旋轉(zhuǎn)烤肉 純正的食物
“未到其地，先聞其名”，這是對土耳其烤肉一個極為形象的描述，簡直已經(jīng)成為土耳其飲食文化的代表。據(jù)說土耳其烤肉選料極為講究，必須是只食用素飼料的牛、羊或雞，肥瘦與年齡也須嚴格檢驗。
烤肉的制作又要經(jīng)歷十幾道工序，在酸奶和香料調(diào)配成的汁水中浸潤一夜，使香味完全滲透；燒烤時要在肉片間夾上羊油，使其在受熱過程中保持滋潤與鮮滑，燒烤起到的作用就如同微波爐，使食物均勻受熱。
朵奈爾是土耳其最負盛名的食品，風靡全城，很多人都吃過。主要原料是肉，在土耳其的大街上，你可以看到用熏火腿、雞、牛、羊甚至魚肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋轉(zhuǎn)，師傅用半米長的薄刀將肉片兒下來，稱足重量后加入面包，加上洋蔥、西紅柿片和青菜包好，入口后的香味絕對讓人難忘。



擴展資料：
美食
土耳其菜在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳肴無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。飯后，還有著名的土耳其點心和糕點等，最后是土耳其咖啡。

烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內(nèi)臟，然后在空肚子里塞滿大米飯在火上烤。米飯里面放了許多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鮮美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國的八寶飯，不過是咸味的。
土耳其的酒類產(chǎn)品也是當?shù)氐奶厣唬渲型炼淦【疲數(shù)厣a(chǎn)的葡萄酒，還有土耳其獨特的被稱為拉克的酒（茴香酒）都堪稱一流。
參考資料來源：搜狗百科—土耳其
中國新聞網(wǎng)-細味土耳其印象 靈動優(yōu)雅

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