侗乡油茶
侗乡油茶，又名罐罐茶，是玉屏侗族特有的风味小吃，制作过程很复杂，原料为茶油、茶叶、灰碱粑、炒米、辣椒、以及各种香料，香辣可口，曾有歌为证，“同志哥，请来侗乡吃油茶！”
上个世纪80年代开始，位于贵州省东部的玉屏侗族自治县，地形地貌以低山丘陵为主，是湘黔两省交界之地。长期以来，油茶一直是全县农村经济的支柱产业之一。玉屏侗族自治县立足于资源优势，逐步走出了一条发展油茶、板栗等特色经济林的产业化之路。在主产乡镇，人工栽培的寿命在100年以上的油茶古树还常能见到，而20—50年生的中壮年油茶林依然是当今玉屏油茶的“主力军”。1958年，在国务院召开的全国农业生产表彰大会上，玉屏油茶曾获得1总理亲笔题词的“油茶之乡”奖旗一面，进而，极大地鼓舞了全县人民发展油茶生产的信心和热情。目前，玉屏油茶主要分布于舞阳河两岸的田坪镇、大龙镇、朱家场镇、平溪镇和新店乡5个乡镇，品种以普通油茶为主，根据成熟期又可分为“寒露子”、“霜降子”、“立冬子”等几个农家品种。
长期以来，贵州农学院、贵州省林业科学研究院以及铜仁地区有关科研单位在玉屏开展油茶丰产栽培和良种选育工作，并取得了一定的成果，这对提高玉屏油茶良种化栽培与生产管理水平起到了较好的促进作用。建国初期至上世纪八十年代是玉屏油茶的黄金时期，当时，全县油茶面积超过1.2万公顷，年产茶籽近3000吨。现状，全县现在油茶面积0.9万公顷，茶籽年总产量达1600吨，居贵州省铜仁地区第一位；在大龙、朱家场等油茶专业乡、村，人均面积可达2亩之多，人均油茶纯收入190多元，占年总收入的11%左右。目前，全县现有加工和销售企业11家，其中国有1家，乡企、民营10家，年加工能力（茶油1000吨），销售总产值1200万元，创利税300多万元，全县从事油茶加工与销售的人员亦达300余人。为了提高油茶及其产品附加值，进一步增加油茶经营收入，玉屏油茶加工业亦应运而生，而且还经历了从简单的人工原始压榨到现代化的流水线作业的过程。玉屏林大实业有限责任公司是玉屏油茶加工行业的骨干企业，该公司产品“林大牌精炼茶油”是使用国外引进的先进设备，经过重力压榨并反复过滤得来。该品牌茶油不添加任何化学添加剂，进而有效地保证了“茶油纯天然”的价值?！傲执笈啤本恫栌统飨臼『秃稀⒐愣鹊刂?，还远销香港及东南亚国家。
夷水侗乡看山水；芭蕉侗寨游茶园—鄂西巴东游之…
夷水侗乡看山水；芭蕉侗寨游茶园
—鄂西巴东游之六
4月22日上午我们前往恩施市西南的芭蕉侗族乡游览；只是昨天从清江返回时听到消息说这里的茶园风光十分漂亮临时决定走一趟；从清江桥头乘公交车；半个小时就到了；下车就看到路边山谷对面山坡上一座密檐塔式建筑高高耸立；这是侗寨的标志性建筑鼓楼；傍边山坡上四个红字大字：‘夷水侗乡’十分醒目；于是决定先去看看；原来这是正在建设中的侗族风格的夷水侗乡景区；尚未开放；得到工地人的允许我们进入景区先睹为快；
夷水侗乡位于恩施市芭蕉侗族乡高拱桥村的林博园内；因清江古称夷水；古代湖北侗族居住在清江两岸；固有此称呼；现在这里是芭蕉侗族乡所在；总人口6.4万；园内建筑以青砖、蓝瓦、红柱、翅檐、木质门窗的少数民族风格建筑为主；包括一座高大的侗乡风格的鼓楼，巴蜀民族民俗博物馆、张良皋先生纪念馆，景区内有五座桥梁—富有特色的侗寨花桥、侗寨亭桥、柳家河坦拱桥、芭蕉河索桥、洗脚溪凉桥；以及半边街古民居观赏区等数个观赏区。
这是横跨河水的侗族风雨桥
高大的侗乡标志性建筑--鼓楼
我们登上对面山坡；拍照夷水侗乡全景
由于景区尚未开放；我们拍照后就到公路对面；沿着一条山间小路前往我们的主要目标枫香坡侗族风情寨走去一路上林木葱茏；鸟语花香
路边溪水潺潺；河对岸茶林成片
一只黑头山雀屹立在一片红叶之上
悠然自得
小路带着我们逐渐溶入一片绿色世界之中
绿色中的侗族村寨也不是当初的吊脚楼了
这是一片橘林
雪白的橘花正开
白花黄蕊颇为清新
红红的枫叶
碧绿的竹林
林木深处一座古朴寨门：侗族风情寨到了
枫香坡侗族风情寨位于芭蕉侗族乡高拱桥村。寨内共有生态茶园300余亩，休闲景点20余处。山坡上大片翠绿的茶园掩映着灰墙白瓦、翘脊飞檐的白墙灰瓦的侗家农居，林间溪水潺潺、低吟浅唱，侗家风雨桥、鼓楼等侗族标志性建筑十分壮观、优美的自然美景及纯朴的乡村风俗；除了优美的自然风景，寨内还有磨房、榨油油坊；等建筑；可让游人体验、舂米；采茶、制茶、织布、垂钓、打铁、做瓦、水车汲水等农事活动
寨内依然风景优美；增加了一些水田、池塘、大片的茶园
寨内也有座鼓楼；这是侗寨每寨必备的；
