熱干面

提到武漢美食，第一反應(yīng)應(yīng)該是熱干面。它既不同于涼面，又不同于湯面，面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食欲大增。對(duì)武漢人或者在武漢呆過一段時(shí)間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。

熱干面是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，是武漢人“過早”（吃早飯）不可或缺的品種。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，過冷和過油后，淋上芝麻醬、香油、香醋等配料。愛吃辣的還可以加辣椒紅油，面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，整個(gè)色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖?zhèn)髅胤剑T人食欲。

三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。以前人們逢年過節(jié)時(shí)用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎后作為節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點(diǎn)。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。煎好后油光閃亮，色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。

豆皮是湖北省武漢市著名漢族小吃，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號(hào)飯店也有提供。最以豆皮著名的是位于武漢市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。此外，在武漢周邊縣市，如：恩施、鄂州市等，也很受歡迎。

武昌魚

“才飲長沙水，又食武昌魚”，毛澤東的這句詞句使得武昌魚聲名在外。武昌魚的烹飪方法有許多種，油燜、紅燒、花釀、清蒸等等。成品魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉，魚身綴以紅、白、黑配料，顏色非常好看。肉質(zhì)細(xì)嫩，香味撲鼻。

四季美湯包

四季美湯包是湖北武漢著名的小吃，屬于蘇式湯包。坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應(yīng)，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，產(chǎn)品特點(diǎn):皮薄如燈籠，餡嫩，湯汁鮮醇，味美爽口。

面窩

面窩， 是武漢的漢族小吃之一，也是武漢特有的。通常只在早餐時(shí)間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞，呈凹狀，武漢人不習(xí)慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創(chuàng)始于清光緒年間。現(xiàn)在還有一些小面窩，用的鐵勺內(nèi)部較小。

1. 武昌魚，武昌魚其實(shí)是屬于鯉魚的一種，肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，屬名貴的淡水魚菜。2. 武漢熱干面，武漢人對(duì)于熱干面是有著獨(dú)特的情懷的，熱干面也是武漢人吃早飯不可缺少的主食。3. 豆皮，豆皮也是武漢著名的小吃之一，也是武漢人喜歡的一種早餐。4. 面窩，面窩也是武漢人喜愛的一種早餐，面窩是用黃豆和糍粑磨成漿后和灰面一起和均勻，將和好的面漿均勻的放在特制的大勺子上放入鍋中炸至金黃后撒上一些芝麻，香噴噴的面窩就可以吃了!

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