導(dǎo)讀：甘肅隴南武都旅游景點(diǎn) 甘肅隴南武都特色 1. 甘肅隴南武都特色 2. 隴南武都景點(diǎn) 3. 隴南武都特產(chǎn) 4. 甘肅隴南武都特色文化 5. 隴南武都民俗文化 6. 甘肅隴南武都特色美食 7. 甘肅隴南武都特色美食寫話,100個字,二年級下冊 8. 隴南武都小吃及特色 9. 甘肅隴南武都特色美食介紹 10. 隴南武都特色美食都有哪些

1. 甘肅隴南武都特色

甘肅武都小吃匯總一下：武都位于甘肅省隴南市境內(nèi)，屬于隴南市的一個區(qū)，是隴南市的政治、經(jīng)濟(jì)中心，有著“中國花椒之鄉(xiāng)”的美稱，小吃較多：主要知名度較高的如武都洋芋攪團(tuán)、武都搟面皮、武都豆花面等三大特色美食。

2. 隴南武都景點(diǎn)

江油武都的紅色旅游景有王右木紀(jì)念館，他是紀(jì)念我黨的革命先驅(qū)王右木同志，王右木的家鄉(xiāng)就是在武都，除這個景點(diǎn)以外，武都地區(qū)還有武都引水工程---武引水庫，這也是武都地區(qū)的一個旅游景點(diǎn)，另外還有竇團(tuán)山風(fēng)景區(qū)，與之臨近的還有佛爺洞風(fēng)景區(qū)，愛情谷風(fēng)景區(qū)，江油還有青林口紅軍橋紅色旅游景點(diǎn)。

3. 隴南武都特產(chǎn)

答：隴南地處秦巴山區(qū)、黃土高原、青藏高原的交匯區(qū)域，孕育了豐富多樣的生活特色民俗文化。

文縣花燈戲

　　隴南花燈戲是民間小戲劇種，流傳在文縣玉壘一帶，是由當(dāng)?shù)氐囊环N社火小戲演變成為地方戲曲的，約出現(xiàn)在明末清初年間。因?yàn)榛魬蛟诖汗?jié)正月十五開始演出，臺前臺后掛滿各種彩燈，彩燈歌舞交相輝映，“花燈戲”由此得名。花燈戲在演唱上借鑒了秦腔、川劇等特點(diǎn)，融進(jìn)了隴南地方民歌、小曲音樂和表演形式，從最初的秧歌劇中脫胎而出，生、旦、凈、丑角齊全，成為隴南獨(dú)特的民間戲曲。

宕羌儺舞

　　隴南市宕昌縣的“宕羌儺舞”是宕昌縣木家藏族男性舞蹈，當(dāng)?shù)厮追Q“腦后吼”。流傳于官珠溝、鵝嫚溝藏區(qū)已幾百年的歷史，是一種原始古樸的祭祀舞蹈，2009年被宕昌縣申報為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

隴南池哥晝

　　隴南市文縣白馬人民俗文化《池歌晝》是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“池歌晝”原始、古樸、豪放，主要流傳于甘肅省文縣鐵樓藏族鄉(xiāng)的十二個村寨和石雞壩、天池等地，是白馬藏族在與大自然抗?fàn)幖皩ψ嫦刃叛龅某绨葸^程中繼承下來的民族舞蹈形式和傳統(tǒng)祭祀活動。隊(duì)列主要由“池哥”“池母”“池瑪”三種不同的角色組成，是白馬藏族在對先人的信仰和崇拜過程中繼承下來的民族舞蹈和傳統(tǒng)祭祀活動。

隴南市禮縣人大多數(shù)來自山西與陜西的移民，在長期的經(jīng)商中，把各地的民間小調(diào)帶進(jìn)了禮縣。又經(jīng)過六百多年的演變而形成了獨(dú)具禮縣特色的民間小調(diào)。禮縣社火在演唱中，往往要組成多人演唱的社火班子。一般有唱秧歌、跑馬曲、劃船、耍獅子、賣藥郎、社火官等（夜間社火），也有一些村官白天耍馬社火，演員騎在馬（騾子或驢）上，他們扮演的有五福、大升官、大登殿、雙官誥、香山還愿等戲。

