手机电影国产精品,欧美日韩国产亚洲精品,麻花豆传媒剧吴梦梦免费,久久久久久久精品国产亚洲87

家常海參

四川 ? 成都 ? 新都

·原料:　水發(fā)海參300克。 豬肥瘦肉50克、黃豆芽100克。青蒜苗20克、鄲縣豆瓣20克、豬油65克、料酒20克、鹽衛(wèi)克、鮮湯300克、紅醬油10克、味精0。5克、麻油10克、豆粉10克。 ·制作過程海參片成上厚下薄的斧楞片，用好湯喂兩次撈起。豬肉剁細(xì)。青蒜苗切成大粗花。黃豆芽去凈根腳。豆瓣剁細(xì) 。炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時(shí)下豬肉，放料酒、鹽肥散，盛盤。再將鍋洗凈入下豬油燒至六成熱時(shí)，下 豆瓣炒出香味呈紅色時(shí)，加入鮮湯燒沸，將豆瓣渣撈出，放入海參及肥好的豬肉、紅醬油、料酒推轉(zhuǎn)，將鍋移 至小火上煨，待煨至亮油時(shí)，勾薄芡，下蒜苗、味精、麻油推轉(zhuǎn)。另用一鍋燒豬油，將黃豆芽炒熟，裝入盤中 墊底，然后將海參連汁淋于豆芽上即成。 ·特點(diǎn):　汁色棕紅，咸鮮微辣，海參火巴糯，肉餡軟酥。( 成都)

紅燒辣味海參家常做法？

步驟1/9準(zhǔn)備好發(fā)好的海參，香菇提前泡軟，蝦干剝殼。

步驟2/9海參切塊；香菇切條。

步驟3/9熱油，下香菇，炒出香味。

步驟4/9下蝦干，翻炒幾下，炒出蝦的鮮味。

步驟5/9下海參，略炒幾下。

步驟6/9加入開水。

步驟7/9加入生抽，蓋上蓋子，煮開，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燜煮20分鐘左右。

步驟8/9臨出鍋前，可以略收干一下湯汁。

最后一步可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入蔥段調(diào)味，熄火，即可食用。

紅燒爆炒海參做法？

紅燒爆炒海參的做法

主料：發(fā)好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿卜數(shù)片。輔料：鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蠔油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。

制法：

1.海參放入姜、蔥、開水內(nèi)煮5分鐘，除去內(nèi)臟洗凈，滴干。

2.瘦肉切絲，加入調(diào)味料拌勻，泡嫩油待用。

3.白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟圍于碟邊。

4.燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。

1、油熱后，下椒條爆炒；

2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒；

3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲

4 最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。

蔥爆紅燒海參的家常做法？

海參泡發(fā)后洗凈，鍋中放油倒入海參，放生姜酒爆炒。加老抽，蔥段 鹽加高湯 爆炒出鍋。

黃海參的吃法和做法？

黃海參的吃法及做法包括水煮、清燉、涼拌等簡單的烹飪方式，最大程度的保留海參中的營養(yǎng)，而且越簡單的做法海參味道越鮮美。紅燒等烹飪方法則容易造成營養(yǎng)流失。但是海參不能蘸著醋吃，如果放了醋，對海參的營養(yǎng)就會(huì)大打折扣。不利于人體的吸收。

步驟1

解凍海參，洗凈，用蔥姜水煮兩分鐘，泡十分鐘

步驟2

洗凈，切片

步驟3

爆香蔥白、蒜、姜，加入胡蘿卜炒軟后加入海參片，加鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入料酒、生抽，適量水，燒三分鐘，加入雞精，裝盤

紅燒海參家常做法王剛？

?

材料：水發(fā)海參5個(gè)、豬肉300克、蔥白1根、姜15克、菠菜、糖2大湯匙、植物油2大湯匙、醬油80毫升、鹽四分之一小湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、淀粉。

做法：

1、海參切成條，豬肉放沸水鍋內(nèi)煮30分鐘，將肉取出，撇去浮油，血沫；

2．油鍋燒熱，放入糖，炒出糖色，將豬肉放入翻滾上糖色，加入40毫升醬油，小火煮，加水再煮20分鐘，至熟透取出，切成1厘米厚的片；

3．炒鍋加油燒熱，放蔥段、姜片、海參翻炒，加1杯肉湯、醬油40毫升、料酒、鹽，煮至10分鐘將蔥、姜取出，加入豬肉片，淋上蠔油，出鍋；

4、 菠菜洗凈、切段、于旺火上炒一下，碼在盤底，將海參豬肉碼上即可。

食材用料：海參7只，香菇10朵，油少許，姜2片，蔥兩段，水淀粉，料酒，鹽，生抽

做法步驟：

1、首先將蔥姜切絲，香菇改十字刀，海參洗凈切十字刀。

2、放油，蔥姜下鍋，放入香菇煸炒，然后放入鹽和生抽。

3、放入海參煸炒。倒入水淀粉，大火收汁即可。裝盤即可

鮮海參家常做法？

一： 紅燒海參：

主料：海參(900克)

輔料：淀粉(玉米)(15克)

調(diào)料：胡椒粉(15克) 大蔥(20克) 姜(5克) 黃酒(15克) 醬油(45克) 冰糖(15克) 鹽(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)

做法：

1. 將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開鍋后放入刺參燙5分鐘；

2. 撈出刺參，去五臟洗凈；

3. 將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香；

4. 滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時(shí)，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。

二： 糖醋海參：

主料：海參(300克)

調(diào)料：醬油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 大蔥(5克) 青椒(15克) 紅辣椒(15克) 胡麻油(8克)

做法：

1.將活海參洗凈切成粒，用白糖搓腌30分鐘洗凈，放開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分備用。

2.海參粒放入湯碟中，撒上蔥末、青紅椒末。

3.取碗放入香醋、醬油、白糖、鹽、花椒油調(diào)成汁，澆在海參上即成。

紅燒海參魷魚的做法？

紅燒主料：海參150g，魷魚150g，蝦仁150g，扇貝100g。

輔料 ：油適量 鹽適量 黃瓜適量 胡蘿卜適量 木耳適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 雞粉少許 生抽少許 白糖少許。

做法 ：

1。將魷魚、蝦仁、扇貝解凍。?

