一、臺蘑

臺蘑是對產(chǎn)于山西省五臺山地區(qū)蘑菇的簡稱，是一種營養(yǎng)極高的食用菌類作物，又稱“天花菜”。

二、金蓮花

金蓮花喜冷涼濕潤環(huán)境，多分布于海拔1000─2200米山地草坡或疏林下。清熱解毒，治上感，扁桃體炎，咽炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性結(jié)膜炎，急性淋巴管炎，口瘡，疔瘡。 金蓮花可入茶，采回其莖、葉、花，切小段，經(jīng)反復(fù)蒸餾曬干，裝入瓷罐，放干燥處貯存，可保持兩年之久。為京西民間優(yōu)質(zhì)茶，可與市場上名茶媲美。

三、臺參

臺參功能為補(bǔ)中益氣，生津止渴，與人參相盡而偏補(bǔ)中氣。用于治療貧血、衰弱癥，并可鎮(zhèn)咳祛痰、健胃利尿。

四、保德油棗

個大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色澤深紅，油光閃亮。用油棗加工成精棗，色澤深紫而油潤，形大無核，皮薄紋細(xì)，肉細(xì)甜香。喜好食甜食的朋友可別錯過喲。 保德油棗已有380多年的栽培歷史。傳說在該縣潘家鄉(xiāng)有棵老油棗樹，清代康熙皇帝出巡時曾吃過這棵樹上結(jié)的棗，并留言：“一窮二白的保德州，唯有鯉魚大油棗”。自此，保德油棗便成了貢品，每到秋季收棗的時候，地方官就向老百姓征收鮮棗進(jìn)京上貢。

五、五臺山核桃

五臺山東峪口、陳家莊一帶盛產(chǎn)核桃。核桃果型美觀，個大、皮薄。核桃仁形如團(tuán)龍，似雙龍擁抱。吃時香脆可口，營養(yǎng)價值極高，是極好的滋補(bǔ)品，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、清肺潤腸，防治虛寒喘咳的功效，是外地旅游者小吃和饋贈親友的佳品。

五臺山里正宗的特產(chǎn)有下面這些：臺黨參、臺金蓮花、臺藜麥，臺豆腐丸子、臺蘑菇、臺蘑醬（這里要重點說明，大多數(shù)臺蘑醬其實是五臺山以外地區(qū)人工種植的次品口菇和香菇做成的，打著臺蘑醬的名字在山里賣而已，因為適合做成醬的臺蘑成本很高）

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