4. 甘肅隴南武都特色文化

武都區(qū)，甘肅省隴南市下轄市轄區(qū)，位于甘肅省東南部、隴南市中西部、白龍江中游。武都作為地名始于先秦，西漢置武都郡，北魏改置武州，唐改稱階州，民國改設(shè)武都縣，2004年撤縣設(shè)區(qū)。武都區(qū)是隴南政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心和軍事重鎮(zhèn)，省域南部重要的交通樞紐和商貿(mào)物流中心，隴東南區(qū)域中心城市之一。

5. 隴南武都民俗文化

武都濕地公園是以園林為主體的公園，以濕地良好的生態(tài)環(huán)境和多樣化濕地景觀資源為基礎(chǔ)，以濕地的科普宣教、濕地功能利用、弘揚(yáng)濕地文化等為主題，并建有一定規(guī)模的旅游休閑設(shè)施，可供人們游覽觀光、休閑娛樂的生態(tài)型主題公園，濕地公園最終體現(xiàn)了人與自然和諧共處的境界。東江濱江濕地公園共有民俗文體園、百花迎春園、熱帶風(fēng)情園、5﹒12紀(jì)念園、油橄欖示范園、五紅葉傲霜園六個園區(qū)，總體體現(xiàn)“四季有景，三季有花”的景觀美。

