威海市有哪些著名美食？
威海是魯菜的發(fā)源地之一，歷史悠久，以烹制海味而著稱，特別是海鮮貨、小海貨的制作更具特色。威海菜肴特別講究刀工、拼擺花樣、火候和味道，以清鮮、脆嫩、原湯原味見長。烹調(diào)方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，
主要風(fēng)味菜有紅燒海參、手扒對(duì)蝦、芙蓉干貝、紅燒海螺、油爆“天鵝蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉魚、油炸萬壽菜、威海清湯等
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