白杨老窖是石河子八一酒厂的拳头产品，它不仅为石河子人民所喜爱，更是新疆各族人民喜庆家宴不可缺少的必备品。1993年，白杨老窖醇爽酒、精沟酒在国际商品博览会上，以它优秀的品质，连获3枚金牌，一举成为新疆畅销产品。
"白杨老窖"醇爽酒工艺设计是：在拥有现代化最优秀的酿酒技术成果的前提下，以模糊学、中医理论、孙子兵法为宏观理论的指导下进行的，采用了"养"、"回"、 "酵"、"灌"、"延"、"串"、"分"、"复"、"运"系统技术，改善窑泥品质，提高母糟风格，增强窑泥及母糟产香的新陈代谢能力，同时积累更多的香味物质前驱物，从而做到娘壮(母糟、窑泥品质好)，儿肥(酒好)，并采用接力发酵技术，复合蒸馏和陈化技术生产调味酒，精工发酵技术生产基础酒。由于工艺上体现了泸州老窑、五粮液、茅台之精华，使醇爽酒所独具的高雅醇爽之美味，足以达到酒体品质的设计要求。
"白杨老窖"醇爽酒是以纯小麦制曲，以高粱、大米、糯米、玉米为原料，采用传统操作工艺和独特精工发酵技术酿制而成，具有浓香曲酒典型风格，酒体细腻，绵柔宜人，醇香浓郁，晶莹透明。四川省泸州老窑酒厂总工程师、国际"酿酒大师"赖高淮说："白杨老窖精工发酵技术是划时代的突破性新技术，解决了传统工艺无法解决的诸多技术难题。醇爽酒品味优雅自然，绵甜净爽。"
如今，"白杨老窖"不仅在石河子家喻户晓，在乌鲁木齐，及至全疆都声誉鹊起，深受各族人民的青睐。
故事｜老和尚慈悲救美女，白马驮走杨贵妃
记得几年前去农村某地采风，晚上在当地很有名气的老教师家做客。别看菜不多，酒一般，但大家把酒言欢，气氛十分融洽。
三杯酒下肚之后，作为资历最浅的“小同志”，我理所当然地向老教师敬酒，随便提出积压心头一整天的困惑。
“每个地方都有相同的地名，由来大多相同。贵地有一个白马洞，这个地名几乎全国各地都有，莫非也和其他地方一样，救过历史上哪位皇帝，又或者出过名相猛将呢？”
老教师哈哈一笑，笑着说道：“这位小兄弟第一次来，对我们这的情况不了解，我们这里的白马洞别看地方不大，但来头可不一般，这里曾经躲过鼎鼎大名的杨贵妃呀！”
“啊……”
“别惊讶，你喝完这杯酒，听我慢慢给你说！”老教师眯着眼，眼神越过众人，投向屋外苍茫大山，徐徐讲述了这么一个有趣的故事。
相传，唐朝的时候，离着这里十里外的地方有一座古庙，名叫天魁庙。里面供奉着观音菩萨，据说十分灵验，十里八乡的百姓都来烧香磕头。每逢初一十五的时候，更是人山人海，庙宇氲氤，香客不绝。
这一天傍晚，庙里的老方丈正在打坐念经。突然听到敲门声。方丈开门，只见一相貌漂亮的妇人衣着褴褛，躺于门外，悲苦异常。
方丈见状，双手合十，念道“罪过，罪过！”
虽说寺庙从不接待女眷，但救人一命胜造七级浮屠，方丈也顾不得忌讳，连忙将妇人引进庙内，给她端来了饭食。
等女子吃饱喝足之后，方丈细问究竟。妇人哭哭戚戚，称自己乃是当朝贵妃杨玉环，因为安禄山突然起兵，不得不跟着唐皇玄宗一路狼狈逃窜。然而途经马嵬坡时，禁军将领陈玄礼借机发难，表示不除掉自己，不愿护驾。
无奈之下，唐明皇使出一招“瞒天过?！敝疲醚钣窕贩铝思偎乐?，对外宣称已经被勒死，蒙骗过众人。
唐明皇托人将杨贵妃装入棺椁之中，本想等事情平息之后，再来接她回宫。谁知运送棺椁过程中，杨贵妃提前醒来，被人识破了“假死”的骗局。
几个忠心的太监拼着命将杨贵妃救了出来，然而护送的禁军对她恨之入骨，派出了人马一路追杀，杨贵妃一路跌跌撞撞，逃难至此。
方丈又念出了佛号，顿起恻隐之心，将杨贵妃悄悄收留在这里，白天躲在后院厢房，只有到了夜深人静的时候，方才让她出来走走，透透气。
天下没有不透风的墙，即便方丈小心谨慎，依然走漏了风声。四下里传得沸沸扬扬，都说天魁庙里的和尚不老实，拐骗良家妇女，行为苟且。
方丈害怕，不敢再收留杨贵妃，给了她一些盘缠让她连夜离开?？裳罟箦兆叩胶颖撸趸瓴簧⒌淖繁屠戳?。
前有河流挡路，后有追兵逼迫，就在杨贵妃绝望之时，只见一匹白马飞奔而来，对着她几声嘶鸣，示意她上马。而后飞升越过湍急的河流，潜入洞中。
等追兵渡河进洞察看，怎么也找不到杨贵妃的踪迹，以为有神助，只能骂骂咧咧的走了。
