世界各國有其獨特的代表美食，比如說提起意大利就想起意大利面，提起日本就想起壽司。而到了中國每個城市都有其特殊的美食，比如說想起北京就是北京烤鴨，想起廣州就是廣式早茶。甚至于很多城市因為特色實在太多了，各個備選選手當中需要自己先打一架才能選出代表。

比如武漢就是一個小吃非常豐富的城市，在這里的小吃街逛一圈，你能吃到走不動路。很多人只知道武漢有熱干面，但事實上這種食物明明是武漢人放不下的小吃，在當?shù)厝说男闹袩岫瓤氨葻岣擅妫芏嘤慰蛥s因為不識貨而錯過了。

這種食物就是武漢的三鮮豆皮，很多外地游客在第一次見到這種三鮮豆皮的時候，可能會因為不認識，而將其誤以為是街頭常見的鐵板豆腐，因為都放在類似的鐵板上制作，還都是方方正正的形狀，看上去確實容易將其混淆。

但事實上仔細看一下就會發(fā)現(xiàn)其成分的特殊，雖然叫做三鮮豆皮，但事實上和豆腐并沒有什么關(guān)系，它的制作是將綠豆粉用蛋液調(diào)制之后煎成薄薄的蛋皮，然后折疊起來，里面的餡料填充的則是摻雜了各種佐料的糯米，滋味非常鮮美。

因為在糯米當中還會放一些香菇之類的材料，所以才得到了三鮮這個名字，而蛋皮煎炸過后的顏色也確實像是豆腐皮一樣，所以三鮮豆皮名副其實。并且這種食物還非常的管飽，吸飽了各種調(diào)料味道的糯米鮮香十足，咬一口讓人胃口大開，吃完之后肚子里面飽飽的，非常舒服。

只可惜這種三鮮豆皮雖然是武漢人的心頭好，外地來的游客卻不一定能夠習慣這種口味，因此導(dǎo)致它的名聲并不如武漢的鴨脖、熱干面，如果大家去武漢旅行的時候，一定要記得盡量找一個當?shù)氐南驅(qū)В@樣才不至于錯過三鮮豆皮這樣的美食。

辣鴨脖值得去嘗試一下。作為知名度堪比熱干面的小吃，武漢的辣鴨脖又麻又辣，尤其是 創(chuàng)業(yè)街的一家，做出來的鴨脖吃到嘴里回味無窮。

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