本文主要涉及蘇州松鼠桂魚(yú)的歷史背景、 *** *** 、口感特點(diǎn)以及傳承發(fā)展等問(wèn)題。

蘇州松鼠桂魚(yú)是什么？

蘇州松鼠桂魚(yú)是蘇州傳統(tǒng)的一道美食，以魚(yú)為主料，配以松子、桂花和其它調(diào)料 *** 而成。這道菜品外觀金黃、香氣四溢、口感鮮美，被譽(yù)為蘇州名菜之一。

蘇州松鼠桂魚(yú)的歷史背景是怎樣的？

蘇州松鼠桂魚(yú)的歷史可以追溯到明朝，當(dāng)時(shí)蘇州的富商巨賈們喜歡聚餐，以宴請(qǐng)賓客為榮。他們喜歡品嘗新奇美味的菜肴，于是就有了蘇州松鼠桂魚(yú)這道美食。據(jù)說(shuō)初是由一位姓陳的廚師發(fā)明的，后來(lái)被蘇州的飯店收錄并流傳今。

蘇州松鼠桂魚(yú)的 *** *** 是怎樣的？

*** 蘇州松鼠桂魚(yú)的主料是鯉魚(yú)，先將魚(yú)去鱗、去骨、去內(nèi)臟，然后把魚(yú)身切成薄片，撒上鹽和生粉腌制一會(huì)兒。接著將松子炸金黃色，再用油爆香桂花，將腌制好的魚(yú)片放入鍋中翻炒，加入松子、桂花、糖、醋等調(diào)料，炒魚(yú)片金黃酥脆，香氣四溢，即可出鍋。

蘇州松鼠桂魚(yú)的口感特點(diǎn)是怎樣的？

蘇州松鼠桂魚(yú)的口感特點(diǎn)是酥脆爽口，魚(yú)肉鮮嫩，香氣撲鼻，味道鮮美。松子的香氣和桂花的甜味相互融合，為魚(yú)肉增添了一份獨(dú)特的風(fēng)味。

蘇州松鼠桂魚(yú)的傳承發(fā)展現(xiàn)狀如何？

目前，蘇州松鼠桂魚(yú)已經(jīng)成為蘇州的一張美食名片，備受游客和美食愛(ài)好者的青睞。不少餐廳和酒店都推出了自己的版本，有些還加入了自己的獨(dú)特創(chuàng)意，比如加入了花生米、青椒等食材。蘇州松鼠桂魚(yú)的傳承發(fā)展得到了越來(lái)越多人的關(guān)注和支持，成為蘇州餐飲文化的一部分。

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