庙下有一个员外，听说白马救走杨贵妃，认为此地乃风水宝地，便在洞口供奉白马。久而久之，人们便将此洞取名白马洞。
故事讲完了，那一晚我喝得大醉。如今我又把故事讲给大家，各位难道不喝一杯吗？
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一杯老酒一份醇香，永乐古窖白酒文化传承六百余年
随着人们生活水平的提高，名酒品牌的中端产品和定制酒业火热了起来，品质好、文化底蕴丰富的产品成为消费者的首选，白酒行业也逐渐进入既要面子又要里子的消费时代。为什么现代人更偏爱白酒这种“面子+里子综合型产品”呢？其主要原因还是在于当代人消费观念的转变，对品质具有较高要求的同时，更看重产品的文化内涵，永乐古窖白酒正是凭借对文化的传承，勾起了广大用户对白酒文化的独特情怀。
“星际天空，时光流逝”是对永乐古窖在面子工程上所获得成就的最佳描述，瓶体以黑色为主，带有不规则“星光”意在凸显永乐古窖在时间长河中的世代传承，取名为“时间之河”。并开创独一无二的年轮瓶盖，采用树木年轮为题，演绎“时间之河，成就美酒醇香”，特有的“随机印纹”技术，让每个瓶盖独一无二。
要知道，永乐古窖系列产品瓶型及外盒均由中国白酒界包装设计大师许燎原亲自操刀设计，其艺术作品先后被故宫博物馆、法国人头马博物馆、美国总统（布什）、香港国际名酒协会主席郭生等收藏。据许燎原老师介绍，此创意来源于宇宙星空，瓶身在生产中采用随机“星光”，所以，永乐古窖没有两款完全相同的“星光”瓶体。
仅有“面子工程”还不够，永乐古窖也一直在探寻宜宾地区的优质酿酒资源，作为地球同纬度最适合酿造白酒地区，宜宾地处中国白酒金三角腹地，优质的地理环境创造出无法复制的美酒奇迹。在先天优势的基础上，永乐古窖坚持传统手工酿酒，以双手温度酝酿传世浓香，从第一代传承人万氏到如今第十一代非遗传承人伍倩雯女士，永乐古窖承载着这里 600 年最辉煌的浓香传统酿酒历史技艺传承。
2019年4 月 21 日，非物质文化遗产成果展示暨永乐古窖新品鉴赏会在北京举行。梦幻的灯光下，永乐古窖 1403、永乐古窖 ?20、永乐古窖 ?10 三款新品一一亮相，它们铭刻着许燎原执笔的“时间之河”，或载着漫天星光，或身披窖泥的色彩，或以深沉的红色暗喻赤子之心，展现了永乐古窖将白酒品质不断提升，在发展中用行动做好白酒“里子”的坚定决心。
永乐古窖始终铭记，白酒不仅是一份浓厚的历史传承，更是民族未来的酒业名片，坚持用信念和行动不断传承六百余年老酒文化，是永乐古窖亘古不变的发展理念。
泸州老窖国宝窖池景区 泸州老窖国宝窖池酿造
1. 泸州老窖国宝窖池酿造
1573国宝窖池是由“国窖始祖”舒承宗修建的。
舒承宗是泸州人，以“武举人”的身份，在陕西略阳城做武将?？墒?，明朝政治、军事的腐朽，让他渐渐厌恶了军旅生活，他思念家乡的父老乡亲，思念家乡的山山水水，更思念他嗜好的家乡美酒。
于是回乡不久，舒承宗就开始选址、建窖池、开酒坊。公元1573年，他在泸州南城的营沟头选择了一块适合酿酒的风水宝地，并采用城外五渡溪岛上的优质黏性黄泥，和以凤凰山下龙泉井水进行筑窖酿酒，最终建成了如今着称于世的“1573国宝窖池群”，同时他还总结了一整套酿酒技艺。
2. 泸州老窖国窖窖池
出自于公元1573年的窖池，是当今连续使用年份最老的窖池，这些窖池记载着泸州酿浓香酒的历史。泸州老窖酒以突出、舒适、细腻、典雅的窖香著称，这种风格需要用维护很好的百年老窖才能酿造出来，也正是因为如此，这种风格的酒是稀少的，在当前泸州老窖的各类酒中，只有高端国窖酒才能表现出这种特点。
3. 泸州国宝窖池介绍
国窖1573是泸州老窖旗下白酒品牌，也是中国白酒鉴赏标准级酒品。国窖1573始建于公元1573年。国窖1573是泸州老窖系列酒之一，源于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
国窖1573是中国物质文化遗产与中国非物质文化遗产双遗产代表之作，源自建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池群”，采用泸州老窖酒传统酿制技艺酿造。
