常生活有吃過各種各樣的美食，因為人是雜食動物，所以能吃的東西非常的多，那么很多的常見食物中雖然有吃過，但人們并不是很了解它，以下是關(guān)于到四川必帶的土特產(chǎn)小吃。

到四川必帶的土特產(chǎn)小吃1 怪味面

尤其是牛王廟怪味面，號稱成都第一面。之所以叫怪味面是因為湯汁鮮美，口味多樣，第一口是海鮮味，然后變成豬肉香，一會辣，一會甜，這就是怪味面的魅力。

夫妻肺片

這是一道四川成都名菜，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，后切成片，澆上辣椒油、花椒面等輔料制成的紅油。其制作比較精細，色澤美觀，肉質(zhì)鮮嫩，味道辣香，非常適口。

擔擔面

面條細滑，主要搭配的調(diào)料是紅辣椒油、芝麻醬、肉末、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，麻辣爽口，是四川非常有名的小吃。

缽缽雞

就是在陶器缽中，放入以麻辣為主的調(diào)料，再加上用多種調(diào)料煮的去骨雞片拌，混合一起的。缽缽雞皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中。食用也是非常的方便，多種口味可供選擇。

到四川必帶的土特產(chǎn)小吃2 一、四川成都市龍泉驛區(qū)特產(chǎn)小吃

在這個地區(qū)主要給大家介紹兩種水果一是龍泉驛枇杷――超大的個頭(比一般的枇杷大很多)，味兒超甜;

二是龍泉驛水蜜桃――水分充足，能為聞到它一種特殊的香氣。這兩者都有一個共同特點，就是沒有添加任何的催熟劑之類的藥物，殺蟲劑除外。

二、四川成都市崇州市特產(chǎn)小吃

首先是要介紹一種茶葉――崇州龍門貢茶，對茶這方面有研究的可以帶一些回去品品，它的味道也還是可以，稍遜色于頂尖茶葉。

其次是要介紹在街子古鎮(zhèn)的湯麻餅，湯麻餅自從我記事開始局一直聽家里的老人再講說什么只要去一次街子古鎮(zhèn)就會買一次帶回家和家人分享，由此可見湯麻餅確實是不錯的，走親訪友必備特產(chǎn)之一啊湯麻餅在街子古鎮(zhèn)是一種特殊的存在，與超市里買的大有不同。

還要介紹一下懷遠古鎮(zhèn)的“三絕”，分別是“葉兒粑”、“凍糕”和“豆腐簾子”一般稱他們?yōu)椤皯堰h三絕”。這第三絕啊不是大部分人能接受的

不會吃的人會覺得它的很奇怪，但是會吃的人，就是特別喜歡，細品是有一種香氣的，它的表面還有一層很可愛的“霉菌”(健康的)。很多外地的人在逢年過節(jié)時都會特意到這兒給親戚朋友稍上一點。

三、四川成都市大邑縣特產(chǎn)小吃

1、王泗白酒――是大邑特產(chǎn)的一種酒，因它用的一些原材料與別的就不同，同時也受到地區(qū)方面的影響，什么溫度濕度那些所以造成所釀制好的酒的味道等不同，它是一種濃度適中的高粱酒，味香。

2、安仁藍莓――這種藍莓生長在安仁鎮(zhèn)，而且還是那個地區(qū)的地理標志;到安仁去摘藍莓可以順道去安仁古鎮(zhèn)轉(zhuǎn)悠一圈，古鎮(zhèn)內(nèi)也有不少的特產(chǎn)。

到四川必帶的`土特產(chǎn)? ??吃3 四川的特產(chǎn)有很多，主要有以下幾種。

1、火鍋底料包

四川人愛吃麻辣，火鍋算是川渝地區(qū)人們飲食的代表!到四川旅游一定要找一家火鍋店先嘗個鮮，選火鍋沒有特別的講究，只要看哪家在排隊你進去吃味道保證不會差。

2、竹葉青茶

成都擁有國內(nèi)最多的茶館，可以說成都就是一座泡在茶碗里的城市!四川地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，四川人也尤其喜歡喝茶，而川茶中最具代表性的就是產(chǎn)自峨眉山的竹葉青、碧潭飄雪等。

3、四川老臘肉

以前，老四川人待客的時候桌上都會有一道跟臘肉有關(guān)的菜肴。如今，人們生活水平提高了，但是腌制和食用臘肉的傳統(tǒng)卻保存了下來。臘肉是四川人非常喜歡的一種腌制食物，過年過節(jié)、紅白喜事，桌子上都少不了它的蹤影，色澤金黃，味道香濃。