2.海參剪開，去除內(nèi)臟，用清水浸泡。 3。將海參切成條。?

4。將蝦仁開背，去除蝦線。

?5。黃瓜、胡蘿卜切成小片，木耳泡發(fā)，蔥姜蒜切碎。

?6。鍋中倒油，蔥姜蒜爆香，下入配料翻炒。?

7。倒入蝦仁翻炒至變色。?

8。將魷魚花、扇貝肉、海參倒入，加鹽、白糖、生抽調(diào)味，最后放一點(diǎn)雞粉。

川味紅燒海參家常做法？

[主料輔料]

水發(fā)海參 500 克

豬肥瘦肉 125 克

黃豆芽 150 克

鄲縣豆瓣 30 克

泡紅海椒 20 克

紅醬油 25 克

紹酒 15 克

川鹽 3 克

姜 30 克

[調(diào)料]

蔥 75 克

味精 3 克

青蒜苗 50 克

濕淀粉 10 克

肉湯 750 克

清湯 250 克

芝麻油 15 克

豬化油 170 克

[烹制方法]

1. 將水發(fā)海參洗凈，片成上厚下薄的斧楞片。豬肉剁成碎粒。青蒜苗切成粗花，黃豆芽掐去根腳，洗凈。姜、蔥拍松。

2. 炒鍋置旺火上，下豬化油15 克，燒至五成熱，下姜10 克、蔥25 克炒香后加入清湯250 克、紹酒5 克、川鹽1 克，將海參投入煨煮片刻，撈起，倒去湯汁不用。接著依照上法再將海參煨二次，使其入味? ??鮮以后，撈起瀝干。

3. 炒鍋置旺火上，下豬化油50 克燒至六成熱，投入肉粒炒散，加紹酒5克、川鹽1 克將肉炒至酥香起鍋裝碗待用。再將炒鍋洗凈，下豬化油50 克燒至五成熱，投入剁細(xì)的鄲縣豆瓣和泡辣椒炒出香味，待油呈鮮紅色時(shí)，加入清湯燒沸待出香味時(shí)打除豆瓣渣不用，再將海參、肉粒、紅醬油放入燒至亮油噴香時(shí)，勾二流芡，速加芝麻油、蒜苗、味精推勻。另用炒鍋一只下豬化油25 克至五成熱，放入黃豆芽炒香加川鹽1 克，斷生后起鍋裝盤墊底。再將海參連汁倒在黃豆芽上即成。

海參湯最簡單的四種家常做法？

1、海參里脊片湯。

做法：將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透。

將里脊肉切成薄片，放入碗中，上漿入味。

坐鍋點(diǎn)火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透。放入調(diào)味料開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中。

2、木耳海參湯。

做法：將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。

待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

3、清湯海參。

做法：將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;

玉蘭片洗凈，切成片;冬菇洗凈，去蒂，破開;香菜洗凈，清毒。

鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥觯貎羲⒃跍雰?nèi)。

將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好口味，撇去浮沫;

將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。

海參湯的家常做法有幾種？

海參湯的家常做法有哪些？怎樣做口感好？ 幾款海參湯的做法 海參木耳煲排骨湯的做法 原料： 海參460克，排骨460克，木耳40克，火腿半兩，蔥一條，姜二片。 制作方法： 1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。 2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。 3、木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。 4、水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。 海參羊肉湯的做法 原料： 海參50克，羊肉250克，生姜2片，蔥5克，胡椒末0.5克，食鹽克。 制作方法： 1、海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時(shí)。 2、羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50克），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。 功能：海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類似人參，故名海參，其肉細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍肴，對虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補(bǔ)益精血、益氣補(bǔ)中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補(bǔ)腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強(qiáng)，實(shí)為滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述。 海參瘦肉湯的做法 1 》梅花肉切片；處理好的高壓參縱切兩三刀；雞蛋攪勻后，在平鍋里攤成薄薄的雞蛋皮，然后切條或切絲； 2 》鍋內(nèi)加蔥姜加水燒開，把海參和瘦肉入鍋焯燙片刻，淋入料酒，用漏勺在鍋里打兩個(gè)旋，馬上撈出，瀝干水分；油菜心焯燙至變色撈出；另起鍋，把原味雞湯或是骨湯（沒有也可用清水）燒開，放入處理好的海參和瘦肉燒開； 3 》用鹽和白胡椒粉（不喜可省略）調(diào)好味；把切好的蛋條和油菜心放入湯中即可。國內(nèi)最好的海參是來自北緯39度的大連獐子島野生海參，這里遠(yuǎn)離陸地，海水純凈無污染，海參生長期限長，因此所產(chǎn)的野生海參肉質(zhì)勁道、壁厚、營 養(yǎng)價(jià)值最高，是海參中質(zhì)量最好的一種，但產(chǎn)量相當(dāng)有限，國內(nèi)只有少數(shù)類似于福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。

贊 (0)
下一篇 0001-01-01
上一篇 0001-01-01

相關(guān)推薦