土耳其共和國，首都是位處安納托利亞高原正中央的安卡拉。最大城市舊都伊斯坦布爾，國土包括西亞的安納托利亞半島以及巴爾干半島的東色雷斯地區(qū)，是一個橫跨歐亞兩洲的國家。北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，并與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤。 在安納托利亞半島和東色雷斯地區(qū)之間的，是博斯普魯斯海峽、馬爾馬拉海和達達尼爾海峽。首都是位處安納托利亞高原正中央的安卡拉。最大城市舊都伊斯坦布爾，經(jīng)濟學家及政治學家通常將土耳其認定為新興工業(yè)化國家。其氣候南部和西部氣候溫和，夏季干熱，冬季多雨：黑海沿岸，涼爽濕潤；內陸、東北、東南則冬季寒冷，夏季干熱。
土耳其料理在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳肴無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。飯后，還有著名的土耳其點心和糕點等，最后是土耳其咖啡。土耳其烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內臟，然后在空肚子里塞滿大米飯在火上烤。米飯里面放了許多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鮮美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國的八寶飯，不過是咸味的。土耳其的酒類產(chǎn)品也是當?shù)氐奶厣唬渲型炼淦【疲數(shù)厣a(chǎn)的葡萄酒，還有土耳其獨特的被稱為拉克的酒（茴香酒）都堪稱一流。

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