四川臘肉用的一般是半肥半C豬肉，先用鹽浸漬數(shù)日，然后用柏樹枝條樹葉熏烤，煙熏的時候肥肉的油脂被烤出來，流向瘦肉部分，最好再掛起來晾著，要吃的時候直接下刀取肉。其獨特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。

4、郫縣豆瓣

川菜位列中國八大菜系之首，郫縣豆瓣功不可沒!這種源自民間的輔料如今也已走出四川成為全國各地好吃嘴們做菜時必備調(diào)味品。郫縣豆瓣始創(chuàng)于清康熙年間，距今已有三百多年的歷史。

郫縣豆瓣有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，被譽為“川菜之魂”。郫縣豆瓣除用作調(diào)味外，也可單獨佐飯。用熟油拌，其味更佳。

5、蒲江米花糖

每個人童年的味道里都有米花糖!成都近郊的蒲江米花糖是川西平原廣大群眾所喜愛的一種食品，為四川特色小吃，是蜀鄉(xiāng)老字號之一。蒲江曾以產(chǎn)米花糖出名，蒲江米花糖相傳距今已有200多年的歷史，在清代已有制作。

蒲江所產(chǎn)米花糖用糯米、花生、芝麻等做成，香甜酥脆，而且攜帶、食用都很方便。四川地區(qū)的農(nóng)村自己做這個，方言里叫“炒米糖”，用膨化過的米花加黃糖高溫熬制而成。如今的米花糖制作工藝更加先進，同時保留了兒時的味道。

6、張飛牛肉

到四川，尤其是成都隨處可見三國文化的遺存，景點有武侯祠、張飛廟，街道有四圣祠街、蜀漢路，如果你到成都最繁華的購物中心春熙路的話多半還會看到站在店前招攬生意的“張飛”。

羅貫中的《三國演義》故事中的張飛是個莽漢，但他不賣牛肉哈。而張飛牛肉本名干牛肉或保寧干牛肉，產(chǎn)于四川閬中， 因為它的“表面墨黑內(nèi)心紅亮”恰好和歷史上的猛將張飛其人“面皮墨黑一顆紅心向蜀漢”的特征很像，于是后世人將這種牛肉稱之為張飛牛肉。

7、蜀錦

歷史上，錦官城成都一度因為紡織業(yè)成為當時國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的大城市。如今，蜀錦作為成都歷史文化的一種遺存，不再是尋常百姓的必備物，而成為成都對外饋贈的一種珍品。

8、瓷胎竹編

四川盛產(chǎn)竹子，于是也就有了很多竹子制品。瓷胎竹編是成都地區(qū)特有的手藝，簡單來說它就是用竹編將瓷器包裹起來。瓷胎竹編所用竹絲斷面全為矩形，厚度僅為一兩根頭發(fā)絲厚，在制作過程中全憑雙手和一把刀進行手工編織

讓根根竹絲依胎成形，緊貼瓷面，纏嘴過把、緊扣瓷器，精心編織出不同圖案，所有接頭之處都做到藏而不露，宛如渾然天成。瓷胎竹編按編法它可以分為普通編織、提花編織和五彩圖案編織，價格幾百上千不等。

9、閬中醋

柴米油鹽醬醋茶，老百姓過日子，這七樣是必備的。說到這個醋，四川地區(qū)一些地方叫“酸”，最 出名的要屬閬中產(chǎn)的保寧醋。是我們國家“四大名醋”之一喲。

保寧醋用大米、小麥等為原料，用肉桂、當歸等中藥材制曲，然后用泉水釀造而成，健康綠色酸味濃，近百年來被人們被譽為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。買一瓶回家，做出來的菜絕對巴適。

10、川酒

中國是世界上釀酒歷史最早的國家，而川酒絕對能在中國酒類博物館中名列前茅!五糧液、茅臺、瀘州老窖、水井坊、郎酒、劍南春、舍得酒……可以說，你能在央視廣告里看到的關(guān)于酒的廣告中，十個中間有四五個都是川酒品牌。

七、四川的特色美食小吃有哪些

四川的特色小吃有缽缽雞，豆腐腦，三大炮，冒菜，擔擔面，張飛牛肉還有龍抄手等。缽缽雞來源于四川樂山的地方特色小吃，屬于川菜系，已有上百年的歷史。

缽缽雞來源于四川樂山的地方特色小吃，屬于川菜系，已有上百年的歷史。將菜品在特殊加工后用簽串制，冷置于各種口味的佐料中，食用時自取自食。夫妻肺片是由牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚牛肉制作，而不用肺，夫妻肺片片大而薄，肥糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣，這道菜在四川也是非常出名的。