6. 甘肅隴南武都特色美食

隴南特色小吃　　洋芋攪團(tuán)為全省乃至全國獨(dú)有。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內(nèi)，用專用木槌砸搗至粘團(tuán)狀，色澤光亮微黃。分熱食、冷食兩種食用法。熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗后調(diào)以鹽、油潑辣子即食；冷食，盛碗后調(diào)入調(diào)和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風(fēng)味獨(dú)特，口感滑潤、清香。過去為農(nóng)家家常小吃，現(xiàn)進(jìn)入飲食市場，頗受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。　　豆花子屬黃豆制品，前期制作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗后，調(diào)以胡椒、姜粉、蝦皮等制作的湯汁熱食。口感辛辣清香。武都、文縣、康縣等區(qū)縣皆有，以武都的最佳。　　粽子以糯米為原料，棕葉包裹，上籠蒸熟，剝掉粽葉后盛碟(碗)，調(diào)以蜂蜜(或白糖)后冷食。武都、文縣等飲食市場皆有。　　湯圓以糯米粉為原料，滾裹橘皮、白糖(紅糖)餡，清水沸煮熱食。武都湯圓個小如雀卵，清香淡甜，獨(dú)具風(fēng)味。　　百花面為武都洛塘、文縣碧口、康縣南部一帶民間家常小吃，改革開放后進(jìn)入飲食市場，頗受歡迎。面有白面、雜面，手工搟制；配以豆花子、酸菜(或加入洋芋塊、絲)，清香可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。　　油面茶油面茶市內(nèi)各區(qū)縣均有，且做法不一，尤以康縣北部最具特色、將炒熟的白面加水煮沸，調(diào)以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產(chǎn)大葉綠茶，盛碗后再調(diào)以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三層樓”，或名“五層樓”，成縣則泡煮麻花(馓子)。香味濃，口感好，久食養(yǎng)人。現(xiàn)進(jìn)入飲食市場，頗受歡迎。　　面皮(釀皮)市內(nèi)各區(qū)縣均有，做法大致相同，但風(fēng)味不一。直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為面皮；將面團(tuán)放入清水中反復(fù)搓洗，分出面筋，上籠蒸熟者為釀皮。調(diào)料也因地而宜，武都主要調(diào)入草果、山賴等調(diào)料，嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒；其他縣則有另調(diào)醬油的，或加入芥末的等。武都面皮風(fēng)味較為獨(dú)特，歷史上即為特色大眾小吃。　　涼粉原料不一，有蕎粉、豆粉、藕粉之分，但做法相同，食用法亦相同。將粉散入沸水中，邊散邊攪，直至凝成糊團(tuán)狀，盛盆晾冷。食用時或用專用刮子刮成條狀，或切成塊，調(diào)入調(diào)和醋、油潑蒜、油潑辣子等，冷食。也可與面皮(釀皮)混拌著食用。市內(nèi)各區(qū)縣均有，風(fēng)味各有千秋。　　洋芋餅洋芋擦絲，放入平鍋內(nèi)，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。　　漏魚子原料有包谷面、蕎面、豆粉等，做成攪團(tuán)后，用專用漏勺擠壓過濾成小魚狀，調(diào)以醋、鹽、油潑辣子，冷食、熱食均可。　　羊肉泡饃市內(nèi)各區(qū)縣均有，尤以武都、宕昌回族飯館經(jīng)營的最佳，分為肉與雜碎(內(nèi)臟)兩種，食用時用原湯，湯清，肥而不膩，佐以胡椒粉、姜粉(末)、花椒面、香菜(元荽)，泡入碎餅，香味濃郁，溫補(bǔ)壯陽。　　砂鍋分葷素兩種，葷食主要原料有排骨、肉丸子、豆腐、粉條、平菇、青菜等；素食以豆腐、粉條為主，佐以花椒、姜末、蝦皮、味精等，武火急煮，香味濃郁，怯寒發(fā)汗。　　傳統(tǒng)小火鍋俗稱“暖鍋?zhàn)印保秀~制、鐵制、鋁合金制等多種器皿，中間燒木炭(現(xiàn)改為電磁爐)，周圍圓鍋內(nèi)裝入肉類、豆制品、蔬菜等，佐以調(diào)料，文火緩煨，圍桌而食，香味濃郁，祛寒發(fā)表，多在秋、冬、春食用。　　莜麥粥以高寒山區(qū)莜麥為原料，原麥粒文火熬煮，口感滑潤微甜，營養(yǎng)價值高，久食補(bǔ)人。宕昌特有。　　烤羊肉串市內(nèi)各區(qū)縣均有，以武都、宕昌、成縣為佳，與市外烤羊肉串不同處在于麻辣味較重? ?香味濃烈。近年來盛行于各區(qū)縣夜市，廣受歡迎。　　豆腐腦豆?jié){用鹵水點(diǎn)制，盛碗裝籠，食用時調(diào)以香油、榨菜丁、醋、鹽等，滑潤可口，回味清香，為老幼婦孺喜食。市內(nèi)各區(qū)縣均有。　　牛肉面片武都牛肉面片講究湯清面白，配以牛肉臊子，調(diào)入油潑辣子、醋，香味濃郁，與西北盛行的牛肉拉條面風(fēng)味迥然不同。　　長面手工搟制，切成菲葉長條，盛碗后配以臊子、木耳、黃花、雞蛋皮等燒制的湯，調(diào)入油潑辣子、醋等，清香可口，過去為民間大眾家常飯，現(xiàn)進(jìn)入飲食市場，頗受歡迎，市內(nèi)各區(qū)縣均有。　　杠子面面團(tuán)放入專用漏槽，杠子擠壓而成。熟后放冷，或以調(diào)料涼拌，或盛入雞湯、臊子熱食，風(fēng)味獨(dú)特，以西和縣最佳。　　咂桿酒用青稞、高梁、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發(fā)酵后不淋出酒，而是將“酒醅子”裝缸密封數(shù)月，飲用時挖出酒醅子裝入陶罐，置火塘煨煮，飲者持“咂桿”(竹管或銅管)插入罐中吸取，解乏驅(qū)寒，提神健胃，為農(nóng)村土法保健飲品。主產(chǎn)于武都、宕昌、文縣等地

7. 甘肅隴南武都特色美食寫話,100個字,二年級下冊

1.【尺頰生香】：吃過美味之后，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。比喻言辭、詩文意味深長，令人回味。

2.【齒甘乘肥】：食美味，騎駿馬。形容生活豪奢。

3.【大烹五鼎】：烹：燒煮。古代祭禮，后用以指吃特別美味的飯食。形容生活奢華。

4.【肥醲甘脆】：醲：指酒性濃烈；甘脆：美味。味美的食物。泛指美好的酒食。

5.【焚香列鼎】：焚：燃燒，點(diǎn)燃；列：排列。點(diǎn)起名貴的香，擺滿很多的美味佳肴。形容生活闊氣和講究排場。

8. 隴南武都小吃及特色

1、棒棒面

棒棒面，源于扯面，用掛面制作手法，兼容扯面工藝，配小蔥，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃來口感獨(dú)特，夸人百吃不厭一番忙碌之后，饑渴難耐，棒棒面好吃，且聲名遠(yuǎn)播，主要在于工藝獨(dú)到，配料獨(dú)特而獨(dú)領(lǐng)-。制面條的特殊過程，選好上等精粉，配以石堿、食鹽，溶于溫水中，搖均自后和面，用力抒搓待面軟硬適中時，特面打成小體，再搓成一尺左右的母指粗的條子，用油布蓋上軟化一十時后再用。

