step.1 志亮蒸餃

　　為吃一口傳說中的志亮家，晚高峰把車開進了回民街巷子里也真是資深吃貨腦殘粉才能干出來的。無論何時志亮家總是里三層外三層，拿著小票到處找位子沒處坐的人,但是大家還是一邊抱怨半天等不到美食上桌，一邊還滿心期待的吞咽口水不愿離去。

　　蒸餃一口下去鮮嫩無比的湯汁瞬間讓你忘卻一切嘈雜的環(huán)境，也許這就是美味無法抵擋的最高境界吧。他們家的八寶稀飯系列總是被瘋搶的對象，剛出鍋立馬賣完，山楂果粒、瓜子仁、玫瑰膏等等配料都分量非常足，超級棒呆。

　　【強烈推薦】蒸餃+山楂玫瑰八寶稀飯

　　【人均消費】20元左右就可以吃好喝好

　　【美食地址】回民街里，從西大街百盛直接往里走大概500米路的左手邊

　　【一點遺憾】不要開車去了，你會崩潰在停車的路上。保持平常心，因為看著別人在吃你卻只能站在旁邊咽口水的過程是漫長而艱辛的。

　　step.2 楊家粉蒸肉

　　走到這家店門口，說實話裝修門頭也真夠破爛的。不過那永遠排著長隊的情景也真是讓人醉了。第一次來這里吃粉蒸肉是一位在西安土生土長20多年的兄弟帶我來的，原來這里已經(jīng)經(jīng)營至少20年了。

　　吃過一次真心徹底顛覆了我對粉蒸肉的認識，帶皮五花肉加米粉，他的調(diào)味料應該是獨家秘方，非常獨特、有喚醒味蕾的爽快感，應該還放了一點點胡椒，做出來的肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。不得不提的是，他家旁邊的鴨脖、冒菜也是一絕。好了，不能再說了，我先去擦個口水……

　　【強烈推薦】一碗粉蒸肉+一勺豬油+荷葉餅 （黃金搭檔組合）

　　【人均消費】10元左右的消費也是萌萌噠

　　【美食地址】碑林區(qū)安東街十字兄弟眼鏡對面。從陜報社旁邊的巷子直下去（往南）過兩個紅綠燈就到。

　　【一點遺憾】算是深巷子不好找不太好停車啦，門頭也不起眼，非常難找，經(jīng)常需要排隊還沒有座位

　　step.3 老金家蛋菜夾饃

　　近年來這個火爆的程度直追賈三、定家之類的傳統(tǒng)小吃，成為回坊上又一個必試的品種，其中以老金家最為正宗火爆。隨時隨地都在排隊，于是好幾次路過都因為人排的太多放棄了。他家的秘制辣醬確實和別家口味不同，有早年間流行的一種瓶裝麻辣醬的味道，當年早餐我是經(jīng)常要夾那個的，所以有懷舊情結(jié)在里面。

　　【強烈推薦】標配：鴨蛋黃、花生米、玫瑰咸菜、煎雞蛋

　　【人均消費】7元標配

　　【美食地址】回民街里，從西大街百盛直接往里走大概500米路右手邊，在志亮的斜對面哦

　　【一點遺憾】蛋黃膽固醇高，沒事還是少吃

　　step.4 竹間葫蘆雞

　　竹間葫蘆雞，其實是慕名而去吃的。味道超級贊，雞肉很軟入味也棒，很有特色，而且環(huán)境很好。葫蘆雞的骨頭和肉幾乎快分開了，尤其是配上辣椒和孜然，價格絕對是親民路線，大概是四十多一只，足夠兩個人吃了，其他的菜也都很劃算，而且味道很好。從環(huán)境到菜品每一樣都很老陜很正宗，所以不要再頭疼外地人來沒地方吃飯啦。

　　【強烈推薦】葫蘆雞、燴三鮮、拔絲紅薯、農(nóng)家燒豆腐、大豆芽炒粉條、蓮菜炒肉、農(nóng)家粉蒸肉、糖醋松鼠魚、鍋盔辣子

　　【人均消費】人均40元吃了雞肉還能吃菜超級劃算

　　【美食地址】郭杜鎮(zhèn)杜回村(西安外國語大學南門外）

　　【一點遺憾】略遠

　　step.5 馬爾里胡辣湯肉夾饃

　　西安的知名? ?辣湯店之一，看浙江衛(wèi)視“爽食行天下”節(jié)目也報道過這家店。比較特殊的一點是他家不是早點，而是晚上才開門的。所以各位夜店大咖、KTV的小麥霸們一定知道馬爾里的夜市。酒吧high完直接過來整個夜宵什么的也真是party第二場的節(jié)奏么。

　　這里店面不大，都是深更半夜了他家卻是燈火通明，食客還很多，里里外外都是人。胡辣湯配上油潑辣子真滴就一口下去都是幸福，孜然炒肉+雞蛋湯絕配，酸酸的炒豆芽正好解酒。

　　【強烈推薦】顧名思義絕對是胡辣湯+肉夾饃 還有雞蛋湯夜宵喝起來也是美美滴。

　　【人均消費】花個10來快錢夜宵吃的你美滋滋

　　【美食地址】蓮湖區(qū) 灑金橋113號路東

　　【一點遺憾】只有晚上才開門，早起上班的鳥兒沒食兒吃。

　　step.6 莉莉大盤雞

　　這家老字號年代已久，環(huán)境一般并沒有太大的吸引力。其實大盤雞也是分流派的，他家是類似庫爾勒的利福德辣子雞。配料很多，有八角、花椒、大蔥段、姜片、蒜瓣、洋蔥絲、青椒塊和紅泡椒段，泡椒的辣味特別突出，雞肉勁道，土豆面中帶沙、褲帶面韌中有柔。本身自帶一份褲帶面，有點不夠吃，人多建議多加面，加面7元/盤。

