導(dǎo)讀：西安有什么小吃? 西安地道名小吃 西安特色？西安美食？ 西安小吃都有什么？

炒粉魚
扯面
豆黃糕
粉湯羊血
蜂蜜涼粽子
灌湯包子
貴妃餅
鍋盔
胡麻餅
葫蘆頭
黃桂柿子餅
燴麻食
煎餅
姜絲拌湯
漿水面
金線油塔
臘汁肉
牛羊肉泡饃
泡泡油糕
薺菜春卷
千層油酥餅
蕎面饸饹
秦鎮(zhèn)米皮
臊子面
石子餅
時(shí)晨包子
水盆大肉
酸湯餃子
太后餅
咸馓子
甑糕
蒸牛羊肉
莊里合兒餅
特產(chǎn)
碑石拓片
彩繪泥塑
草編
稠酒
德懋恭水晶餅
冬青木烙花筷
仿秦兵馬俑
仿秦銅車馬
仿唐三彩
戶縣農(nóng)民畫
剪紙
臨潼火晶柿子
臨潼石榴
柳編
面花
木版年畫
皮影
秦椒
秦腔臉譜
青瓷器
三原蓼花糖
陜北大紅棗
陜西板粟
唐壁畫摹本
陶哨
藤編
西鳳酒
中華獼猴桃

西安地道名小吃

說實(shí)話，西安本地人都知道，老孫家的羊肉泡饃并不好吃，因?yàn)樽鳛槁糜纹放疲业娘L(fēng)味已經(jīng)改變以迎合外地人，本地人是很少去老孫家吃的。好吃的里面，高檔的有鐘鼓樓廣場的同盛祥，中等的有連鎖店建基泡饃，大眾化的就太多了，很多掛著老白家、老馬家的泡饃以及鼓樓被北面回民街里樓北樓等多家回民店，都比老孫家好吃很多倍。

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西安特色？西安美食？

?西安特色美食：綠荷絕品稻香蛙，味道佳，綠荷餐廳是西安第一家地道的有特色的蛙類餐廳，他們的特色美食就是絕品稻香蛙。西安美食：綠荷絕品稻香蛙，肉嫩、味美，吃起來滑爽無比，有干鍋稻香蛙和鮮辣紅湯稻香蛙幾種做法，愛吃蛙類美食的西安朋友們有空可以去嘗嘗，一定不會(huì)讓你贊不絕口的。

西安小吃都有什么？

西安的小吃太多了，介紹幾個(gè)： 1、老童家臘羊肉 陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯(lián)軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老曹家臘羊肉后大加贊賞。 并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡’三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇。近百年來長盛不衰。 臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈(zèng)親友佳品。 選用新鮮肥羊，宰殺后配以青鹽、芒硝、 八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調(diào)料，經(jīng)制坯配料，鹵制和上色等工序制成。腌肉時(shí)將羊肉皮面相對(duì)折疊排放在大缸內(nèi)，添入井 水，撒進(jìn)青鹽、芒硝，腌2-5天。腌透。煮肉時(shí)先將老鹵湯倒入鍋內(nèi)，加入等量清水，放人調(diào)料包，用旺火燒開后再酌加青鹽，放在肉板匕用重物壓緊，改用小火們煮3-4小時(shí)，至肉酥骨離時(shí)撈入盤內(nèi)，再用原汁湯沖洗肉面，去原汁，用凈布瀝干即成。 羊肉除含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外，還有味甘苦、性火熱、開胃、 增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎助陽的作用，是一種強(qiáng)壯食品。 2、太后餅 陜西省富平縣著名小吃。已有2000多年的歷史。相傳創(chuàng)制于漢代，系漢文帝之母薄太后腳廚所擅長，太后喜食，故而得名。由面粉和豬油等制成。 將板油撕去皮膜，切成小丁，刀 背砸成油茸。加入用栓皮、花椒熬成的調(diào)料水和適量精鹽 攪拌均勻。取面粉加水和成面團(tuán)，揪成面劑，用手按平后搟成長形面片,抹上一層油茸，卷成圓柱形,搓成長條，反復(fù)行疊后再揪成小劑，制成餅坯。在餅坯上刷一層雞蛋液或蜂蜜水，放人鐵爐中烘烙，待外皮呈金黃即成。 外皮金黃，油潤酥脆，內(nèi)層綿軟，咸香適口。富含碳水化合物、動(dòng)? ?脂肪酸等營養(yǎng)素。 3、春發(fā)生葫蘆頭 陜西省西安市著名風(fēng)味小吃。葫蘆頭源于宋代市食的“煎白腸”。1929年以秒年何樂義經(jīng)營的豬大腸最馳名。因豬大腸脂厚形似葫蘆，故名“葫蘆頭”。現(xiàn)已由大腸發(fā)展到包括海味類的眾多品種。 將豬大腸、豬肚用鹽、醋分別翻轉(zhuǎn)、搓揉去油膩和腥味，清水漂洗至腸、肚色白發(fā)亮，無腥臊味為止，再在熱鍋上焙烤，在距大腸30厘米處切斷，即為葫盧頭，放人清水鍋中煮4 小時(shí)后加精鹽，10分鐘后撈出腸、肚放篩內(nèi)景晾干待用。肉湯由豬骨、豬方肉、調(diào)料包（花椒、八角、桂皮、草果）熬成。取肉湯2份和清水1份旺火燒開，將掰成的白果大的托托饃放在碗中，再將大腸、熟肚各3片，熟肉、雞肉各2片（魷魚、海參2片）整齊地排放在饃塊上，用鍋內(nèi)滾開的湯澆3-4次，使碗內(nèi)饃塊浸透湯汁，然后放人料酒、調(diào)料水（花椒、八角、桂皮熬成）、味精、香菜末和蒜苗絲，澆上熟豬油，最后再澆上滾開湯汁，配以精蒜、泡菜、辣子醬即成。 湯味醇，鮮香適口。是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇、高碳水化合物的食品。如加人海味，可增加蛋白質(zhì)的含量。

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