2、九碗三行子

九碗三行子，一碗一模樣，是徽縣鄉(xiāng)村純正的酒席，用于招待客人的人間美味，那樣不管從南北方或東西方位看，都成三行，故稱“九碗三行子”。在徽縣江河店鎮(zhèn)、嘉陵鎮(zhèn)等地的休閑農(nóng)家樂中，歷經(jīng)主廚的承傳和改進(jìn)，變成深受大家鐘愛的特色美食!

3、牛肉面

徽縣牛肉面手工現(xiàn)場制作，一碗拉面或者面片，再配上軟糯的牛肉，澆上調(diào)好的牛肉面湯、白蘿卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。

4、伏鎮(zhèn)麻花

伏家鎮(zhèn)麻花是用上好的面粉把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香，很受歡迎。

5、燉蛋

燉蛋是選用新鮮雞蛋蒸制而成，蒸好之后再放入胡椒、香油、香菜、食醋等佐料，入口鮮嫩細(xì)滑，叫人贊不絕口！

6、甜醅

甜醅是將高品質(zhì)麥子用冷水洗去殘?jiān)洛佒箝_(表面張口)，瀝出涼冷，添加甜醅曲和勻，放進(jìn)壇中密封性，維持控溫(15℃左右)，經(jīng)3～5天發(fā)醇，開壇服用，香醇、清爽、香甜，備受大家鐘愛。

7、特點(diǎn)搟面皮

清晨，一碗香辣筋道爽口的徽縣搟面皮喚起新的一天!

8、銀杏柴雞

來徽縣嘉陵鎮(zhèn)田河村，欣賞上千年古銀杏生態(tài)系統(tǒng)，品味銀杏果與柴雞撞擊產(chǎn)生的美味可口，來一場視覺效果與? ?蕾的盛會!

9、三灘豆花面

徽縣三灘自然環(huán)境秀麗，嚴(yán)坪的巧婦們將大豆制做成嫩白的豆腐花，配上手搟面條，制做成豆花面，豆花面鮮面條綿韌，豆腐花嫩滑，沾水鮮美，實(shí)在是一道美味。

10、油糕

徽縣油糕是用面粉做皮，用紅糖、核桃做餡，用油炸制而成，油糕色澤金黃，細(xì)膩柔軟，是一道非常甜蜜的糕點(diǎn)。

9. 甘肅隴南武都特色美食介紹

1、江油肥腸

紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統(tǒng)佳肴。新鮮的肥腸，輔以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香葉等天然香料燒制而成。其特點(diǎn)色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃。據(jù)說只有江油的紅燒肥腸才叫"江油肥腸" 有人一語道破天機(jī):離開了江油的水土，那就根本不能叫江油肥腸，因?yàn)椋呀?jīng)跟江油毫無關(guān)系。

2、江油沾沾

江油沾沾有眾多的菜品，素的有:土豆、藕、蓮白、豆皮、豆卷、萵筍、海帶、花菜等常見蔬菜，葷菜有:豬皮、鵪鶉蛋、豬肝等，旁邊還放置麻辣和清湯兩種蘸碟，根據(jù)食客喜歡可以選擇不同的味道。麻辣口味，符合四川人愛好麻與辣的口味，調(diào)料由店主親自調(diào)制，味道獨(dú)特，巴適的很。清湯口味，符合不喜歡辣椒刺激的食客，味道清淡不油膩。

