一、秦鎮(zhèn)涼皮

秦鎮(zhèn)涼皮是用粘米粉蒸出去的，又叫涼皮，歷史時(shí)間可以上溯到秦代，實(shí)際上秦鎮(zhèn)涼皮的味兒，除開(kāi)手工涼皮自身以外，辣子油和調(diào)味品具有了至關(guān)重要的功效，調(diào)節(jié)的手工涼皮全呈鮮紅色，辣里透香，味兒可口，絲滑Q彈，深受顧客鐘愛(ài)，西安市區(qū)也是有好幾家人氣值極旺的手工涼皮店，在西安備受熱烈歡迎，是西安人的心頭愛(ài)！

二、牛羊肉泡饃

談起特色美食，牛羊肉泡饃，可以說(shuō)成西安人的心頭愛(ài)，我第一次吃的情況下，還記得羊肉泡注重自身掰饃，并且一定要一小塊才美味進(jìn)味，因此我我邊閑聊邊掰饃也掰了好大半天，掰好給老總，搞好端上菜嘗了一口就十分震撼，香味濃厚，鮮香香氣撲鼻，每一粒羊肉泡里都融進(jìn)了料汁侵潤(rùn)的醇香味兒，加上辣子醬和糖醋蒜，確實(shí)太美味可口了

三、臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃是西安的特色美食，如今每個(gè)地區(qū)的路邊小吃也免不了這一口味了。香酥的搟面皮包囊醬香型濃厚的小鮮肉，一口下來(lái)，意猶未盡，多肉是胖瘦兩色的，臘汁肉的內(nèi)陷，咸香不油膩

四、葫蘆頭

葫蘆頭是陜西西安的傳統(tǒng)式特色美食，葫蘆頭即豬大腸與結(jié)腸相接處的涼拌雞，通過(guò)十幾道工藝流程才可以做到除污、除腥、去膩的規(guī)定，隨后將湯底一遍一遍地澆進(jìn)碗里，把碗里的饃涼拌雞等泖透，隨后再放調(diào)味品澆湯，一碗熱騰騰的葫蘆頭就搞好了。

五、甑糕

甑糕是陜西西安的特色美食，很多人到西安都是會(huì)去吃它，是西安人的心頭愛(ài)，實(shí)際上單看這外觀還真不咋地，覺(jué)得黏黏糊糊黏黏的覺(jué)得。但它吃起來(lái)口味軟軟糯糯的甜滋滋，甑糕上邊鋪著濃濃的一層棗泥，老紅糖味也是超濃厚

六、石子饃

石子饃是陜西西安的特色美食，看上去質(zhì)樸無(wú)華硬邦邦的沒(méi)味道，實(shí)際上甘甜松脆像餅干，持續(xù)保持酥脆可口，口味有些像蘇打餅，一咬就嘎吱響，脆到掉渣！

粉湯羊血，餃子宴，小炒泡饃，臊子面，胡辣湯，這些食物都是非常美味的，而且價(jià)格也比較便宜。

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