山西太原旅游景點(diǎn)特產(chǎn) 太原特色特產(chǎn)
導(dǎo)讀：山西太原旅游景點(diǎn)特產(chǎn) 太原特色特產(chǎn) 1. 太原特色特產(chǎn) 2. 太原名優(yōu)特產(chǎn) 3. 太原特色特產(chǎn)有哪些 4. 太原地方特產(chǎn) 5. 太原特色特產(chǎn)美食
1. 太原特色特產(chǎn)
山西老陳醋，小米，平遙牛肉，太谷餅等，還有很多
2. 太原名優(yōu)特產(chǎn)
太原特產(chǎn)
代表的有清和元頭腦、羊雜割、過(guò)油肉、五寨燴菜、楊記灌腸、大寨飲料、面皮、六味齋醬肉、雙合成糕點(diǎn)、孟封餅、醪糟、小米粥、老豆腐、認(rèn)一力清真蒸餃、老鼠窟元宵、魚(yú)羊包、徐溝灌腸等。
面食的出現(xiàn)最遲在漢代之前。漢代，凡面制的食品統(tǒng)稱為“餅”。山西人被稱為“老西兒”由來(lái)已久，除了山西是在太行山西邊以外，這個(gè)名字里還有醋味。古時(shí)候，“醋”被稱為“醯”，醯與西同音，山西人便有了“老西兒”的稱謂。山西人愛(ài)吃醋，面食離不開(kāi)醋，炒菜、做湯處處離不了醋。
太原的面食有拉面、削面、撥面、搟面、揪片、剔尖、燜面、栲栳佬、撥魚(yú)、貓耳朵、擦擱斗、沾片子、饸撈等。制法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種。料理工藝上，又可分為蒸制、煮制、烹制。澆頭鹵料精細(xì)考究，“醋調(diào)和”與“澆兩樣”最具特色。
3. 太原特色特產(chǎn)有哪些
山西老陳醋是山西省的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于中國(guó)四大名醋之一，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，它的生產(chǎn)至今已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。山西老陳醋是以高粱、麩皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)酒精發(fā)酵后，再經(jīng)固態(tài)醋酸發(fā)酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世，有一般醋的酸醇、味烈、味長(zhǎng)等特點(diǎn)，同時(shí)還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。山西老陳醋在1924年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上一舉奪得優(yōu)質(zhì)商品一等獎(jiǎng)，是山西醋品代表性的名產(chǎn)。山西醋還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等。詳細(xì)
4. 太原地方特產(chǎn)
太原特產(chǎn)有山西老陳醋、剔尖、太原頭腦等。
以下是這些特產(chǎn)的詳細(xì)介紹。
1、山西老陳醋
山西老陳醋是山西省特產(chǎn)，是中國(guó)四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。
老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長(zhǎng)等特點(diǎn)，同時(shí)，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外，老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香酸可口，耐人品味，為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。
2、剔尖
剔尖又稱撥魚(yú)、剔撥股，是一種傳統(tǒng)面食。剔尖發(fā)源于山西運(yùn)城、晉中等地。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而廣受大眾青睞，是山西面食中極具代表性的一種。
剔尖兩端細(xì)長(zhǎng)，中間部分稍寬厚，白細(xì)光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調(diào)味佐料，食之十分可口。一般來(lái)說(shuō)，白面、高粱面、雜糧面、紅面等都可以用來(lái)制作剔尖。
3、太原頭腦
頭腦是太原特有的一種風(fēng)味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
太原頭腦可以益氣調(diào)元，滋補(bǔ)虛損，活血健胃，富有營(yíng)養(yǎng)，具有撫寒喘和強(qiáng)壯身體、延年益壽的作用。
5. 太原特色特產(chǎn)美食
太原市最有名的夜市是食品街，第二名是銅鑼灣夜市一條街，第三名是柳巷，第四名是義井小吃街，第五名是老軍營(yíng)小吃，第六名是晉陽(yáng)古城，第七名是桃園二巷，第八名是體育路，第九名是文興路美食街，第十名是東崗路，這些都是太原有名的小吃街
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