3、綿陽米粉

由于江油與綿陽很近，所以綿陽米粉就轉(zhuǎn)戰(zhàn)江油。由于價廉物美很受歡迎，米粉店鋪很是常見。該品分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉有酸辣牛肉、紅燒肥腸，清湯米粉有雞湯筍子、三鮮口味，分別滿足不同食客對辣味的需求。綿陽市的著名小吃綿陽米粉與云南米線有相似之處，但又不是一回事。相似之處在于它們都是用大米做原料，且都如面條般形狀。不同的是云南米線是將熟透的米線放入滾燙的雞湯捂熱后食用，而綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。

4、干餅子夾涼面

干餅子夾涼面是江油的一大特色，還有干餅子夾鹵肉。都說“魚與熊掌，不可兼得”，可涼面餅子卻做到了，脆脆的餅子，配上拌好的涼面，一口咬下去，又脆又Q彈，在江油吃過之后你去了外地都會忘不了。

5、蘭蘭糕點(diǎn)

知道這家店的去吃這家店的一定是老江油人，地道的江油吃貨！蘭蘭糕點(diǎn)在江油已經(jīng)開了很多年了，本土企業(yè)生意很好分店很多購買方便。

6、武都冰粉

細(xì)細(xì)的冰沙，滑滑的冰粉，再配上各種堅(jiān)果，葡萄干，紅豆，最后淋上紅糖水，一碗冰粉就這樣誕生了！其中滋味你只有吃過才知道。

7、生煎包

生煎包、小籠包、燒麥芽菜包等等等這些不僅是一種常見的早點(diǎn)，更是江油人的美食記憶，皮大餡兒多，包進(jìn)滾燙的鮮湯，再撒上一點(diǎn)芝麻，甭提多香了！早上來一籠，和米粉是最佳CP。

8、江油人參果

人參果形似人的心臟，呈淡黃色，并有紫色條紋，果肉淡黃，具有特有的芳香氣味，爽甜無核，清香多汁，風(fēng)味獨(dú)特可口，營養(yǎng)豐富，可食率占95%以上。據(jù)中國農(nóng)科院畜牧研究所及中國林科院分析表明：人參果除具有低糖、低脂肪|、高蛋白、含十六種氨基酸外，還富維生素C及多種對人體有益的微量元素，如鉀、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鈷、硒和鉬等。

10. 隴南武都特色美食都有哪些

隴南特色小吃

　　洋芋攪團(tuán) 為全省乃至全國獨(dú)有。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內(nèi)，用專用木槌砸搗至粘團(tuán)狀，色澤光亮微黃。分熱食、冷食兩種食用法。熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗后調(diào)以鹽、油潑辣子即食；冷食 ，盛碗后調(diào)入調(diào)和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風(fēng)味獨(dú)特，口感滑潤、清香。過去為農(nóng)家家常小吃，現(xiàn)進(jìn)入飲食市場，頗受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。

　　豆花子 屬黃豆制品，前期制作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗后，調(diào)以胡椒、姜粉、蝦皮等制作的湯汁熱食。口感辛辣清香。武都、文縣、康縣等區(qū)縣皆有，以武都的最佳。

　　粽子 以糯米為原料，棕葉包裹，上籠蒸熟，剝掉粽葉后盛碟(碗)，調(diào)以蜂蜜(或白糖)后冷食。武都、文縣等飲食市場皆有。

　　湯圓 以糯米粉為原料，滾裹橘皮、白糖(紅糖)餡，清水沸煮熱食。武都湯圓個小如雀卵，清香淡甜，獨(dú)具風(fēng)味。

　　百花面 為武都洛塘、文縣碧口、康縣南部一帶民間家常小吃，改革開放后進(jìn)入飲食市場，頗受歡迎。面有白面、雜面，手工搟制；配以豆花子、酸菜(或加入洋芋塊、絲)，清香可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　油面茶 油面茶市內(nèi)各區(qū)縣均有，且做法不一，尤以康縣北部最具特色、將炒熟的白面加水煮沸，調(diào)以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產(chǎn)大葉綠茶，盛碗后再調(diào)以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三層樓”，或名“五層樓”，成縣則泡煮麻花(馓子)。香味濃，口感好，久食養(yǎng)人。現(xiàn)進(jìn)入飲食市場，頗受歡迎。

