導(dǎo)讀：廈門美食 廈門有哪些美食？ 廈門的特色美食有哪些？ 廈門有哪些美食？ 廈門特色美食小吃有哪些 廈門特色美食小吃有哪些 廈門的美食有哪些

廈門的特色美食有哪些？

這里的美食文化源遠(yuǎn)流長，有著數(shù)百年的歷史和傳統(tǒng)。以下是我為您詳細(xì)介紹廈門的美食特色：

1. 海鮮：廈門是一個(gè)海濱城市，擁有豐富的海洋資源，因此海鮮成為廈門美食的代表之一。這里的海鮮新鮮美味，種類繁多，包括龍蝦、鮑魚、海蠣、扇貝、海參等等。無論是燒烤、煮、蒸、炸，都有著不同的烹飪方式，讓人垂涎欲滴。

2. 沙茶面：沙茶面是廈門的一道傳統(tǒng)美食，由豬肉、蝦米、花生、醬油等多種材料制成鮮香濃郁的沙茶醬，再加上面條、肉片、海鮮等多種配料，味道鮮美，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏邸?/p>

3. 燒肉粽：燒肉粽是廈門傳統(tǒng)的端午節(jié)美食，采用糯米、豬肉、香菇等多種食材，經(jīng)過精心 *** 而成，外面裹上一片鮮竹葉，口感香糯，味道鮮美。

4. 海蠣煎：海蠣煎是一道著名的廈門小吃，取用新鮮的海蠣子、蔥花、面粉等多種食材，烘烤后外焦里嫩，口感香脆，味道鮮美。

廈門有哪些美食？

廈門是一個(gè)美食之都，有許多特色美食，其中燒烤也是非常受歡迎的一種。以下是一些廈門特色的燒烤：

1. 烤魚：烤魚是廈門燒烤中非常著名的一種，它通常使用紅燒鱸魚或草魚，然后在炭火上烤制，配上特制的辣椒醬和香菜，味道非常鮮美。

2. 烤蚶：烤蚶是另一種非常有名的廈門燒烤，它使用新鮮的蚶子，然后在炭火上烤制，加上特制的調(diào)料，味道鮮美，口感酥脆。

3. 烤鴿：烤鴿是一種非常受歡迎的小吃，它使用新鮮的鴿子，然后在炭火上烤制，加上特制的調(diào)料，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。

4. 烤鰻魚：烤鰻魚是一種非常特色的烤串，它使用新鮮的鰻魚，然后在炭火上烤制，加上特制的調(diào)料，味道鮮美，口感酥脆。

5. 烤雞翅：烤雞翅是一種非常普遍的燒烤食品，但在廈門卻有著獨(dú)特的風(fēng)味。它使用新鮮的雞翅，然后在炭火上烤制，加上特制的辣椒醬和香料，味道鮮美，口感酥脆。

總之，廈門的燒烤文化非常豐富多樣，不僅有傳統(tǒng)的燒烤食品，還有許多創(chuàng)新的美食，值得品嘗和探索。

廈門特色美食小吃有哪些

來到廈門，除了要欣賞廈門的美景意外，廈門的海鮮特色美食更是不能錯(cuò)過的，極具特色的美食也是無處不在。在廈門，除了比較知名的中華城和曾厝_，還有哪些美食，是我們不可錯(cuò)過的呢?

1、原巷口魚丸

原巷口魚丸是廈門本地特色的四大名小吃之一。現(xiàn)在很多魚丸都是用機(jī)器做的魚丸，真正純手工制造的魚丸工序要求十分嚴(yán)格。

"原巷口"魚丸鋪始源于1821年，其招牌菜鯊魚丸湯，湯頭地道，皮Q勁足，鮮脆可口，餡香而多汁，以其絕佳口味而文明海外，是一家有豐富文化內(nèi)涵，真正代表鼓浪嶼地方特色小吃的百年老店。

其中對魚的加工 *** 有獨(dú)到之處，把新鮮的、肉質(zhì)好的、營養(yǎng)高的魚，如鯊魚去皮、脫骨，再經(jīng)錘、打、揉、捏、擠， *** 成圓圓的丸子，陳氏把其 *** 魚丸的全部流程詳細(xì)記錄并代代相傳。

甲午戰(zhàn)爭后，陳氏開始銷售自制魚丸，直至1925年，陳氏第四代傳人陳聚樹(1883~1957)把祖屋辟為店鋪，掛牌"巷口魚丸鋪"開始經(jīng)營帶湯的魚丸生意，在當(dāng)時(shí)已是極富盛名的地方美食。

2，廈門煲仔五味薄餅

煲仔五味薄餅是廈門人春節(jié)時(shí)候必吃的傳統(tǒng)美食，過年的時(shí)候大家圍坐在一起，自己把菜包在餅里面自己吃，有全家美滿團(tuán)圓的意思。為什么廈門人過年都要吃這個(gè)煲仔五味薄餅?zāi)?除了它的寓意還沒好之外，最主要的還是它的味道，光是餡料就不簡單，包含? ??胡蘿卜、高麗菜、鮮蝦仁、肉絲、海蠣、荷蘭豆絲等數(shù)十種原料。吃的時(shí)候還要抹上甜辣椒醬，撒上海苔、花生酥、肉松等配料，簡直五味俱全，不過吃起來就是一個(gè)字，香。馬上就過年了，走到廈門的農(nóng)家小院里吃飽喝足后不妨就多打包幾個(gè)帶回去吧，讓家人也嘗一下，再給家人講一下煲仔五味薄餅的美好寓意。

3、土筍凍

土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”(廈門人叫“土蚯”)加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)。吃時(shí)要蘸點(diǎn)芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調(diào)味醬油等調(diào)味料方有味道(廈門)土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。