龍抄手的主要特色是皮薄、餡嫩、湯鮮，主要用特級面粉加少許配料細搓慢揉，揉制成薄如紙，得半透明狀，肉餡細嫩滑爽，香醇可口。

八、四川特色美食

四川特色美食

四川特色美食，大家對于成都都是有著一種不一樣的感情，成都是一個很美的城市，成都是全國最佳旅游城市之一，許多人對它有著別樣的情感，下面看看四川特色美食及相關(guān)資料。

四川特色美食1 1、缽缽雞

缽缽雞，流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成。“缽缽雞”從何而來？“缽缽”，原意為瓦罐，它運用了疊音詞的方式起的菜名，別致又帶著親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別有風味。

2、擔擔面

擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

3、肥腸粉

肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的`特點。

4、夫妻肺片

夫妻肺片，原名“夫妻廢片”，但并不用肺。屬于川菜系，四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，制作精細，調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更為講究，質(zhì)量日益提高。

5、廣元蒸涼面

元蒸涼面是四川廣元地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具，開胃，爽口，味道濃久。超出廣元市再無產(chǎn)地。其外型外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉。廣元涼面口感滑膩爽口，清涼宜人。

6、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產(chǎn)。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。

火邊子牛肉是鹽都（四川自貢地區(qū)）漢族傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，客觀存在以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火邊子牛肉源于清乾年間，至今已有200? ?年的'歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。

7、李莊白肉

李莊白肉，全名為“李莊刀口蒜泥白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮(zhèn)李莊的漢族傳統(tǒng)美食，選用皮薄肉嫩、肥C比例恰當?shù)摹伴L白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。

8、羅江豆雞

此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料，磨成豆?jié){。制成油皮，裹以芝麻末，經(jīng)蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。

9、三大炮

三大炮是著名的四川地區(qū)漢族特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。

10、奶湯面

奶湯面是四川邛崍縣漢族特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內(nèi)，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區(qū)，也只有羊馬查渣面能于邛崍奶湯面相提并論。

四川特色美食2 肥腸粉是四川成都眾多傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品牌之一，主要材料是紅薯粉，輔料為肥腸、菜油、辣椒、花椒等。

肥腸粉吃起來麻辣鮮爽、色紅味美，再配上特色的拌肥腸，既可以作為小吃淺嘗，游客當作特色正餐一飽為快。

成都的肥腸粉完全具備“快餐”的特點，極快的時間就可以出一碗，快捷又好吃。

據(jù)說，成都有一家肛腸醫(yī)院附近的肥腸粉味道極好，只是不知道大家有沒有勇氣去品嘗一番呢哈哈。

不過呢，對于不愛吃內(nèi)臟的朋友來說，也許這道鮮美的肥腸粉是不能品味的了，也是挺遺憾的。

渣渣面是川西的著名小吃之一。

相傳它的創(chuàng)始人查淑芳將賣不完的抄手餡料用油炒干以后，第二天改作面的臊子用。

于是，一來由于查淑芳姓查（zha），而來由于這種特制的臊子比較細密，因此這面就被大家叫做渣渣面，或是渣渣臊子面。

當然，現(xiàn)在人們做渣渣面，都會使用新鮮的材料，而不是再像從前那樣用前一天剩下的餡料來做了。

糟蛋，是將新鮮的鴨蛋或雞蛋，用優(yōu)質(zhì)糯米糟制而成，是中國不少地方都有的一道別具風格的特色傳統(tǒng)美食。

國內(nèi)比較知名的糟蛋，以浙江平湖糟蛋、陜州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名，所以啊，到了四川，有機會的話，是一定要品嘗一下這著名的美食的。

四川宜賓的糟蛋，經(jīng)過糟制后，蛋殼脫落，只留一層薄膜包裹住蛋體，蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，吃起來味道非常鮮美。

擔擔面在四川的民間，是一道極為普遍并且頗具特色的著名小吃。

由于早年間常由小販挑擔叫賣，由此得名。

擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸香，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。

面條細滑，主要使用的佐料有紅辣椒油、芝麻醬、川冬菜、花椒面、紅醬油、蒜末、青菜和蔥花等等。吃起來口味香辣，非常爽口。

獅子糕原名“壽王糕”，是四川西充地區(qū)的特色糕點。

西充獅子糕歷史悠久，采用的是西充獨有的“白沙糯米”，輔以鮮花醇蜜、川蔗綿糖、脫皮芝麻、小磨香油、鮮雞蛋蛋清等，集歷代名師之傳統(tǒng)工藝，屢經(jīng)改良，精工制作而成。