　　面皮(釀皮)市內(nèi)各區(qū)縣均有，做法大致相同，但風(fēng)味不一。直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為面皮；將面團(tuán)放入清水中反復(fù)搓洗，分出面筋，上籠蒸熟者為釀皮。調(diào)料也因地而宜，武都主要調(diào)入草果、山賴等調(diào)料，嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒；其他縣則有另調(diào)醬油的，或加入芥末的等。武都面皮風(fēng)味較為獨(dú)特，歷史上即為特色大眾小吃。

　　涼粉 原料不一，有蕎粉、豆粉、藕粉之分，但做法相同，食用法亦相同。將粉散入沸水中，邊散邊攪，直至凝成糊團(tuán)狀，盛盆晾冷。食用時或用專用刮子刮成條狀，或切成塊，調(diào)入調(diào)和醋、油潑蒜、油潑辣子等，冷食。也可與面皮(釀皮)混拌著食用。市內(nèi)各區(qū)縣均有，風(fēng)味各有千秋。

　　洋芋餅 洋芋擦絲，放入平鍋內(nèi)，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。

　　漏魚子 原料有包谷面、蕎面、豆粉等，做成攪團(tuán)后，用專用漏勺擠壓過濾成小魚狀，調(diào)以醋、鹽、油潑辣子，冷食、熱食均可。

　　羊肉泡饃 市內(nèi)各區(qū)縣均有，尤以武都、宕昌回族飯館經(jīng)營的最佳，分為肉與雜碎(內(nèi)臟)兩種，食用時用原湯，湯清，肥而不膩，佐以胡椒粉、姜粉(末)、花椒面、香菜(元荽)，泡入碎餅，香味濃郁，溫補(bǔ)壯陽。

　　砂鍋 分葷素兩種，葷食主要原料有排骨、肉丸子、豆腐、粉條、平菇、青菜等；素食以豆腐、粉條為主，佐以花椒、姜末、蝦皮、味精等，武火急煮，香味濃郁，怯寒發(fā)汗。

　　傳統(tǒng)小火鍋 俗稱“暖鍋?zhàn)印保秀~制、鐵制、鋁合金制等多種器皿，中間燒木炭(現(xiàn)改為電磁爐)，周圍圓鍋內(nèi)裝入肉類、豆制品、蔬菜等，佐以調(diào)料，文火緩煨，圍桌而食，香味濃郁，祛寒發(fā)表，多在秋、冬、春食用。

　　莜麥粥 以高寒山區(qū)莜麥為原料，原麥粒文火熬煮，口感滑潤微甜，營養(yǎng)價值高，久食補(bǔ)人。宕昌特有。

　　烤羊肉串 市內(nèi)各區(qū)縣均有，以武都、宕昌、成縣為佳，與市外烤羊肉串不同處在于麻辣味較重，香味濃烈。近年來盛行于各區(qū)縣夜市，廣受歡迎。

　　豆腐腦 豆?jié){用鹵水點(diǎn)制，盛碗裝籠，食用時調(diào)以香油、榨菜丁、醋、鹽等，滑潤可口，回味清香，為老幼婦孺喜食。市內(nèi)各區(qū)縣均? ??。

　　牛肉面片 武都牛肉面片講究湯清面白，配以牛肉臊子，調(diào)入油潑辣子、醋，香味濃郁，與西北盛行的牛肉拉條面風(fēng)味迥然不同。

　　長面 手工搟制，切成菲葉長條，盛碗后配以臊子、木耳、黃花、雞蛋皮等燒制的湯，調(diào)入油潑辣子、醋等，清香可口，過去為民間大眾家常飯，現(xiàn)進(jìn)入飲食市場，頗受歡迎，市內(nèi)各區(qū)縣均有。

　　杠子面 面團(tuán)放入專用漏槽，杠子擠壓而成。熟后放冷，或以調(diào)料涼拌，或盛入雞湯、臊子熱食，風(fēng)味獨(dú)特，以西和縣最佳。

　　咂桿酒 用青稞、高梁、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發(fā)酵后不淋出酒，而是將“酒醅子”裝缸密封數(shù)月，飲用時挖出酒醅子裝入陶罐，置火塘煨煮，飲者持“咂桿”(竹管或銅管)插入罐中吸取，解乏驅(qū)寒，提神健胃，為農(nóng)村土法保健飲品。主產(chǎn)于武都、宕昌、文縣等地

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