4,廈門蠔仔煎

蠔仔煎在廈門是更具風(fēng)味的傳統(tǒng)大眾化名點(diǎn)，特別現(xiàn)在冬季正是牡蠣盛產(chǎn)的季節(jié)，所以就讓以牡蠣為原料的蠔仔煎更是紛紛大賣。蠔仔煎以牡蠣為主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食鹽在油鍋中煎炒而成，吃的時(shí)候抹點(diǎn)辣醬更是味香可口。

1臺灣小吃街

在廈門輪渡附近，有一條匯聚各種臺灣美食的小吃街，這里可以令你感受到原滋原味的臺灣味。

地址：廈門思明區(qū)人和路(近輪渡地下通道)

2妙香美食街

妙香美食街是經(jīng)常被人忽略的美食街，但是在這里，可以吃到最正宗的各種小吃，土筍凍不在話下，與其他美食街不同，這里的商業(yè)氣息沒那么濃，因此這里更有廈門味。

地址:中山路和思明南北路的十字路口的來雅百貨的后面

3曾厝_

說到曾厝_，相信大家都知道，文藝的氣息吸引了各地小青年慕名而來。曾厝_的每家店都有各自的腔調(diào)，來廈門，一定不要錯(cuò)過哦。

交通指南：公交車：47,112,29,857路到“曾厝_站”下車

當(dāng)你疲憊、委屈、寂寞心情不好時(shí);當(dāng)你喜悅、開心的時(shí)候，有沒有這樣的感受：也許是一份冰激凌，也許是一塊巧克力蛋糕，或者是一份美食，總之讓自己的胃得以安撫，放松情緒，釋放壓力，然后安靜的思考，事情也許就迎刃而解了。

廈門特色美食小吃有哪些

1、廈門沙茶面

廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養(yǎng)搭配合理。

2、廈門薄餅

廈門薄餅是福建廈門傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，又名春卷、春餅。感柔軟滑潤，味美而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。用面皮包著各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲，越細(xì)越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液，使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口。逢年過節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習(xí)慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。

3、土凍筍

土凍筍是閩南地區(qū)廈門、泉州一帶的一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，起源于福建泉州，在廈門比較火爆，出名。土筍又名涂筍，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學(xué)名可口革囊星蟲(Phascolosoma esculenta)，身長二、三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛閩南地區(qū)一帶冬春季節(jié)的時(shí)令佳肴。

4、炸五香

炸五香，福建省地方傳統(tǒng)小吃。在廈門，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有著一定的差別，有的用荸薺，用瘦肉，用胡蘿卜，廈門與漳州地區(qū)還會放少量的糖，吃起來甜甜咸咸的感覺，用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進(jìn)食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。

5、廈門面線糊

廈門面線糊起源于福建泉州，是福建閩南廈門、泉州地區(qū)和臺灣地區(qū)的風(fēng)味小吃，呈糊狀，是由細(xì)面線、地瓜粉 *** 成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，也可以當(dāng)做點(diǎn)心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風(fēng)味。廈門人常吃的早餐，泡油條是最經(jīng)典的吃法。豬骨高湯將面線煮到綿軟，撒姜絲和芹菜碎，加大腸、蝦仁、鹵蛋等配料，順滑、舒服。

廈門的美食有哪些

1、沙茶面。廈門的沙茶面是用當(dāng)?shù)氐奈r面配上印尼的沙茶醬做成的，曾經(jīng)一段時(shí)間，南洋華僑歸鄉(xiāng)，沙茶面逐漸興起，變成了閩南人最常吃的食物之一。如果到廈門只能嘗一種小吃的話，那么非沙茶面莫屬了。沙茶面，湯底濃厚，端上桌的瞬間有陣陣花生醬和魚蝦的香味飄過來，一絲一絲嵌入胃里，惹的人流口水，圓面條非常勁道，用料更是相當(dāng)豐富，有各種素食和海鮮、豬雜、鹵味等等。

2、蠔干粥。非常養(yǎng)生的蠔干粥是很多人去廈門必去享受的“滋養(yǎng)”食物，蠔干粥是以獨(dú)特特色的高湯熬制而成。粥內(nèi)多種大料、性平藥材、幾十種珍貴香料精制而成，其獨(dú)家的秘方含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)等元素，對粥品有很好提鮮作用，能促進(jìn)人體的鈣質(zhì)的吸收。粥里面給放的調(diào)料，配料也很多，味道全出來了，粥鮮而不膩......喜歡粥內(nèi)的朋友一定不容錯(cuò)過的美食！

3、芋包。這是一道逐漸被遺忘的食物，做工繁瑣，一般情況下只有一些老店面才會做，所以想要找到它可能要稍費(fèi)工夫。廈門有一種傳統(tǒng)名小吃叫芋包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。盡管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口，而且是一大口。

4、姜母鴨。聽說很多人把廈門的姜母鴨叫做下飯之王！姜母鴨里的姜母是老姜，鴨使用百天以上的低脂番鴨。加入二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，在老砂鍋里慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，最后連姜都好吃，是溫而不燥的藥膳美食。姜母鴨是福建地道閩南特色美食。這里說的“姜母”就是老姜，鴨子則是特意挑選的低脂鴨子，熬制時(shí)需要加入二十多種藥材和香料，最后還要淋上米酒、麻油才可以，待數(shù)時(shí)過去，老砂鍋里的鴨肉早就變得酥爛，連骨頭里都是湯底的味道。

5、佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建的漢族名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由鄭春發(fā)研制出來的。佛跳墻富含營養(yǎng)，可促進(jìn)發(fā)育，美容，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，乃進(jìn)補(bǔ)佳品。

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