物质文化遗产始建于公元1573年的1573国宝窖池群是“活文物”，自建成投粮酿酒至今，从未间断过酿酒生产，窖泥微生物不断驯化富集，形成庞大的微生物体系。1996年12月，1573国宝窖池群被国务院颁布批准为全国重点文物保护单位，随后又在2006年和2012年，连续两度入围“中国世界文化遗产预备名单”。2013年3月，国务院印发了《关于核定并公布第七批全国重点文物?；さノ坏耐ㄖ罚硕ü剂说谄吲氐阄奈锉；さノ幻?，“泸州老窖窖池群及酿酒作坊”入选第七批全国重点文物?；さノ弧?/p>
4. 泸州老窖国宝窖池珍藏酒
这款国窖1573原窖酒度数可不低，常见为68度，这款酒风格独特，酒液无色透明，具有窖香浓郁、芬芳优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净味长的特点，是一款高品质美酒，值得品尝、收藏。
5. 泸州老窖国宝窖池百科
截至2020年，泸州老窖产品分类分别为：国窑1573、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲、泸州老窖二曲、泸州老窖浓香经典、泸州老酒坊、永盛烧坊、老窖醇香。
1、国窑1573
国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖 香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
2、泸州老窖特曲
泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以“醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长”的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获“国家名酒”的称号。
3、泸州老窖头曲
泸州老窖头曲：中国四川泸州。位于“天府之国”南部的着名酒城——泸州，此地依山傍水，气候温和，所产老窖特曲、头曲酒（过去叫泸州大曲）属古老的四大名酒之一，也是现代的八大名酒（白酒）之一。
4、泸州老窖二曲
泸州老窖二曲秉承泸州老窖百年浓香精髓技艺，以高粱为制酒原料，优质小麦配制中高温大曲，在黄泥老窖中固态发酵。采用混蒸混烧法，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑而成。泸州老窖头曲以“浓香醇和、回味悠长”的风格享誉于世；二曲以其“味香、味正”、“不上头、不干喉”的优良品质和高性价比深受广大消费者的认可和喜爱。
6. 泸州老窖精品窖藏
7. 泸州窖池是泸州老窖产的吗
1573就是国窖广场产的，目前国窖广场那那几口窖池产的酒都是供给1573品牌，总不能说国窖广场那几口窖池产的酒都供给泸州老窖特曲了吧
8. 泸州老窖古窖池
有收藏价值！
传世窖池酒臻传酒52度很好，是泸州老窖股份有限公司的优质酒体资源所灌装生产的传世窖池系列白酒，传承了泸州老窖深厚的文化底蕴和历史渊源，是“泸州”牌酒的延续，其酒品晶莹剔透，纯净如山涧清泓；其酒香窖香浓郁，点滴飘香，沁人心脾；口感绵甜净爽，回味悠长。秉承了泸州老窖的传世酿造技艺，以不同窖龄的陈年老窖所酿原酒为基酒，经国家级品酒大师多次勾兑、调和、恒温存储、陈年窖藏而成！
9. 泸州老窖1573国宝窖池群酿造
国窖1573酒的主要成分为酒精和水。国窖1573的主要原料只有高粱，以泥窖为发酵容器，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏等工艺酿制。国窖1573的窖香是窖底香、窖陈香气馥郁，糟香浓郁，有老陈香气，酒体更细腻，落口香气更足，回味悠长。
10. 泸州老窖国窖股份有限公司
国窖酒一般就是指国窖1573，是泸州老窖的核心单品，单粮浓香型白酒的代表。
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