導讀：臺灣除了柑橘、白帶魚還有哪些特產？ 臺灣的小吃有什么

臺灣省四面環(huán)海有得天獨道的地理環(huán)境。有許多亞熱帶水果;鳳梨、蓮霧、山竹、釋迦果都是臺灣比較出名的水果。

臺灣連綿的山嶺占據大半的土地面積，日月潭、阿里山都是比較有名的旅游勝地。臺灣凍頂茶、高山茶也是具有代表的飲品。

除了大自然富足的特產，還有臺灣人民智慧的產物；塘村牛軋?zhí)恰⒅ナ盔P梨酥、金門貢糖、臺灣蛋黃酥、大溪豆干、太陽餅、新竹貢丸、新竹米粉等具有地方特色的美食。

廣闊的南海讓臺灣的海產更為豐富，魚丸、蝦滑、墨魚仔、魷魚絲、三文魚等深加工產品都非常受人歡迎。更豐富的是新鮮的海鮮，魚、蟹、蝦、貝種類繁多應有盡有。

臺灣還有很多知名的特色小吃品牌；臺灣蚵仔煎、臺灣鹵肉飯、臺灣珍珠奶茶、臺灣鳳梨酥、臺灣炸雞排、臺灣鼎邊銼、臺灣臭豆腐。臺灣棺材板、大腸包小腸、阿宗面線、擔仔面、彰化肉丸、臺灣牛肉面、甜不辣等許多代表性小吃。

臺灣的小吃有什么

　　鹵肉飯 　　一碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢？飯要又香又韌，魯肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無法拒絕。要做出這么好吃的鹵肉飯，關鍵就在于肉要先氽去腥味，再鹵得入味，哪個環(huán)節(jié)做得不到位，都會使鹵肉飯的口味打折扣。 　　肉圓 　　肉圓可以油炸也可以清蒸 　　餡的話大多都是筍絲加上肉 　　最特別的還是醬汁了 　　各個地方都有不同的醬汁 　　八寶飯?zhí)鹋?　　八寶飯中有蓮子、桂圓、紅棗、金桔等內裹米和紅豆沙，造型呈倒扣的碗狀，小巧、圓滿。紅棗在最上端，周圍閃著黃燦燦的光芒，有紅豆沙藏在里面 　　臭豆腐 　　與一般豆腐做法無異，只是加了一道發(fā)酵的手續(xù)，且在發(fā)酵的過程中臭氣薰人，故名為臭豆腐。小北臭豆腐的負責人官先生的父親原本靠賣五香油豆腐湯為生，后由友人處學得做臭豆腐的方法，再經過改良口味，推出五香臭豆腐。五香臭豆腐的做法乃將豆腐放入特制的漢方草藥中發(fā)酵，至于發(fā)酵的時間則視季節(jié)而定，夏天約8小時，冬天約10小時。此種臭豆腐透著香味，將之切成小塊油炸，外表酥脆內層鮮嫩，再淋些醬油、醋、蒜汁撒上蔥花加上梨山高麗菜腌制的泡菜，便是一盤又香又酥的臭豆腐了 　　風味肉粽 　　形似三角錐形，精選東部優(yōu)質糯米為原料。先將米過油炒香，再搭配口感較嫩的前腿肉，大顆栗子及具有嚼勁的土豆。食用時不必沾醬，便能吃出風味肉粽的獨到之處。 　　棺材板 　　為赤崁食堂創(chuàng)始人許一六先生所研發(fā)改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過后，將其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成。 　　彰化肉丸 　　的主要材料是特選番薯粉（清明節(jié)后產制），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經過配制炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入溫度不高的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特制的佐料———糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香，味道可口。吃完后還附送一碗清淡美味的骨湯（用香菇頭、大骨經過二小時的慢燉細熬煉成的

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