廈門(mén)十大特色美食小吃有哪些？
1.芋包，是很多人都沒(méi)有辦法拒絕的美食，它薄薄的皮看著似乎里面的餡料會(huì)流出來(lái)似的，它主要的原材料也極為豐富，包括香道菇、冬筍、荸薺。外面的芋泥細(xì)棉，里面雖是素餡的但卻特別咸香，搭配著邊上撒的油炸過(guò)的滸苔，口感更為豐富。2.炸五香，是福建省地方的傳統(tǒng)小吃之一，外層是豆腐衣，裹以豬肉、蔥白、荸薺 、蛋專(zhuān)液、地瓜粉調(diào)成的肉餡，入油鍋炸至而成，佐以辣椒醬或番茄醬，外酥內(nèi)嫩。這道美食具有香嫩酥脆，餡料精細(xì)，甜美爽口。3.葉氏麻糍，白色皮兒里抱著花生、芝麻、白糖混合的餡兒，糯米團(tuán)軟糯筋道不粘牙，外面再根據(jù)屬你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不膩，唇齒留香。4.蝦酥，是廈門(mén)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其是以蝦肉馬蹄，韭菜，米粉，黃豆粉等材料加在一起，取一把專(zhuān)用鐵勺，把米漿做成圓圈的形狀，放入油鍋用油炸成金黃色即可。蝦酥味美色鮮，口感酥脆，是廈門(mén)人最?lèi)?ài)吃的早點(diǎn)之一。5.鼎邊糊，是廈門(mén)的特色風(fēng)味小吃，其一般會(huì)與海蠣餅、蝦酥、芋粿等一起配著食用，是當(dāng)?shù)氐脑琰c(diǎn)佳品。其是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開(kāi)取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過(guò)去，米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料，燒開(kāi)起鍋后就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。6.廈門(mén)沙茶面是廈門(mén)的著名小吃，屬于閩菜小吃，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。7.廈門(mén)大街小巷都可以看到海蠣煎，無(wú)論是市井巷子里，還是街邊小店里，基本味道都不差。最有名的廈門(mén)海蠣煎當(dāng)屬中山路局口街的海蠣煎，多少來(lái)廈門(mén)旅游的人都會(huì)特意去吃一吃，嘗一嘗。一般煎海蠣煎的灶臺(tái)就擺在店門(mén)前，粒粒分明的海蠣放在籮筐里，新鮮看得見(jiàn)。除了海蠣，海蠣煎的材料還有蔥蒜，地瓜粉和蛋。8.燒肉粽是福建特有的地方傳統(tǒng)名吃，起源于福建泉州。節(jié)日食俗。燒肉粽在福建許多地區(qū)均有制作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精? ??細(xì)作等特點(diǎn)。9.土筍凍外表是透明光亮，像果凍一般非常有彈性，入口冰涼感十足，搭配著調(diào)制好的配料一起食用，口感尤佳，是當(dāng)?shù)囟杭竟?jié)的時(shí)令佳肴。10.廈門(mén)餡餅是一款用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成的餡餅小吃，是福建廈門(mén)市一種具有百年以上歷史的特色名點(diǎn)，屬于閩菜系。
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