在侗族历史上，凡有重大事宜商议，起款定约，抵御外来官兵骚扰，均由寨中“头人”登楼击鼓，以号召群众。
故乡风味河南篇01——武陟油茶
武陟油茶是老一辈吃主儿人尽皆知的一道地方特色风味美食。却不知道今天还有多少美食爱好者听过这道风味小吃？
这道油茶曾在西汉时期就已经是宫廷的土特贡品。据当地相传，楚汉相争时，刘邦曾路过武陟，当地有吕氏擅长烹饪膏汤。吕氏以麦粉为糊，加牛骨及草药十余种，刘邦喝完，一身大汗，精神焕发。赞道：“佳膳出武德，膏汤盛宫筵”。
后来刘邦称帝，就召吕氏入宫，封油茶为西汉宫廷御膳。
唐朝诗人李商隐写情诗是一绝，但他写家乡油茶的诗句一样温情脉脉“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”。
武陟这地方就在黄河边上，清朝雍正元年，黄河决堤了，雍正皇帝御驾亲临武陟查看情况。当时天冷而潮湿，当地为雍正皇帝精心烹制一碗油茶，雍正吃完后，也是发了一身白毛汗，大喜：“怀庆油茶润如酥，山珍海味难比美”。托皇帝的福，当时跟随的文武百官没有一个不品尝这武陟油茶滋味的。武陟油茶后来从此声名远播。
再后来，因为黄河经常水患，武陟百姓四处逃荒，将这油茶的手艺也带到全国各地。但论味道正宗，还得当地的油茶滋味醇厚。
相信许多人小时候都见过有小商贩准备大铜壶，里面是油茶，沿街叫卖。有人想喝，小贩就在碗中倒油茶，然后撒芝麻坚果（多是杏仁花生）。油茶口感绵密香醇，坚果清香脆口，相得益彰，久久难忘。
这道2000多年的名小吃（秦代叫甘醪膏汤），是一碗颜色褐亮，咸香扑鼻，撒上芝麻，花生，杏仁，而入口香浓的膏汤。因为含牛骨，中药。所以最适合天气温差反复时节，老人小孩饮用。
当地手工制作的已经不多了，因为毕竟是曾经的宫廷御膳，实打实制作太费功夫。保留几家用来招待来宾足矣。
光是选料就用心良苦：精制怀山药，珍珠米粉，牛油，牛骨髓，植物油，多种中药，香料。舀一勺入口，油茶本身的绵软，悠长，香滑的滋味搭配芝麻花生的香味，嘿！
解放后，武陟油茶一度消失。直到1979年，国家曾专门成立科研小组调配武陟油茶。现在西安，北京，成都，武汉，长沙，南京，太原等地都有油茶在售卖，但口感还是有差异。
美食的精? ??，在于能够给更多的食客提供幸福感。满汉全席如今几人会做？又有几人吃过？而这一碗武陟油茶流传2000余年，现在依旧有老人小孩，西装便装，大家在冬天凑上一桌，喝得有滋有味，暖心暖肚。相信还会继续喝个几千年。
这其中的道理，诸位看官细品。
下帅乡:黑豆酒、野生茶油等原生态农产品 尽显“乡土味”.
下帅壮族瑶族乡是我县的少数民族乡，下帅的黑豆酒、蜂蜜、野生茶油等原生态农产品亮相第二届品茶节，尽显“乡土味”。
在下帅乡特色展示区记者看到，展区的各个角落无不彰显着别样的民族风情：姑娘们身着少数民族特色服装，热情招待着八方来客；各式各样的农副产品包装精美别致，尽显壮瑶特色。该展区负责人告诉记者，“原生态”是下帅乡农副产品的代名词。
（以下产品，支持在线下单）
网上商城购物，直接快递上门
下帅乡特色展示区负责人 李文森：
我们有黑豆酒、蜂蜜、野生茶油、灵芝等主要产品，我们这些产品都是原生态的，今年我们也增加了冬菇、山茶油果，每一届（品茶节）我们都考虑提升一个等级，今年人流、消费等方面都比去年提高了。
蜂蜜、黑豆酒等深受游客喜爱。
下帅乡特色展示区负责人 李文森：
现在这个蜂蜜是去年的，他们对隔年的蜂蜜特别有兴趣，因为就蜂蜜来说放一年之后品质更好。我们的黑豆酒是五年的原浆酒，全部都是手工制作的。
游客：
（黑豆酒）很好喝！很香醇！又甜又香！
■■■■■
记者了解到，近年来下帅乡依托独特的自然资源，立足生态涵养发展功能定位，在高山地区大力发展单丛茶产业。品茶节上，单丛茶当然不能“缺席”。
下帅乡特色展示区负责人 李文森：
我们的单丛茶是在海拔600米以上（生长）的，现在我们又扩建了一个场地1000亩左右，在我们下帅最高峰2000米左右。
让怀集的特色农副产品“走出去”，是品茶节举办的意义所在，也是怀集19个镇（乡）人民共同的心愿。
下帅乡特色展示区负责人 李文森：
如果没有品茶节这个平台的话，我们怀集的特色都走不出去，味道方面和技术方面没有交流，通过品茶节我们怀集可以互相交流，把信息带出去，我们跟其它18个乡镇都有联系，只有把我们的产品走出去才有发展空间。
▍来源：怀集手机台
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