吃起來味道甜美，集香、甜、酥、脆為一起，油而不膩，嚼蜜不粘，據(jù)說其味道可以? ?被稱作“西湖佳點”的西湖獅子糕相媲美。

四川特色美食3 一、趙老師麻餅

作為四川老式零食，趙老師麻餅深受人們的喜歡，大概掌心那么大的金黃色小餅，表面包裹著密實的芝麻，看著像月餅，卻沒有月餅?zāi)敲春駥崳弦豢冢炂び炙钟窒悖锩姘绕ぬ恰⒍隙　⒅ヂ榈染恼{(diào)制的餡料，略有似無的清甜，恰到好處調(diào)動起食欲，越嚼越香，完全沒有甜膩感，就連平時不喜歡吃點心的小伙伴，都忍不住吃了一個又一個，真香！

早上偶爾睡懶覺起晚了，直接用麻餅搭配牛奶或者咖啡，就是元氣早餐，分分鐘就搞定，吃飽喝足去上班，精氣神滿滿~

每一塊麻餅都是獨立小包裝，方便攜帶，防潮又衛(wèi)生，冰桔口味、椒麻口味，當作日常餐點主食、加班餐都適合 ，饞了餓了隨時吃上一塊，頂餓管飽，味蕾也滿足。

四川特產(chǎn)老式趙老師芝麻餅，值得嘗一嘗，老人孩子也愛吃，限時有活動：領(lǐng)券立減5元，一件500克，足足有16塊麻餅，到手價僅11.9元，而且買2送1份特色小麻花哦~

二、南溪特色小吃豆腐干

忍不住稱贊：四川南溪特色豆腐干，太好吃了！煲劇看電影的時候，它簡直就是最好的陪伴，撕開獨立小包裝，輕輕一擠，送入嘴里，Q彈有嚼勁，細嫩入味，好吃又解饞~

南溪豆腐干不僅軟嫩好吃，而且0膽固醇、富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，0添加防腐劑，低卡輕熱量，好吃解饞不怕胖，越吃越開心~

把它當作煲劇零食、下酒菜都適合，麻辣、五香、甜辣、藤椒口味，每一種口味都好吃，孩子也愛吃，經(jīng)常和小伙伴們共分享，遇見嘗一嘗，限時有活動：一件14.9元，第二件9.9元，第三件0元，入手3件，或者6件最劃算，一家老少一飽口福。

三、成都特產(chǎn)龍須酥

來過成都的小伙伴們，在“錦里”、“寬窄巷子”、街子古鎮(zhèn)等經(jīng)常可以看到現(xiàn)場制作成都特產(chǎn)龍須酥，只見一大塊麥芽糖在師傅的手中拉拉抻抻，不一會兒的功夫就變成絲絲縷縷的龍須酥，可以用來穿過針眼的那種細絲龍須狀，真的很神奇！

懷著好奇心買來嘗一嘗，吃上一小口龍須酥，雪白拉絲，入口即化，就好像吃棉花糖，卻不是很甜膩，還帶著淡淡的花生香，風味獨特，唇齒舌尖滿是甜香~

曾經(jīng)是宮廷小吃的龍須酥，如今已經(jīng)成為成都特產(chǎn)小吃，深受人們的歡迎，遇見嘗一嘗，限時有活動：領(lǐng)券立減3元，一件250克，到手價僅9.8元，不用舟車勞頓來成都，就可以嘗到地道的成都特產(chǎn)龍須酥的好滋味，孩子也愛吃。

四、張飛燈影牛肉絲

成都張飛燈影牛肉絲堪稱是一絕，牛肉絲絲絲縷縷被料汁浸潤得非常入味，看著很細，吃上一口卻牛肉香味濃郁，而且不干不柴也不塞牙，還帶著濃郁的芝麻香，越嚼越過癮，好吃又解饞~

學習累了，工作乏了，隨時拿出獨立小包裝的張飛燈影牛肉絲，撕開包裝送入嘴里，仿佛一下子點燃味蕾，香辣不燥，吃了會上癮的感覺，口口都是牛肉香，精神頭也上來了，好解饞！

就算是沒有來過成都，也建議嘗一嘗四川特產(chǎn)張飛燈影牛肉絲，的確是味道特別贊，孩子也愛吃。

四川不僅有“火鍋”，這4種“特色小吃”遇見嘗一嘗，孩子也愛吃。

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