　　【強烈推薦】大盤雞

　　【人均消費】30元 大100元/中80元（大份四個人吃加一份面就可以）

　　【美食地址】蓮湖區(qū) 北廣濟街219號路西(近大皮院)

　　【一點遺憾】生意好難免的問題就是服務。你懂得。

　　step.7 香辣土豆片夾饃

　　不知從何時起，大街小巷席卷起香辣土豆片的熱潮，花干、豆腐皮、土豆片、鹵雞蛋這幾位食材在秘制香辣汁的作用下，發(fā)揮出神器的反應。簡直就是味蕾的一次高潮。

　　先說這饃，薄薄的，軟軟的，比一般的臘汁肉夾饃的饃大一圈。饃里是紅油和芝麻醬浸透的若干土豆片和豆腐皮，還有一小片生菜和一份花干，可謂豐盛。咬一口，麻將和辣油的味道恰到好處，似乎還能吃出各種調(diào)料的味道，口感豐富，一層接一層襲來，最后爽脆的生菜葉起到了很好的調(diào)節(jié)的作用。它沒有肉，卻比肉夾饃更饞人，土豆這種食材，真是怎么做都好吃。五元一份的價格，讓這種夾饃的群眾基礎更為廣泛。

　　告訴大家，其實這饃夾得有講究：先取幾串涮好的土豆片和豆腐皮，往調(diào)好的麻將和辣油盆子中一蘸，在盆邊一擼，土豆片什么的就集中到了一起，再往熱饃里一夾，順勢抽走竹簽，配上生菜和花干，澆點料汁，一個美味誘人的夾饃出爐了。

　　【強烈推薦】香辣土豆片+花干+豆腐皮+鹵雞蛋

　　【人均消費】6元左右。

　　【美食地址】高新區(qū)金鷹廣場后門鵬飛美食城門口

　　【一點遺憾】餅有點大，女生一個吃不完，過辣，對于不能吃辣的來說真是錯過一道人間美味。

　　step.8 清真剛剛烤肉

　　算是芙蓉街上最大的一家烤肉店。人挺多地方也挺大，總讓人覺得店家都忙不過來似的，有的時候等比較久。烤肉什么的有點辣，其實他們家整體偏辣，不能吃辣的多要幾瓶冰封或者特別跟他們說少辣才明智。

　　烤筋很好吃，推薦！生蠔殼感覺是重復利用的，不過在西安吃海鮮本來就別追求什么了。烤羊羔肉真心要推薦，棒呆，不夠腰子有點膻，要涮牛肚也是必點美食。總體說來他們家火候?qū)儆趧倓偸欤锌赡芤彩侨硕嗟脑颉?/p>

　　酸菜炒米應該是僅次于回民街家的紅紅酸菜炒米吧，自己偶爾回去吃一碗，值得一提的是他們家的八寶稀飯，也是比較正宗。重點是雁塔區(qū)想找個能吃小吃的一條街挺不容易。

　　【強烈推薦】烤羊羔肉、酸菜炒米、八寶稀飯、涮牛肚、烤油饃

　　【人均消費】57元

　　【美食地址】雁塔區(qū)芙蓉街中段

　　【一點遺憾】人太多，吵死了，飯點的時候略顯擁擠。

　　step.9 惠記粉湯羊血(南院門店)

　　很多大眾肯定跟我之前的想法一樣，不就是一份粉湯羊血么，能有什么差別。真所謂不比不知道，一比嚇一跳。

　　惠記粉湯羊血羊血切得薄又細，用筷子一夾卻不會斷。饸饹相比于別家的口感比較筋比較彈。湯是牛肉湯。若是在寒風瑟瑟的天氣里來喝一碗確實暖身又舒服。

　　店面確實不大，但總是坐滿人偶爾需要排隊等位，在門口看到品種還挺多的，除了粉湯羊血之外還有辣子蒜羊血、羊血饸饹、粉帶羊血和梆梆肉等，再加一份泡菜真的是爽歪歪了，吃前澆一勺殷紅的辣椒油，再將厚實彈性的發(fā)面鍋盔撕成大塊扔進湯里，慢條斯理攪和兩下，一口湯下去鮮勁直往上沖，過癮！真是老陜的吃法。

　　【強烈推薦】優(yōu)質(zhì)羊血粉絲湯加一份泡菜和梆梆肉

　　【人均消費】14元

　　【美食地址】碑林區(qū)小南門內(nèi)交警三大隊西側(cè)(近報恩寺街)

　　【一點遺憾】門店太小咧！而且比較適合冬天吃。

　　step.10 老閻家手工綠菜面

　　這一碗手工綠菜面，口感太棒！面條軟滑，又略有韌性，能這樣不軟不硬恰到好處真厲害。臊子味道好，但稍微咸了些。還有那當茶喝的面湯：清甜濃稠有菠菜清香，一個字，暖！

　　飯點往草場坡的“坡”上望去，浩浩湯湯的兩列小轎車中，有很多都是奔著“坡”腰上的一家小店去的，不惜冒著被貼“黃條”的危險，去坡半腰，為的是吃碗十來元的菠菜面。 這家面館叫“老閻家手工綠菜面”，味道極正宗的長安油潑哨子面，綠面條、紅辣子，臊子香面勁道。

　　【強烈推薦】肉臊子手工菠菜面

　　【人均消費】12元

　　【美食地址】碑林區(qū)草場坡(西安賓館對面的新文巷路北49-51號)

　　【一點遺憾】也許是生意太好了，服務員一點也不熱情了

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